केसरिया ठंडाई

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

होली के त्यौहार के मौके पर ठंडाई का सेवन जरूर करें। यह एक दूध आधारित ग्रीष्मकालीन पेय है, जिसका आनंद बच्चों और वयस्कों को समान रूप से मिल सकता है। मसाले, केसर और नट्स का एक विदेशी मिश्रण इस पेय की विशेषता है। सिर्फ होली ही नहीं, पूरे गर्मी के महीनों में इसे तैयार किया जा सकता है - यह एक स्वस्थ पेय है और शरीर पर इसका ठंडा प्रभाव पड़ता है। अपने बच्चे को दूध पिलाना इस पेय से आसान हो जाता है।

तैयारी का समयपकाने का समय15 मिनट3-4 घंटे (भिगोने)

कार्य करता है

6 लोग

सामग्री

सौखना

• Onds कप बादाम
• 2 बड़े चम्मच काजू
• 1 बड़ा चम्मच खसखस
• 2 बड़े चम्मच खरबूजे के बीज
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
• 6 हरी इलायची
• 1-2 चम्मच काली मिर्च मकई

अन्य अवयव

• 2 बड़े चम्मच गुलकंद
• 1 चम्मच गुलाब जल
• ½ कप पानी
• ½ से ¼ कप शहद या चीनी
• 1.5 लीटर दूध
• केसर की कुछ किस्में, दूध के एक चम्मच में भिगो दी जाती हैं
• बादाम और पिस्ता सर्व करने के लिए

तरीका

चरण 1

बादाम को पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी के साथ एक अलग कटोरे में 'टू-सोख' सामग्री को भिगोएँ जो उन्हें 3-4 घंटों के लिए कवर करने के लिए पर्याप्त है।

चरण 2

भीगे हुए बादाम की त्वचा को छील लें। उन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालें। इसके अलावा, गुलकंद जोड़ें। बाकी भीगी हुई सामग्री मिलाएं। लगभग of कप पानी डालें और चिकना पेस्ट डालें।

चरण 3

एक मलमल के कपड़े का उपयोग करके, मसालेदार बादाम का दूध पाने के लिए पेस्ट को तनाव दें। अवशेष जार को फिर से मिक्सर जार में डालें और एक और water कप पानी का उपयोग करके, इसे मथ लें और फिर से तनाव दें। आपके पास मसालेदार बादाम दूध का लगभग should से 1 कप होना चाहिए।

चरण 4

अब दूध में शहद, भिगोया हुआ केसर और गुलाब जल मिलाएं, निकाले हुए बादाम का दूध डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 5

जब तक जरूरत हो इसे फ्रिज में रखें। सर्व करने के लिए चिल्ड ठंडाई को सर्विंग गिलास में डालें। इसे केसर के स्लाइस, कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें। का आनंद लें!

पोषण संबंधी जानकारी

298 K कैल12.1 जी12.4 ग्रा38.5 जी21 मिलीग्राम101 मिग्रा299 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

कुल वसा

कुल कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: केसर से अधिकतम रंग निकालने के लिए एक छोटे मूसल और मोर्टार में एक चुटकी चीनी के साथ भिगोए हुए केसर को रगड़ें।