बेबी के लिए ब्रोकोली - लाभ और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• शिशुओं को ब्रोकोली कब खा सकते हैं?
• ब्रोकोली के पोषण संबंधी तथ्य
• शिशुओं के लिए ब्रोकोली के लाभ
• शिशुओं के लिए ब्रोकोली कैसे चुनें और स्टोर करें
• बच्चों को ब्रोकोली देते समय सावधानी बरतें
• शिशुओं के लिए ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए
• आपके बच्चे के लिए पौष्टिक ब्रोकली रेसिपी
• पूछे जाने वाले प्रश्न के

ब्रोकोली ने काफी लोकप्रियता हासिल की है क्योंकि लोग इसके स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य के बारे में जागरूक हो गए हैं। इसने धीरे-धीरे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के साथ-साथ अन्य मुख्य व्यंजनों के टन के लिए भी विभिन्न सलाद और व्यंजनों में अपनी जगह बनाई। हालांकि, अपने बच्चे को सब्जियां पेश करते समय, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि क्या ब्रोकोली आगे बढ़ने के लिए सही विकल्प हो सकता है।

शिशुओं को ब्रोकोली कब खा सकते हैं?

शुरुआत में, ब्रोकोली को आमतौर पर बहुत पहले सब्जी के रूप में टाला जाता है, जिसका बच्चे सेवन कर सकते हैं। एक बच्चे का पाचन तंत्र बाहरी वस्तुओं का उपयोग करने में समय लेता है। बच्चे के भोजन में ब्रोकोली को जोड़ने का सही समय 10 महीने या उससे अधिक की उम्र में है। ब्रोकोली भी कुछ शिशुओं में गैस का कारण हो सकता है, इसलिए यदि आपका बच्चा ऐसे लक्षण दिखाता है, तो इसे और अधिक देरी करना सबसे अच्छा है।

ब्रोकोली के पोषण संबंधी तथ्य

पोषक तत्वों की एक कप धमाकेदार ब्रोकोली में निम्नानुसार हैं:

मात्रा0.724 मि.ग्रा101.2 मिग्रा2.26 मिलीग्राम220 मिग्रा0.86 मिलीग्राम168 mcg5.5 मिग्रा5.7 मिलीग्राम64 मिग्रा62 मिग्रा33 मिलीग्राम105 मिग्रा457 मिग्रा

विवरण

विटामिन ए

विटामिन सी

विटामिन ई

विटामिन K

नियासिन

फोलेट

लोहा

सेलेनियम

सोडियम

कैल्शियम

मैगनीशियम

फ़ास्फ़रोस

पोटैशियम

स्रोत: //wholesomebabyfood.momtastic.com/broccolibabyfoodrecipes.htm

जस्ता, मैंगनीज और कुछ अन्य विटामिन भी कम मात्रा में मौजूद हैं।

शिशुओं के लिए ब्रोकोली के लाभ

यहाँ बच्चों के लिए ब्रोकोली खाने के कुछ लाभ हैं।

1. प्रतिरक्षा सुधार

ब्रोकोली के बारे में सबसे बड़ी बात प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत को मजबूत बढ़ावा प्रदान करने की इसकी प्रवृत्ति है। ब्रोकली में विटामिन सी काफी अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। यह न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण ब्लॉकों को मजबूत करने में बेहद महत्वपूर्ण है, बल्कि बच्चे के समग्र स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है और रोगों के हमले से लड़ने के लिए प्रतिरोध का निर्माण करता है।

2. आंखों की रोशनी का विकास

एक अन्य घटक जो ब्रोकोली में अच्छी मात्रा में मौजूद होता है, वह विटामिन ए होता है। बीटा-कैरोटीन के संयोजन के साथ, विटामिन ए बच्चे की दृष्टि को बेहतर और तेज बनाने के लिए सीधे कार्य करता है। ये आगे छोटे बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और फॉस्फोरस जैसे खनिजों द्वारा पूरक हैं, जो आंखों की रोशनी को स्वस्थ रखने में अच्छी भूमिका निभाते हैं।

3. एनीमिया को कम करना

हमारे रक्त वाहिकाओं में एक महत्वपूर्ण इकाई होती है जिसे हीमोग्लोबिन कहा जाता है। हीमोग्लोबिन का मुख्य कार्य रक्त वाहिकाओं के माध्यम से शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन का परिवहन करना है। और हीमोग्लोबिन का विकास पूरी तरह से लोहे की उपस्थिति पर निर्भर करता है, असफल होना जिसे एक व्यक्ति को एनीमिक कहा जाता है। ब्रोकोली में आयरन होता है जो मुख्य खनिजों में से एक है जो शरीर में मौजूद मात्रा को बढ़ाता है और हीमोग्लोबिन के विकास को बढ़ावा देता है।

4. गैस्ट्रिक अल्सर का इलाज

खपत किए गए भोजन को पचाने के लिए, पेट को एक एसिड का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है जो आंत के लिए इसे सफलतापूर्वक तोड़ने में मदद करता है। यदि एसिड का उत्पादन अनियंत्रित है, तो परिणामस्वरूप अम्लता के कारण शरीर के गैस्ट्रिक हिस्से में अल्सर हो सकता है। ऐसी स्थिति में, ब्रोकोली से बना सूप आपके बच्चे को इस तरह के अल्सर से काफी राहत दिला सकता है।

5. एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति

शरीर के लिए एंटीऑक्सिडेंट अपने भीतर सभी घटकों का एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। ये शरीर को डिटॉक्स करने में भी मदद करते हैं और शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को सुरक्षा प्रदान करते हुए किसी भी चयापचय मुक्त कण की देखभाल करते हैं। ब्रोकोली ऐसे एंटीऑक्सिडेंट से भरा है और आहार में इसके समावेश की अत्यधिक सिफारिश की जाती है।

6. कब्ज कम करें

किसी भी तरह की पाचन या कब्ज की समस्या के लिए, जिसमें फाइबर और उत्तेजक मल त्याग शामिल हैं, उन दोनों की देखभाल करने के लिए शानदार तरीके हैं। ब्रोकली में फाइबर होता है जिसमें एक प्राकृतिक रेचक के गुण भी होते हैं। यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने और किसी भी अशुद्धियों को बाहर निकालने में मदद करता है, पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और सिस्टम को स्वस्थ रखता है।

7. अतिसार से राहत

छोटे शिशुओं के लिए, दस्त बेहद खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह त्वरित निर्जलीकरण का कारण बन सकता है और घातक भी हो सकता है। निर्जलीकरण बस पानी के शरीर को नहीं लूटता है, बल्कि लवण और खनिजों का एक अच्छा संतुलन भी है जो स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक हैं। ब्रोकोली सूप बनाना और दस्त के दौरान इसे अपने बच्चे को खिलाने से पानी की मात्रा को बहाल करने में मदद मिल सकती है, साथ ही साथ पोषण जो लगातार जहर के माध्यम से खो सकता है।

शिशुओं के लिए ब्रोकोली कैसे चुनें और स्टोर करें

बाजार से ब्रोकोली खरीदते समय, उन लोगों के लिए विकल्प चुनें जिनके पास गहरे हरे या ऋषि रंग हैं, रंग में थोड़ा बैंगनी-हरा रंग के साथ। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से रंगीन हैं और उनमें कोई विसंगति नहीं है। यदि कोई छोटे पीले फूल या ग्रे रंग के हिस्से हैं, तो उस ब्रोकोली को त्याग दें।

घर पर, इसे फ्रिज के सब्जी अनुभाग में एक खुले बैग में स्टोर करें। इसे 4 दिनों से अधिक स्टोर करने से बचें।

बच्चों को ब्रोकोली देते समय सावधानी बरतें

अपने बच्चे को ब्रोकोली देने से पहले निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

• खरीद के दौरान, ब्रोकोली चुनें जो भारी है और महसूस करने के लिए दृढ़ है। भारी ब्रोकोली भीतर से एक स्वस्थ ब्रोकोली का एक अच्छा संकेत है।
• नमी की उपस्थिति के लिए ब्रोकोली के अंदर डंठल की जांच करें। यदि इसके अंदर नमी जमा हो गई है, तो संक्रमण की संभावना अधिक है। यदि यह शुरू होने पर स्पष्ट नहीं है, तो ब्रोकोली काटते समय, किसी भी नमी की उपस्थिति के लिए पुनरावृत्ति करें।
• हमेशा ब्रोकली को काटने के बाद अच्छी तरह से धोएं। इसमें मौजूद किसी भी अशुद्धियों या अवांछित वस्तुओं का ध्यान रखा जाएगा।
• अपने बच्चे को कच्ची ब्रोकोली कभी न दें क्योंकि इसमें धोने के बाद भी बैक्टीरिया या अन्य अशुद्धियाँ हो सकती हैं। यह उबला हुआ या स्टीम्ड ब्रोकोली या कोई अन्य नुस्खा देने के लिए सबसे अच्छा है जहाँ ब्रोकली को ठीक से पकाया गया है।

शिशुओं के लिए ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए

बच्चों के लिए ब्रोकोली सूप बनाने के लिए ब्रोकोली खाना बनाना बहुत सीधा है। सुनिश्चित करें कि ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट दिया गया है और उन्हें सूप के साथ ठीक से उबाल लें। एक बार मोटी स्थिरता हासिल करने और अन्य अवयवों को जोड़ने के बाद, अपने बच्चे को सूप परोसने से पहले सभी ब्रोकोली को तनाव देना याद रखें।

आपके बच्चे के लिए पौष्टिक ब्रोकली रेसिपी

आप बच्चों के लिए ब्रोकोली को मजेदार बनाने में मदद करने के लिए इन व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

1. ब्रोकोली और पनीर नगेट्स

सामग्री

• पकाया, सूखा और कटा हुआ ब्रोकोली
• ब्रेडक्रंब या बच्चे का अनाज
• कटा हुआ चेडर पनीर
• कुछ अंडे या वनस्पति प्यूरी

खाना कैसे पकाए

1. ओवन को 190 डिग्री के तापमान पर गर्म करके तैयार करें।
2. एक बेकिंग शीट लें और इसे कुछ जैतून के तेल के साथ ठीक से कोट करें।
3. एक बाउल लें और उसमें सभी सामग्रियों को मिलाएं। इसे ठीक से मिलाएं। कुछ सीज़निंग को यहां भी जोड़ा जा सकता है।
4. मिश्रण के अच्छी तरह से तैयार होने के साथ, अपने हाथ में कुछ हिस्सा लें और इसे नग की तरह आकार दें। इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। पूरे मिश्रण के लिए दोहराएं।
5. ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। ट्रे को बाहर खींचें, सोने की डली फ्लिप करें, और एक और 5-10 मिनट के लिए बेक करें।
6. नगेट्स परोसने के लिए तैयार हैं, यह किसी भी समय होने वाले महान ब्रोकोली पनीर बच्चे का भोजन है।

2. ब्रोकोली गाजर प्यूरी

सामग्री

• ब्रोकोली
• छीलकर और गाजर खाया

खाना कैसे पकाए

1. ब्रोकली को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।
2. छोटे टुकड़ों में उपजी के साथ ब्रोकोली को काट लें। एक चिकना प्यूरी के लिए, केवल फूलों का उपयोग करें।
3. एक पैन लें और उसमें ब्रोकोली के साथ-साथ गाजर डालें। इसमें थोड़ा पानी मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें नरम होने तक एक साथ भाप दे सकते हैं।
4. उन्हें एक कटोरे में लें और इसे तब तक एक साथ मैश करें जब तक वे एक प्यूरी नहीं बनाते।

3. पनीर ब्रोकोली चावल

सामग्री

• ब्रोकोली
• पके हुए भूरे चावल
• कटा हुआ चेडर पनीर

खाना कैसे पकाए

1. ब्रोकली को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें।
2. पूरे ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें स्टीमर में डालें और नरम होने तक स्टीम करें।
3. एक कटोरा लें और चावल के साथ ब्रोकोली मिलाएं। कटोरी को धीमी आंच पर रखें और पकने दें।
4. कटोरे में पनीर जोड़ें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से गल न जाए।
5. लौ निकालें और एक आवश्यक स्थिरता के लिए पूरे मिश्रण को एक साथ मैश करें।

4. ब्रोकोली क्रीम सूप

सामग्री

• ब्रोकोली
• जैतून का तेल
• कटा हुआ प्याज
• मुर्गा शोर्बा
• ओरिगैनो
• मिर्च
• कम वसा वाला दूध

खाना कैसे पकाए

1. एक बड़ा पैन लें और उसमें तेल डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें प्याज डालें। उन्हें नरम होने तक हिलाएं।
2. ब्रोकोली, अजवायन, काली मिर्च और शोरबा को एक साथ जोड़कर इसका पालन करें। इसे ठीक से हिलाओ और मध्यम-उच्च लौ का उपयोग करके इसे एक उबाल में लाएं।
3. उबाल आने के बाद आंच को मध्यम कर दें और ब्रोकली के नरम होने तक पकने दें।
4. आंच को हटा दें और इसमें दूध डालें। इसे ठीक से हिलाएं और एक ब्लेंडर में डालें। इसे लगातार बनाने के लिए इसे एक साथ ब्लेंड करें। सर्व करने से पहले इसे एक बार फिर से गर्म करें।

5. बेसिक ब्रोकोली प्यूरी

सामग्री

• ब्रोकोली

खाना कैसे पकाए

1. ब्रोकली को ठन्डे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. इसे तब तक स्टीम करें जब तक यह नरम न हो जाए। चिकनी प्यूरी बनाने के लिए इसे एक साथ ब्लेंड करें।
4. यदि आवश्यकता हो तो स्थिरता जोड़ने के लिए पानी डालें।

पूछे जाने वाले प्रश्न के

1. क्या मैं बेबी के लिए ऑर्गेनिक ब्रोकोली खरीद सकती हूं?

सामान्य सब्जियों के विपरीत, ब्रोकोली में कीटनाशकों या कीटनाशकों की उपस्थिति जैविक लोगों में नगण्य है। यदि आप कार्बनिक ब्रोकोली खरीद सकते हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने बच्चे के लिए इसे खरीद सकते हैं।

2. क्या मैं बच्चे के लिए फ्रोजन ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूं?

ताजा ब्रोकोली हमेशा जमे हुए से बेहतर होता है। हालांकि, यदि आप कोई अन्य विकल्प नहीं छोड़ते हैं, तो जमे हुए ब्रोकोली का चयन करें जो बिना काटा हुआ हो, क्योंकि आपको अपने व्यंजनों में उपजी और फूलों दोनों की आवश्यकता होगी।

3. क्या बच्चों में ब्रोकोली के कारण गैस की समस्या होती है?

ब्रोकोली में एक विशिष्ट चीनी होती है जिसे रैफिनोज कहा जाता है जिसे वयस्कों द्वारा भी पचाया नहीं जा सकता है। यह आमतौर पर दोनों बच्चों के साथ-साथ बड़े होने पर गैस का कारण बनता है। हालांकि, जब तक आपका बच्चा अन्य खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पचा सकता है, तब तक उसे ब्रोकोली नहीं देने का कोई कारण नहीं है।

ब्रोकोली के स्वास्थ्य लाभ आश्चर्यजनक हैं। शिशुओं के लिए कई ब्रोकोली प्यूरी व्यंजनों के साथ आप उन पोषक तत्वों को अपने बच्चे के शरीर में सही तरीके से पा सकते हैं। सही सब्जियों के साथ एक संतुलित आहार हमेशा आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छा पाक विकल्प हो सकता है।