गर्भावस्था के दौरान मशरूम खाना- सुरक्षित या असुरक्षित?

सामग्री:

इस लेख में

• क्या गर्भावस्था में मशरूम खाना सुरक्षित और स्वस्थ है?
• गर्भावस्था में सुरक्षित मशरूम
• गर्भावस्था में असुरक्षित मशरूम
• गर्भावस्था के दौरान मशरूम के लाभ
• मशरूम खाते समय बरती जाने वाली सावधानियां

गर्भावस्था के दौरान सही आहार का सेवन आवश्यक है। हालांकि, यह मुश्किल हो सकता है क्योंकि कई-टू-मदर्स को प्रत्येक भोजन की संगत के रूप में मिथकों और पारंपरिक ज्ञान की एक स्वस्थ खुराक खिलाया जाता है। मशरूम एक विवाद की हड्डी है, कुछ का कहना है कि वे एक आदर्श भोजन हैं और अन्य कहते हैं कि वे मातृत्व स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं। देखते हैं कि इस बहस के पीछे कोई गुण है या नहीं।

क्या गर्भावस्था में मशरूम खाना सुरक्षित और स्वस्थ है?

मशरूम खाद्य कवक हैं। वे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का कम कैलोरी स्रोत हैं। एक सौ ग्राम सफेद बटन मशरूम लगभग बाईस कैलोरी प्रदान कर सकता है। वे पोषण के एक पावरहाउस हैं और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं। हालांकि, कुछ खाद्य मशरूम से एलर्जी वाले लोगों को दुष्प्रभाव हो सकता है। वे व्यक्तियों के एक छोटे से हिस्से में मतली, उल्टी और दस्त जैसी पेट की समस्याओं को भी ट्रिगर कर सकते हैं। जंगली और मैजिक मशरूम खाना भी खतरनाक हो सकता है।

गर्भावस्था में सुरक्षित मशरूम

यदि आप पहले भी मशरूम खाते रहे हैं, तो अपनी गर्भावस्था के दौरान एक ही प्रकार का खाना जारी रखना सुरक्षित है। मशरूम चुनें, जो ताजा और साफ दिखते हैं, जिसमें कोई खरोंच नहीं है। कच्चे मशरूम न खाएं। धोने के बाद उन्हें अच्छी तरह से पकाएं; यह आपको हानिकारक कवक और कीटाणुओं से अपने पाचन पर हमले से बचाएगा।

आम तौर पर उपलब्ध मशरूम जैसे ओइस्टर, क्रेमिनि, और बटन जिसमें कोई नुकसान नहीं है, खाना पकाने के बाद खाने के लिए सुरक्षित है। शिटाके मशरूम, औषधीय पूरक में मशरूम, और जमे हुए और संसाधित मशरूम उत्पाद जो उनकी समाप्ति की तारीख के भीतर अच्छी तरह से खाने के लिए सुरक्षित हैं। अगर आपको लगता है कि मशरूम खाने से आपके लिए समस्या हो सकती है, तो या तो उन्हें खाना बंद कर दें या उन्हें कम मात्रा में पकाएं। सेवन के बाद, यह देखने के लिए प्रतीक्षा करें कि क्या कोई समस्या दिखाई देती है। यदि वे करते हैं, तो भविष्य में मशरूम खाने से बचें।

औषधीय मशरूम

जबकि अधिकांश सुरक्षित मशरूम ने प्रतिरक्षाविरोधी और कैंसर विरोधी गुण सिद्ध किए हैं, कुछ औषधीय मशरूम भी हैं जिनके अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इनमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-हाइपरटेंसिव गुण और यकृत-रक्षा और कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता शामिल है। बहुत सी दवा कंपनियां बायोमेडिकल गुणों के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में औषधीय मशरूम को देखती हैं।

गर्भावस्था में असुरक्षित मशरूम

जबकि अधिकांश मशरूम खपत के लिए सुरक्षित हैं, आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि कुछ से बचने की आवश्यकता हो सकती है। यहाँ कुछ मशरूम हैं जो आपकी प्लेट से सबसे अच्छे रखे जाते हैं।

कच्चे मशरूम

मशरूम आवश्यक रूप से अपचनीय होते हैं यदि उनकी कठोर कोशिका भित्तियों के कारण उन्हें कच्चा खाया जाता है। अपने पोषक तत्वों को मनुष्यों के लिए जैवउपलब्ध बनाने के लिए, खाने से पहले ज्यादातर मशरूम, जो सख्त सेल की दीवारों को पकाने की आवश्यकता होती है। मशरूम में मौजूद कुछ कार्सिनोजेनिक विषाक्त पदार्थों को खाना पकाने के द्वारा हटाया जा सकता है। इस प्रकार गर्भवती होने पर खाने से पहले मशरूम खाना उचित माना जाता है।

कमाल के मशरूम

मैजिक मशरूम और जो जंगली इकट्ठे हुए हैं वे संभावित रूप से समस्याएं पैदा कर सकते हैं। मैजिक मशरूम में Psilocybin नामक पदार्थ होता है जो मतिभ्रम, मांसपेशियों की कमजोरी, उनींदापन, मतली और उल्टी का कारण बनता है। वे गतिभंग का कारण भी बनते हैं - घूस के बाद 6 घंटे तक मांसपेशियों के आंदोलनों के स्वैच्छिक समन्वय की कमी। जंगली मशरूम को इकट्ठा करने और सेवन करने से विषाक्त मशरूम खाने का खतरा होता है, क्योंकि उन्हें एक खाद्य प्रजाति के रूप में गलत माना जा सकता है। विषाक्त मशरूम खाने के दुष्प्रभाव कई हैं और मामूली गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा से लेकर यहां तक ​​कि मृत्यु तक भिन्न हो सकते हैं। इन खतरों के कारण जंगली और जादू मशरूम दोनों को गर्भावस्था के दौरान पूरी तरह से बचा जाना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान मशरूम के लाभ

मशरूम के बारे में अच्छी बात यह है कि वे वसा, कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट को बहुत कम मात्रा में मिलाते हुए अपने आसपास के खाद्य पदार्थों को बेहतर बनाते हैं। वे पोषण संबंधी पावरहाउस हैं और गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण मात्रा में महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं।

• विटामिन बी पोषक तत्व: मशरूम कई जटिल विटामिन बी घटकों का एक प्राकृतिक स्रोत है, जैसे राइबोफ्लेविन (बी 2), थायमिन (बी 1), नियासिन (बी 3), और पैंटोथेनिक एसिड (बी 5)। इन घटकों में माँ और बच्चे के लिए कई फायदे हैं। राइबोफ्लेविन तंत्रिका विकास, स्वस्थ त्वचा, अच्छी दृष्टि और मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। नियासिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और माँ और भ्रूण दोनों के हृदय और संचार प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। थायमिन बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए जिम्मेदार है। यह आपकी ऊर्जा को भी बढ़ाता है, थकान के साथ मदद करता है जो गर्भावस्था के दौरान एक आम मुद्दा हो सकता है। पैंटोथेनिक एसिड आपके शरीर में भोजन के चयापचय में मदद करके पाचन संबंधी विकारों को रोकता है।
• विटामिन डी पोषक तत्व: मशरूम विटामिन डी का एक प्राकृतिक स्रोत है जो कैल्शियम अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। यह हड्डी और दंत विकास में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं में विटामिन डी की कमी से थकान, थकान, हड्डियों में कमजोरी, कमर दर्द और अवसाद हो सकता है। मशरूम, विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत, दैनिक आहार में शामिल करना इन सभी मुद्दों के साथ मदद कर सकता है।
• प्रोटीन और फाइबर: मशरूम प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण शाकाहारी स्रोत है। प्रोटीन आपके बच्चे के संपूर्ण विकास और विकास के लिए महत्वपूर्ण है। नाल के विकास और गर्भ में भ्रूण की सहायता प्रणाली के लिए प्रोटीन भी महत्वपूर्ण हैं। मशरूम में एक उच्च फाइबर सामग्री भी होती है जो नियमित रूप से गति को बढ़ावा देती है। इसमें अघुलनशील फाइबर होता है - जो पाचन के लिए महत्वपूर्ण है। इसमें घुलनशील फाइबर भी होता है जो रक्त शर्करा अवशोषण, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
• आयरन: मशरूम आयरन का एक अच्छा स्रोत है जो गर्भावस्था के दौरान मातृ और भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। उनके पोषक लोहे के मूल्य का 90% से अधिक आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। यह हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देता है और माँ और भ्रूण दोनों को उनकी पूरी क्षमता पर स्वस्थ और क्रियाशील रखता है। मशरूम में आयरन गर्भावस्था के दौरान अधिक महत्व रखता है क्योंकि मातृ हृदय पर अब पहले से अधिक रक्त पंप करने की अतिरिक्त जिम्मेदारी है। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि रिपोर्टों से पता चलता है कि उनके प्रसव के वर्षों में कई महिलाएं एनीमिक हैं।
• एंटीऑक्सिडेंट और ट्रेस तत्व : मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं और आपकी गर्भावस्था के दौरान आपको स्वस्थ और रोग मुक्त रखने में मदद करते हैं। मशरूम में पोटेशियम, जस्ता और सेलेनियम भी होते हैं, जो आपके बच्चे के उचित विकास और विकास के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।

मशरूम खाते समय बरती जाने वाली सावधानियां

• मशरूम को खरीदा जाना चाहिए और ताजा उपभोग किया जाना चाहिए। इन्हें कच्चा न खाएं।
• वे चोट और क्षय के स्थानों से मुक्त होना चाहिए और अच्छी तरह से धोया और पकाया जाना चाहिए। प्रसंस्कृत मशरूम का उपयोग उनकी समाप्ति तिथि के भीतर अच्छी तरह से किया जाना चाहिए।
• मशरूम के साथ, किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ जिस पर आपको संदेह है, थोड़ी मात्रा में लें और थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। यदि कोई दुष्प्रभाव हैं, तो अब और न खाएं। यदि एलर्जी के लक्षण गंभीर हैं या चिंताजनक है, तो अपने डॉक्टर को बुलाएं या समय पर अस्पताल देखें।
• मेडिकल मशरूम को भोजन के पूरक के रूप में या गर्भावस्था की किसी भी परेशानी से निपटने के लिए, सावधान रहें और अपने स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी करें। इस तरह, किसी भी एलर्जी या साइड इफेक्ट को इसकी शुरुआत में संभाला जा सकता है।
• साहसिक खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करने के लिए गर्भावस्था सबसे अच्छा समय नहीं है। गर्भावस्था के दौरान जंगली और जादू मशरूम से बचें।

मशरूम एक गर्भवती महिला को कई आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति कर सकता है। उपरोक्त सावधानियों और विचारों को ध्यान में रखते हुए गर्भावस्था के दौरान मशरूम खाने का आनंद लें।