गर्भावस्था के दौरान चिकन खाना

सामग्री:

इस लेख में

• क्या गर्भावस्था में चिकन खाना सुरक्षित है?
• गर्भवती होने पर चिकन खाने के फायदे
• चिकन खाने के हानिकारक प्रभाव

गर्भावस्था के दौरान, बच्चे के साथ-साथ मां की भलाई के लिए एक संतुलित आहार सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। कई शारीरिक परिवर्तन होते हैं जो गर्भावस्था के दौरान शरीर में होते हैं। इसके अतिरिक्त, विभिन्न हार्मोन हैं जो इस चरण के दौरान जारी किए जाते हैं। इसलिए यह जानना आवश्यक है कि आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है और किन चीजों से परहेज करना चाहिए। चिकन उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो गर्भवती महिला द्वारा सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

क्या गर्भावस्था में चिकन खाना सुरक्षित है?

चिकन एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है जो प्रोटीन को नौ आवश्यक अमीनो एसिड के साथ पैक करता है, जो दोनों मांसपेशियों के निर्माण ब्लॉक हैं। चिकन में वसा की मात्रा कम होती है और यह मोटापे का कारण नहीं बनता है, जिससे यह गर्भवती महिला के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत बन जाता है।

यह महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं द्वारा खाया गया चिकन अच्छी तरह से पकाया जाता है। कच्चा, बिना पका हुआ चिकन खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह लिस्टेरिया नामक बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है। 160 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर चिकन को गर्म करना लिस्टेरिया बैक्टीरिया को मार सकता है जो चिकन को उपभोग के लिए सुरक्षित बनाता है।

गर्भवती होने पर चिकन खाने के फायदे

चिकन को दुबला प्रोटीन और अन्य विटामिन और खनिजों के साथ पैक किया जाता है। प्रारंभिक गर्भावस्था के दौरान चिकन खाने से गर्भ में बच्चे के स्वस्थ विकास में सहायता के लिए आवश्यक पोषण मिलेगा।

गर्भवती होने पर चिकन खाने के कुछ और फायदे निम्नलिखित हैं:

• चिकन नियासिन या विटामिन बी 3 का एक समृद्ध स्रोत है जो मस्तिष्क के विकास को उत्तेजित करता है और मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है।
• चिकन में नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती के लिए आवश्यक सहायता प्रदान करते हैं।
• चिकन वसा पर कम है। यह आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और अपशिष्ट वसा के निर्माण को रोकता है। वसा की मात्रा कम करने के लिए त्वचा के बिना चिकन का सेवन करना चाहिए।
• 1 कप चिकन का सेवन गर्भवती महिला की दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं के अड़तीस प्रतिशत को पूरा करता है।
• चिकन ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है और कोलेस्ट्रॉल सामग्री पर कम है।
• चिकन लिवर विटामिन Choline का एक अच्छा स्रोत है। यह जन्म के बाद शुरुआती वर्षों में शिशुओं के मस्तिष्क और स्मृति समारोह में मदद करता है।
• चिकन लीवर में फोलेट भी होता है जो शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करता है।
• चिकन में विटामिन ए और ई, सेलेनियम और थियामिन होता है। इन विटामिन और खनिजों में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो चयापचय को बढ़ावा देते हैं और ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देते हैं।
• चिकन शरीर को आयरन और जिंक की आपूर्ति करता है जो नई कोशिकाओं के विकास में मदद करता है। चिकन में मौजूद लोहा शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

ये खनिज और पोषक तत्व बच्चे के अंगों, कोशिकाओं और हड्डियों के विकास में सहायता करते हैं। यह मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगों जैसी पुरानी बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है।

100 ग्राम पकाया हुआ चिकन मांस गर्भवती महिला के लिए दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है।

चिकन खाने के हानिकारक प्रभाव

चिकन में कोई हानिकारक पदार्थ या खनिज नहीं होता है जो गर्भवती महिला के लिए उपयुक्त नहीं होता है और इसे गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित भोजन माना जाता है।

चिकन से जुड़ा एकमात्र जोखिम बैक्टीरिया के कारण होता है, लिस्टेरिया। यह दूषित चिकन में पाया जाता है और लिस्टेरियोसिस नामक एक संक्रमण का कारण बनता है। गर्भवती महिलाओं में लिस्टेरियोसिस से प्रीटरम डिलीवरी, गर्भपात, नवजात शिशु में संक्रमण या यहां तक ​​कि अकाल मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है। अध्ययनों के अनुसार, जन्म के पूर्व लिस्टेरियोसिस के 22% मामलों में नवजात की मृत्यु होती है।

एक गर्भवती महिला में लिस्टेरिया संक्रमण के मामले आम नहीं हैं। हालांकि, सामान्य महिलाओं की तुलना में गर्भवती महिलाओं को किसी बीमारी या संक्रमण का खतरा अधिक होता है।

यह बैक्टीरिया 160 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक तापमान में जीवित नहीं रह सकता है। इसीलिए बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए खाने से पहले इस तापमान से ऊपर चिकन पकाने की सलाह दी जाती है। एक गर्भवती महिला को केवल अच्छी तरह से पका हुआ चिकन खाना चाहिए और कच्चे या अर्ध-पकाया चिकन का सेवन करने से बचना चाहिए।

माताओं को डेली मांस से भी बचना चाहिए जो सैंडविच, बर्गर और अन्य तात्कालिक खाद्य पदार्थों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि डेली मीट की प्रोसेसिंग के समय चिकन के दूषित होने की संभावना अधिक होती है।

गर्भावस्था के समय किसी भी खाद्य पदार्थ को आहार योजना में शामिल करने का निर्णय लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।