हींग के फायदे (हिंग) जो हर किसी को पता होना चाहिए

सामग्री:

इस लेख में

• हिंग का पोषण प्रोफ़ाइल
• आपके शरीर के लिए हींग के फायदे
• खाना पकाने के उद्देश्य के लिए हिंग का उपयोग कैसे करें
• एहतियाती उपाय
• पूछे जाने वाले प्रश्न

हींग या हिंग लेटेक्स को सुखाया जाता है जिसे फेरुला की कई प्रजातियों, जो पूर्वी भूमध्य और मध्य एशियाई क्षेत्रों के लिए एक बारहमासी जड़ी बूटी है, के टैपटोट से निकाला जाता है। हींग की राल आमतौर पर इसकी कठोर सतह के कारण मोर्टार और मूसल का उपयोग करके कुचल दी जाती है। हींग एक आम सामग्री है जो ज्यादातर भारतीय घरों में पाई जाती है और इसका इस्तेमाल खाना पकाने के लिए किया जाता है। इसका औषधीय उपयोग भी है। पेट की सबसे आम समस्याएं जैसे गैस, इरिटेबल बाउल सिंड्रोम, ब्लोटिंग, आंतों के कीड़े का संक्रमण और पेट फूलना सभी का इलाज इस जादुई सामग्री से किया जा सकता है। इसमें विरोधी भड़काऊ और विरोधी स्पस्मोडिक गुण होते हैं जो इस तरह के स्वास्थ्य मुद्दों को कम करने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए 'हिंग' के उपयोग भी काफी आम हैं।

हिंग का पोषण प्रोफ़ाइल

नीचे उल्लेखित हिंग के पौष्टिक गुण 100 ग्राम के सेवारत आकार के हैं।

मूल्य297.11.1g00067.8 ग्राम4.1g4 जी.69g.0394g0.08g0.05g.0003g

पोषक का प्रकार

कैलोरी की मात्रा

वसा की मात्रा

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

कार्बोहाइड्रेट

रेशा

प्रोटीन

कैल्शियम

लोहा

मैगनीशियम

फास्फोरस

विटामिन बी 3

स्रोत: //www.eatthismuch.com/food/nutrition/asafoetida, 6382/

आपके शरीर के लिए हींग के फायदे

हींग भारतीय रसोई में अपना बहुत ही स्थान रखती है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के दाल और अन्य शाकाहारी व्यंजनों को तड़का लगाने के लिए किया जाता है। आइए हम हिंग के कई लाभों को देखें:

स्वास्थ्य के लिए

हिंग के स्वास्थ्य लाभों ने इसे भारतीय रसोई में एक प्रमुख स्थिरता बना दिया है।

1. ब्लोटिंग को कम करता है

हींग का उपयोग उम्र के बाद से पेट की समस्याओं के लिए एक घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है। यह विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ-साथ एंटी-स्पस्मोडिक के साथ भरी हुई है। यह सूजन, पेट फूलना, गैस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम को कम करने में मदद करता है। यह आंतों के कीड़े से लड़ने के लिए भी जाना जाता है।

2. अस्थमा से राहत दिलाने में मदद करता है

हींग अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के माध्यम से अस्थमा, सूखी खांसी और ब्रोंकाइटिस जैसे श्वसन संबंधी कुछ विकारों से राहत दिलाने में मदद करता है। यह छाती की भीड़ और कफ को राहत देने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हींग को एंटी-वायरल और एंटीबायोटिक गुणों से भी जाना जाता है। विशेष रूप से मौसमी परिवर्तनों के दौरान अपने श्वसन मुद्दों के जादुई समाधान के लिए शहद के साथ हिंग और सूखे अदरक पाउडर का थोड़ा सा मिश्रण करें।

3. निम्न रक्तचाप में मदद करता है

हींग एक बहुत अच्छा ब्लड थिनर है और आपके रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें महत्वपूर्ण यौगिक Coumarin होता है जो शरीर में रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाता है जिससे थक्का बनने की संभावना कम हो जाती है।

4. मासिक धर्म के दर्द को कम करने में मदद करता है

हींग मासिक धर्म के दर्द से राहत दिला सकती है। पतले रक्त में इसकी प्राकृतिक क्षमता के साथ, यह शरीर के विभिन्न हिस्सों में रक्त के प्रवाह की प्रक्रिया को सुचारू बनाने में सहायक होता है। यह मासिक धर्म के दौरान ऐंठन को कम करने में मदद करता है और पेट के निचले हिस्से और पीठ में ऐंठन को भी कम करता है। यह शरीर में हार्मोन प्रोजेस्टेरोन के स्राव को भी बढ़ावा देता है जो आसान रक्त प्रवाह में मदद करता है जिससे मासिक धर्म के दर्द से राहत मिलती है।

5. सिरदर्द का इलाज स्वाभाविक रूप से होता है

हिंग के विरोधी भड़काऊ गुण सिर में रक्त वाहिकाओं की सूजन को कम करते हैं जिससे उन पर दबाव कम होता है और आपके सिरदर्द को कम करने में मदद मिलती है। हिंग के एंटी-वायरल गुण भी सामान्य फ्लू को ठीक कर सकते हैं।

6. कीड़े के काटने को ठीक करता है

हींग को विभिन्न कीटों के काटने और दर्दनाक डंक के लिए एक प्राकृतिक मारक के रूप में जाना जाता है।

7. अपच को ठीक करने में मदद करता है

हींग के एंटीऑक्सीडेंट गुण अपच की समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकते हैं। चुटकी भर हींग का पानी पीने से भी हार्टबर्न से तुरंत राहत मिलती है।

8. एक रेचक के रूप में कार्य करता है

हिंग अपने रेचक गुणों के लिए जाना जाता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।

10. डायबिटिक लोगों के लिए अच्छा है

हींग को शरीर में अधिक इंसुलिन स्रावित करने में अग्नाशय की कोशिकाओं की सहायता करने के लिए जाना जाता है जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ शर्करा के स्तर को बनाए रखा जाता है।

11. तंत्रिका विकार का इलाज करता है

हींग में ऐसे गुण होते हैं जो शरीर में नसों को उत्तेजित करते हैं। यह विशेष रूप से ऐंठन, हिस्टीरिया और अन्य प्रकार के तंत्रिका विकारों के मामले में अनुशंसित है।

12. फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद करता है

हिंग के शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाते हैं। वे शरीर में घातक कोशिकाओं को उनके कैंसर विरोधी गुण से मुक्त करने में सहायता करने के लिए जाने जाते हैं।

त्वचा के लिए

स्वास्थ्य लाभ के अलावा, हींग के कई उपयोग हैं जो हमारी त्वचा को भी लाभ पहुंचाते हैं।

1. मुँहासे कम करने में सहायक

मुंहासे एक आम त्वचा की समस्या है जिससे हम सभी हर हाल में निपटते हैं। फुलर पृथ्वी और गुलाब जल के साथ संक्रमित भाग पर हींग को लागू करने से मुँहासे को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण मुँहासे उत्पादन से निपटने में मदद करते हैं जबकि इसके एंटी-बैक्टीरियल गुण चकत्ते के विकास को कम करने के साथ-साथ त्वचा पर pimples को कम करने में मदद करते हैं।

2. आपको चमकदार चेहरा देता है

हींग चेहरे के ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाने में मदद करता है जो आपके चेहरे पर एक चमक जोड़ते हैं।

3. कॉर्न्स और कॉलस का इलाज करें

इसके मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए जाना जाता है; हींग का उपयोग कॉर्न्स और कॉलस के इलाज के लिए किया जा सकता है।

4. त्वचा का रंग हल्का करता है

टायरोसिन अंधेरे पैच और त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार है। हींग हमारे शरीर में टायरोसिन के उत्पादन को सीमित करता है जिससे त्वचा गोरी और चमकदार दिखती है।

5. त्वचा को मॉइस्चराइज करता है

हींग में मॉइस्चराइजिंग गुण सूखी त्वचा के लिए उत्कृष्ट हैं। यह त्वचा में सुस्तपन और रंजकता को कम करता है।

6. एंटी-एजिंग गुण

हींग के एंटी-एजिंग गुण इसे चेहरे की झुर्रियों से लड़ने वाले फेस मास्क के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं।

बालों के लिए

हींग के अद्भुत गुण एक स्वस्थ खोपड़ी को बनाए रखने में मदद करते हैं जो बदले में बालों की ताकत और इसकी बनावट में सुधार करता है।

1. एक अच्छे कंडीशनर के रूप में कार्य करता है

सूखे और घुंघराले बालों के साथ परेशानी का अनुभव? हींग, दही और बादाम के तेल को मिलाएं और इसे अपने बालों पर हेयर कंडीशनर की तरह लगाएं। इसके मॉइस्चराइजिंग गुण एक उत्कृष्ट हेयर कंडीशनर एजेंट कार्य करते हैं।

2. स्कैल्प में पीएच बैलेंस को बहाल करता है

हींग में ऐसे गुण होते हैं जो आपके बालों में पीएच संतुलन को बहाल करने और फिर से भरने में मदद करते हैं और इसे स्वस्थ और मजबूत बनाते हैं।

3. बालों का झड़ना कम करता है

हींग बालों के झड़ने को कम करने के लिए भी जानी जाती है।

खाना पकाने के उद्देश्य के लिए हिंग का उपयोग कैसे करें

पेट की बीमारियों को कम करने में सक्षम होने सहित हिंग के विभिन्न लाभ हैं। आइए हम खाना पकाने की प्रक्रिया में हिंग का उपयोग करने का तरीका देखें।

• यदि आप गांठ के रूप में हिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे क्रशर का उपयोग करके कुचल दें और पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं और फिर इसे अपने नुस्खा में जोड़ें। इस तरह आप एक समृद्ध सुगंध के साथ एक ताज़ा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इस पाउडर का केवल थोड़ा ही उपयोग करें क्योंकि यह पहले से ही पाउडर रूपों से ज्यादा मजबूत होगा।

• उन लोगों के लिए जो तेज सुगंध पसंद करते हैं, कुछ सेकंड के लिए गर्म तेल में हिंग भूनें और फिर सब्जियां या दाल डालें। रोस्टिंग प्रक्रिया में जल्दी याद रखें क्योंकि हिंग बहुत आसानी से जल सकती है।

• हींग के उपयोग कई सूप और मांस व्यंजन बनाते हुए देखे जा सकते हैं। गर्म पानी के एक कप में हिंग के एक चुटकी को खड़ी करें और उस अनूठे स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे अपने पकवान में अंत तक जोड़ें।

एहतियाती उपाय

हम में से ज्यादातर लोगों के लिए हींग एक सुरक्षित सामग्री है। लेकिन निम्न इतिहास वाले लोगों को अपने भोजन में हींग के सेवन से सावधान रहना चाहिए।

1. सर्जरी से पहले इससे बचें

हींग में रक्त को पतला करने वाले गुण होते हैं और अगर आपको सर्जरी से गुजरना है तो इससे बचना चाहिए। यह सर्जरी के दौरान और बाद में रक्तस्राव की संभावना को बढ़ा सकता है।

2. पेट के मुद्दे

यदि आपके पास पहले से संक्रमण या कोई अन्य जीआई मुद्दा है तो हींग आपके जीआई ट्रैक्ट में जलन का कारण हो सकता है।

3. उच्च रक्तचाप

यदि आप अपने उच्च रक्तचाप के लिए पहले से ही दवा के अधीन हैं तो हींग का सेवन आपके बीपी को नियंत्रित करने में हस्तक्षेप कर सकता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

हींग एक जादुई सामग्री है जो आपके शरीर के लिए अद्भुत काम कर सकती है। यहाँ कुछ फ़ैक्स हैं जो जानते हैं कि आपको कब सावधानी बरतनी चाहिए या हींग के सेवन से बचना चाहिए:

1. क्या हींग के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?

जबकि हींग पाउडर लाभ लंबे समय से हमारे लिए जाना जाता है, यह दुष्प्रभाव के अपने हिस्से के साथ आता है। हींग के दुष्प्रभाव हैं।

• सूजे हुए होंठ
  हींग का सेवन करने के बाद कुछ लोगों में होंठों की सूजन देखी गई है। यह आमतौर पर कुछ घंटों के बाद अपने आप दूर चला जाता है।
• गैस या दस्त भी होता है
  हींग का बढ़ता सेवन कुछ मामलों में गैस और यहां तक ​​कि दस्त के कारण भी जुड़ा हुआ है।
• त्वचा के चकत्ते
  यह देखा गया है कि कुछ लोग अपने खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक हिंग का उपयोग करने के परिणामस्वरूप त्वचा पर चकत्ते या धक्कों का विकास करते हैं।
• सिर दर्द और चक्कर आना
  कुछ लोगों ने हिंग का सेवन करने के बाद सिरदर्द और चक्कर आने की शिकायत की है। ये अस्थायी प्रतिक्रियाएं हैं और कुछ घंटों में दूर हो जाती हैं।

हिंग के अधिकांश दुष्प्रभाव कुछ घंटों में कम हो जाते हैं, लेकिन यदि आप अभी भी लक्षण देखते हैं तो आगे की सहायता के लिए आपके डॉक्टर तक पहुंच बनी रहती है।

2. क्या शिशुओं और बच्चों को हींग देना सुरक्षित है?

हींग को 8 महीने से कम उम्र के किसी भी बच्चे को मौखिक रूप से नहीं दिया जाना चाहिए। आप गैस छोड़ने या अपने शूल दर्द को कम करने के लिए हींग और सादे पानी से बच्चे के पेट की मालिश कर सकते हैं। टॉडलर्स के लिए, आप दाल में तड़का लगाते समय उनके आहार में एक चुटकी हींग डाल सकते हैं। आप उन्हें विभिन्न सब्जी व्यंजनों में भी जोड़ सकते हैं।

3. क्या गर्भवती और स्तनपान करने वाली माताओं को हिंग का सेवन करना चाहिए?

जब आप गर्भवती हों या यदि आप अपने शिशु को स्तनपान करा रही हों तो हींग से बचना चाहिए। गर्भावस्था में हींग गर्भपात का कारण बन सकती है। यदि आप स्तनपान करते समय हींग का सेवन करते हैं, तो हींग के रासायनिक गुण आपके शिशु को आपके स्तन के दूध के माध्यम से रक्तस्राव विकारों के कारण हो सकते हैं।

अपने भोजन में एक चुटकी हींग को शामिल करने से आपको इसके लाभों को बहुत अधिक प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। हींग ज्यादातर लोगों को सूट करता है, लेकिन ध्यान रखें कि आपको लेख में बताए गए एहतियाती सुझावों का पालन करना चाहिए और अस्वस्थ महसूस होने पर डॉक्टर से सलाह लें।