अंडे की सफेदी के अद्भुत फायदे जो आपको जानना चाहिए

सामग्री:

इस लेख में

• अंडे की सफेदी का पोषण मूल्य
• आपके स्वास्थ्य के लिए अंडे की सफेदी के फायदे
• क्या अंडे की सफेदी के सेवन से कोई जोखिम जुड़ा है?
• पूछे जाने वाले प्रश्न

अंडे हमारे नाश्ते का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाते हैं, और वे उन लोगों में बहुत लोकप्रिय हैं जो नियमित रूप से व्यायाम करते हैं। लेकिन चूंकि पूरे अंडे कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं, इसलिए लोग अक्सर उन्हें खाने से बचते हैं। हालांकि, अगर आपको अंडे का स्वाद पसंद है, तो आपको उन्हें छोड़ना नहीं है। पूरे अंडे खाने के बजाय, आप अंडे की सफेदी खा सकते हैं। अंडे की सफेदी आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है और इसे अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। पता करें कि अंडे की सफेदी खाने से आपकी सेहत कैसे बेहतर होती है

अंडे की सफेदी का पोषण मूल्य

यहाँ उन सभी पोषक तत्वों को दिखाया गया है, जिनमें अंडे का सफेद भाग होता है:

रकम3 मिग्रा5 ग्रा3 मिग्रा6 मिग्रा4 मिग्रा35 मिग्रा5 मिग्रा8 मिलीग्राम6 ग्रा145 मिग्रा6 एमसीजी8 मिलीग्राम1 मिग्रा2 मिग्रा3 एमसीजी

पोषण

कैल्शियम

मोटी

लोहा

मैगनीशियम

मैंगनीज

नियासिन

फास्फोरस

पोटैशियम

प्रोटीन

राइबोफ्लेविन

सेलेनियम

सोडियम

थायमिन

विटामिन बी 6

विटामिन बी 12

आपके स्वास्थ्य के लिए अंडे की सफेदी के फायदे

नीचे दिए गए अंडे की सफेदी का सेवन करने के कुछ फायदे हैं।

1. उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर के लिए

अंडे की सफेदी में न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल होता है। एक पूरे अंडे में केवल 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। इस प्रकार अंडे की सफेदी का सेवन उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए सुरक्षित है, क्योंकि वे बहुत सारे पोषक तत्वों की पेशकश करेंगे लेकिन उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को और अधिक नहीं बढ़ाएंगे। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्ट्रोक या दिल के दौरे की संभावना को बढ़ाता है। इसलिए अंडे की सफेदी खाने से हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए सबसे सुरक्षित दांव में से एक होगा क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल में कम हैं, और समस्या को नहीं जोड़ेंगे।

2. तंत्रिका तंत्र के लिए

अंडे की सफेदी में पाए जाने वाले कई लाभकारी घटकों में से एक है चोलेन, एक तरह का फॉस्फेटिडिलकोलाइन है। इस यौगिक का प्राथमिक कार्य शरीर में उचित मेथिलिकरण प्रक्रिया सुनिश्चित करना है। यह कार्य डीएनए निर्माण, विषहरण और तंत्रिका संकेतन के लिए महत्वपूर्ण है। शरीर में इस परिसर का पर्याप्त स्तर तंत्रिका तंत्र को किसी भी तरह की क्षति से बचाएगा।

3. मांसपेशियों की वृद्धि के लिए

अंडे की सफेदी को प्रोटीन का पावरहाउस भी माना जाता है। प्रोटीन की बार-बार खुराक की आवश्यकता होती है ताकि आप मांसपेशियों का निर्माण कर सकें। इसके लिए आप अंडे की सफेदी का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, बच्चों के आहार में अंडे का सफेद हिस्सा शामिल है, क्योंकि उन्हें ठोस मांसपेशियों के निर्माण के लिए बड़ी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

4. रक्तचाप बनाए रखने के लिए

यदि आपको उच्च रक्तचाप की समस्या है, तो आपको इसे कभी भी अनदेखा नहीं करना चाहिए। उच्च रक्तचाप के स्तर को संतुलित करने के लिए आपके शरीर को पोटेशियम की आवश्यकता होगी। अंडे की सफेदी में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, इसलिए आप अंडे की सफेदी खाकर अपने रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं। यह आपके दिल और हड्डियों को क्रमशः स्ट्रोक और फ्रैक्चर जैसे हानिकारक कारकों से बचाएगा। हालांकि, यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो आपको अपने आहार में अंडे की सफेदी शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

5. हृदय स्वास्थ्य के लिए

ब्लड क्लॉटिंग जैसी विभिन्न समस्याओं के इलाज के लिए अंडे की सफेदी का सेवन किया जा सकता है। अंडे की सफेदी में विटामिन और खनिज होते हैं और रक्त के उचित प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इन्हें खाने से रक्त वाहिकाओं के चौड़ीकरण की प्रक्रिया में भी योगदान हो सकता है, अन्यथा वासोडिलेशन के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, पोटेशियम जैसे घटक रक्त और हृदय की समस्याओं के थक्के को रोकते हैं।

6. मोटे लोगों के लिए आदर्श

जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, उन्हें अपनी फिटनेस यात्रा शुरू करते समय अपने आहार में अंडे का सफेद भाग शामिल करना चाहिए। अंडे की सफेदी में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को ठीक से काम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, अंडे की सफेदी में लगभग कोई वसा नहीं होती है और पूरे अंडे की तुलना में कम कैलोरी होती है। अंडे में मौजूद घटक भूख को दबाते हैं और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं। इस प्रकार अंडे का सफेद खाना आपको घंटों तक भरा रख सकता है।

7. थकान के लिए

आयरन की कमी कई कारकों में से एक है जो थकान में योगदान करती है। यदि आप चक्कर और थका हुआ महसूस करते हैं, तो आपको अपने आहार में अंडे का सफेद भाग शामिल करना चाहिए। अंडे की सफेदी में पाया जाने वाला मैंगनीज और मैग्नीशियम थकान को रोकने में मदद कर सकता है, खासकर वरिष्ठ महिलाओं में। हालांकि, पुरानी थकान के मामले में, आपको एक चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि स्व-दवा सही नहीं है।

8. मजबूत हड्डियों के लिए

मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए, आपको कैल्शियम की बहुत आवश्यकता होती है। आप वास्तव में घनी हड्डियों होने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी रिकेट्स और हड्डियों की गंभीर समस्याओं को रोक सकते हैं। यही कारण है कि आपको अंडे की सफेदी का सेवन करना चाहिए क्योंकि इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

9. प्रारंभिक एजिंग को रोकने में मदद करता है

अंडे की सफेदी के नियमित सेवन से ऊतक और कोशिका कायाकल्प में भी मदद मिलती है जिसके परिणामस्वरूप त्वचा चिकनी होती है। इस प्रकार यह झुर्रियों और महीन रेखाओं जैसे बुढ़ापे के शुरुआती लक्षणों को रोकने के लिए एक अद्भुत स्रोत है।

10. डायबिटीज के लिए अच्छा है

जब स्नैक्स या नाश्ते की बात आती है, तो मधुमेह वाले लोगों के भोजन में बहुत सीमित विकल्प होते हैं। अंडे की सफेदी इस मामले में अच्छा काम करती है। एक एकल उबला हुआ अंडे का सफेद माना जाता है मधुमेह के साथ लोगों के लिए एक पौष्टिक भोजन कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, साथ ही रक्तचाप की समस्याओं को रोक सकता है।

11. विभिन्न स्वास्थ्य बीमारियों को रोकने में मदद करता है

अंडे का सफेद विटामिन बी 2 और बी 12 का एक अच्छा स्रोत हैं। माइग्रेन, सिरदर्द और पीठ दर्द जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए इन विटामिनों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, बी विटामिन के पर्याप्त स्तर इन स्वास्थ्य बीमारियों के खिलाफ प्रभावी ढंग से काम कर सकते हैं।

12. एक पूरक के रूप में काम करता है

मैग्नीशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन, मैंगनीज, सेलेनियम, प्रोटीन आदि जैसे पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, अंडे का सफेद भाग वयस्कों और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक माना जाता है। सप्ताह में कम से कम तीन बार अंडे की सफेदी का सेवन करने से अधिकतम लाभ प्राप्त करने की सलाह दी जाती है। यह बच्चों के लिए बहुत पौष्टिक है और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में कई पुरानी बीमारियों को भी रोक सकता है।

क्या अंडे की सफेदी के सेवन से कोई जोखिम जुड़ा है?

जबकि अंडे का सफेद हिस्सा प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत है और उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और हृदय रोगों वाले लोगों के लिए अच्छा है, वे पूरे अंडे के समान पोषण लाभ प्रदान नहीं करते हैं। अधिकांश खनिज और विटामिन जर्दी में शामिल होते हैं जिनमें विटामिन बी 12, कोलीन, विटामिन डी और लोहा जैसे पोषक तत्व शामिल हैं।

अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कच्चे अंडे की सफेदी बायोटिन के अवशोषण में बाधा डालती है, एक बी विटामिन जो चीनी और वसा चयापचय और रक्त शर्करा के विनियमन के लिए आवश्यक है। अंडे की सफेदी में एविडिन, एक ग्लाइकोप्रोटीन होता है जो बायोटिन के साथ बांधता है। यह पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित करने योग्य है। पके हुए अंडे की सफेदी का सेवन करके इस समस्या को हल किया जा सकता है।

पूरे अंडे और अंडे का सफेद दोनों, जब कच्चा खाया जाता है, तो साल्मोनेला वाले लोगों को संक्रमित करने का जोखिम होता है। इसलिए, खपत से पहले अंडे पकाने की सिफारिश की जाती है।

कुछ लोगों को अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी से भी एलर्जी हो सकती है, लेकिन अंडे की सफेदी के खिलाफ एलर्जी अधिक आम है। बच्चों में एलर्जी की प्रतिक्रिया में पेट में दर्द, हल्के चकत्ते और एनाफिलेक्सिस शामिल हैं। यह स्थिति सांस लेने में बाधा डालती है और व्यक्ति के शरीर को झटका देने के लिए भी भेज सकती है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

अंडे की सफेदी के कई उपयोग हैं। यहां कुछ प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जिनके बारे में लोगों को हो सकता है:

1. मुझे रोज कितने अंडे खाने चाहिए?

आप प्रति दिन एक या दो अंडे का उपभोग कर सकते हैं और इससे अधिक नहीं। अंडे शरीर को अंदर से गर्म कर सकते हैं, इसलिए गर्मियों के दौरान, प्रति दिन खाने के लिए बेहतर है।

2. वजन घटाने के लिए मुझे कितने अंडे एक दिन में खाने चाहिए?

जब आप वजन कम करने के लिए अंडे का सफेद भाग लेने का विचार कर रहे हों तो आप जितने अंडे खा सकते हैं, 2-4 से अधिक कभी नहीं होने चाहिए।

इन स्वास्थ्य लाभों से पता चलता है कि आपको अपने दिन की शुरुआत पौष्टिक अंडे की सफेदी से करने पर विचार करना चाहिए। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें!