ऑरेंज चॉकलेट ट्रफल

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

कारमेल और नारंगी के ओह-सुस्वाद मैच के लिए थोड़ा डार्क चॉकलेट जोड़ें, और आपके पास इस क्रिसमस को भोग के लिए एकदम सही नुस्खा है। क्या अधिक है, आपको इन स्वादिष्ट tidbits को तैयार करने के लिए रसोई घर में रहने या पूरे दिन बिताने की ज़रूरत नहीं है। बस अपने किशोर को नुस्खा सौंप दें, और आराम करें क्योंकि आप वास्तव में फैंसी ट्रफल का इंतजार कर रहे हैं। इसके अलावा, कुछ गायब होने के लिए तैयार रहें, जबकि वे बनाए जा रहे हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय40-45 मिनट2-3 घंटे (चिलिंग)

कार्य करता है

8 लोग

सामग्री

• 50 ग्राम पाउडर चीनी
• ¾ कप ताजे ताजे संतरे का रस
• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
• 70 ग्राम भारी क्रीम
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• चुटकी भर नमक
• 2 बड़े चम्मच संतरे के छिलके, बारीक कटा हुआ
• कोको पाउडर, डस्टिंग के लिए चॉकलेट पाउडर पीना

तरीका

चरण 1

एक सॉस पैन में, पीसा हुआ चीनी मिलाएं और 2-3 चम्मच पानी डालें।

चरण 2

पैन को मध्यम से कम आँच पर रखें ताकि चीनी घुल जाए।

चरण 3

जैसा कि यह एक उबाल आता है और सिरप एक एम्बर रंग के कारमेल में परिवर्तित होने लगता है, पैन को लगातार घुमाते रहें ताकि कारमेल समान रूप से पक जाए। इसमें लंबा समय नहीं लगेगा; सबसे अच्छा में मिनट की एक जोड़ी।

चरण 4

पैन को गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे संतरे का रस जोड़ें। ऐसा करते समय सावधान रहें क्योंकि यह छींटे और फुलाएगा क्योंकि रस गर्म कारमेल को हिट करता है।

चरण 5

मध्यम गर्मी पर पैन को वापस रखें, और तब तक हिलाते रहें जब तक कि कारमेल रस में फिर से पिघल न जाए।

चरण 6

चाशनी को मध्यम आंच पर आधा होने तक पकने दें। जब तक आपके पास 1/2 कप सिरप शेष न हो, आपको प्रक्रिया जारी रखनी चाहिए।

चरण 7

पैन को गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।

चरण 8

अगला, भारी क्रीम और ब्राउन शुगर को दूसरे पैन में गर्म करें जब तक कि यह उबलने न लगे और चीनी पिघल जाए। गर्मी बंद करें और इस क्रीम-चीनी मिश्रण में कसा हुआ चॉकलेट जोड़ें और जल्दी से मिश्रण करें।

चरण 9

एक छोटी चुटकी नमक डालें, और तब तक हिलाते रहें जब तक चॉकलेट क्रीम में पिघल न जाए।

चरण 10

गर्म कारमेल संतरे का रस जोड़ें, आपने पहले और कैंडिड ऑरेंज छील तैयार किया था। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।

चरण 11

इस मिश्रण को चर्मपत्र कागज के साथ एक पैन में डालो, और एक रंग के साथ स्तर।

चरण 12

ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर 30 मिनट के लिए या थोड़ी देर के लिए ढकें और ठंडा करें लेकिन फिर भी निंदनीय है।

चरण 13

रेफ्रिजरेटर से निकालें और समान आकार के वर्गों में काट लें। बहुत कम तेल के साथ अपने हाथों को चिकना करें।

चरण 14

अब सिंगल स्क्वेयर को बाहर निकालें और बॉल बनाने के लिए इसे अपनी हथेलियों के बीच रोल करें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण समाप्त न हो जाए। ट्रफल रैपर पर अलग-अलग ट्रफल बॉल्स रखें।

चरण 15

फिर से फ्रिज में रखें और 2 घंटे के बाद या पूरी तरह से फर्म तक निकालें।

चरण 16

सेवारत करने से पहले, कोको पाउडर के हल्के कोटिंग के साथ ट्रफ़ल मिश्रण के शीर्ष को थोड़ा पीने के चॉकलेट पाउडर के साथ मिलाएं।

पोषण संबंधी जानकारी

२३ 23 के2.8 ग्रा12.6 ग्राम28.6 ग्राम19 मिलीग्राम48 मिग्रा174 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

कुल वसा

कुल कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: आटे को गेंदों में रोल करने के बजाय, आप ट्रफ़ल्स को चौकोर आकार में रख सकते हैं। इसके लिए, चरण 11 पर, आपको मिश्रण को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की आवश्यकता है और फिर वर्गों में काट लें।