बच्चों के लिए चीनी - कितना ज्यादा है?

सामग्री:

इस लेख में

• सुगर क्या है?
• क्या बच्चों के लिए शक्कर खाना गलत है?
• अन्य खाद्य संस्थाओं में चीनी की तुलना में फलों के स्वाद में चीनी क्यों होती है?
• प्रति दिन बच्चे को कितनी चीनी चाहिए?
• बच्चों पर बहुत अधिक चीनी खाने के प्रभाव
• बच्चों को चीनी कैसे पिलाएं - 7 असरदार टिप्स

चीनी को छोड़ देना मुश्किल है, लेकिन इसके सेवन के परिणाम कम से कम आपको अपनी पसंद पर पुनर्विचार करने देंगे। सभी को बच्चे बहुत पसंद होते हैं और बच्चों को मिठाई बहुत पसंद होती है। यह बहुत ही कारण है कि लोग बच्चों को लुभावने मिठाई देते हैं जो उन्हें खुश करती है। लेकिन, यह सवाल कितना बड़ा है। चीनी का सेवन करना महत्वपूर्ण है लेकिन किस हद तक जाना चाहिए।

सुगर क्या है?

चीनी आम तौर पर सफेद रंग में दिखाई देती है, और इसे वैज्ञानिक रूप से सुक्रोज के रूप में जाना जाता है, एक यौगिक जो हाइड्रोजन, कार्बन और ऑक्सीजन से बना है।

ऐसे कई रूप हैं जिनमें चीनी उपलब्ध है, जैसे:

1. व्हाइट टेबल शुगर

यह लगभग हर घर में उपलब्ध चीनी का सबसे आम प्रकार है। इस प्रकार की चीनी गन्ने के पौधे से प्राप्त होती है जो कि दुनिया भर में बड़े पैमाने पर अपने प्राकृतिक रूप से बनने वाले मिठास गुणों के लिए उगाया जाता है।

2. शहद

शहद चीनी का प्रकार है जो मधुमक्खियों से उत्पन्न होता है। इस प्रकार की चीनी को एक स्वस्थ मिठाई माना जाता है और इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो आहार पर हैं या स्वस्थ मीठा बनाने वाले एजेंट का सेवन करना पसंद करते हैं।

3. मेपल सिरप

यह चीनी का प्रकार है जो मेपल के पेड़ की पाल से प्राप्त होता है। मेपल चीनी में उच्च तीव्रता में पाया जाने वाला यौगिक सुक्रोज है। यह एक अद्वितीय स्वाद है और आमतौर पर वफ़ल, पेनकेक्स, या दलिया में एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।

4. ब्राउन शुगर

यह एक प्रकार की चीनी है जो सफेद चीनी और गुड़ का मिश्रण है। ब्राउन शुगर प्राकृतिक रूप से नम होता है क्योंकि गुड़ को हीड्रोस्कोपिक माना जाता है, और इसी कारण से, इस चीनी को "नरम" के रूप में जाना जाता है।

क्या बच्चों के लिए शक्कर खाना गलत है?

चीनी का सेवन करना बुरा नहीं है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन उनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, चीनी का पसंदीदा प्रकार भी बच्चे के स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव को तय करता है। जब एक विशिष्ट सीमा से अधिक चीनी का सेवन किया जाता है, तो इसके परिणामस्वरूप बच्चे के समग्र, दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

अन्य खाद्य संस्थाओं में चीनी की तुलना में फलों के स्वाद में चीनी क्यों होती है?

सभी प्रकार की चीनी में कैलोरी होती है चाहे स्रोत फल हो या कोई अन्य खाद्य इकाई। लेकिन फलों में मौजूद चीनी को "प्राकृतिक" चीनी के रूप में जाना जाता है, जो सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का मिश्रण है। फलों में चीनी एक तथ्य है, लेकिन यह केवल सीमित मात्रा में होता है। लेकिन भोजन के अन्य रूपों में "मुक्त" चीनी होती है, जो किसी के स्वास्थ्य को काफी हद तक प्रभावित कर सकती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों में निहित चीनी को उसके प्राकृतिक स्रोत से निकाला गया है और इस प्रकार इसमें अधिक मीठा तत्व होता है। अध्ययनों से पता चला है कि जिन खाद्य पदार्थों में मुफ्त चीनी होती है, वे बच्चों में दांतों की सड़न या मोटापे का कारण बन सकते हैं और इस तरह एक हद तक बचा जाना चाहिए। हालाँकि, फल, जिनमें वे चीनी होते हैं, बच्चों को अधिमानतः परोसा जाना चाहिए क्योंकि यह न केवल उन्हें हाइड्रेटेड रखने में मदद करेगा बल्कि खाने की अच्छी आदतों को विकसित करने में भी मदद करेगा।

प्रति दिन बच्चे को कितनी चीनी चाहिए?

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, एक दिन की ऊर्जा का 10% चीनी से आता है। लेकिन, इस मामले में, बच्चों के लिए अनुशंसित चीनी का सेवन नियमित आधार पर 5% से अधिक नहीं होना चाहिए। बच्चों के चीनी सेवन के बारे में बात करते हुए, एक लड़की के बच्चे के लिए, लगभग 5-7 वर्षों में, 6-10 चम्मच चीनी पर्याप्त से अधिक होगी। दूसरी ओर, यदि बच्चा लड़का है, तो 8-12 चम्मच जोड़ा चीनी ठीक होना चाहिए।

बच्चों पर बहुत अधिक चीनी खाने के प्रभाव

किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक है, ऐसा ही चीनी के साथ होता है। बच्चों में बहुत अधिक चीनी का सेवन करने के कुछ हानिकारक प्रभावों में शामिल हैं:

1. कुपोषण

जब आपका बच्चा चीनी का सेवन करता है, तो वह भरा हुआ महसूस कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी सामग्री रक्त शर्करा को बढ़ाती है, जो बदले में, भूख को कम करती है। इसलिए अपने बच्चों को किसी भी प्रकार की मिठाई का अधिक मात्रा में सेवन करने से रोकने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे उन्हें अपने मन और शरीर की उचित वृद्धि के लिए उचित और पौष्टिक आहार की आवश्यकता होती है।

2. वायरस जैसे लक्षण

चीनी के अधिक सेवन से सभी नहीं बल्कि कई बच्चों को एलर्जी और संक्रमण का पता चलता है। यह एक बहती नाक या यहां तक ​​कि बार-बार पेशाब से संबंधित संक्रमण हो सकता है। जब वे सो रहे होते हैं तो कुछ बच्चे खांसी भी पैदा कर सकते हैं। यह तब होता है जब शर्करा युक्त डेयरी उत्पादों को बच्चों को परोसा जाता है क्योंकि इससे प्रणाली में अम्लीय निर्माण हो सकते हैं जो आगे चलकर स्वरयंत्र के अंदर मांसपेशियों में ऐंठन पैदा करते हैं।

3. मोटापा

अपने बच्चों को अतिरिक्त चीनी परोसने से निश्चित रूप से मोटापा हो सकता है। और, यहां एक महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि न केवल चीनी वाले खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, बल्कि पेय की खपत भी सीमित होनी चाहिए। यहां तक ​​कि WHO फलों के रस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, pies, चॉकलेट और सिरप से मिलने वाले चीनी सेवन को सीमित करने की सिफारिश करता है।

4. त्वचा के मुद्दे

चीनी का अधिक सेवन करने वाले बच्चों में रूसी, त्वचा का खुरदरापन, मुंहासे या यहां तक ​​कि रसिया होने की आशंका होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब शरीर को चीनी खाद्य पदार्थों की निरंतर खुराक मिलती है, तो यह इंसुलिन प्रतिरोधी बन जाता है, जो बदले में, त्वचा पर बालों के अत्यधिक विकास और यहां तक ​​कि त्वचा के क्षेत्र में गहरे पैच की ओर जाता है। चीनी से त्वचा पर सूजन और झुर्रियां भी पड़ जाती हैं जिनसे उबरना मुश्किल हो जाता है।

5. सीखने और याद करने के लिए बच्चे की क्षमता में हस्तक्षेप करना

जब कोई बच्चा अधिक मात्रा में चीनी सामग्री का सेवन करता है, तो बीडीएनएफ या अधिक उपयुक्त मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। और, यह बहुत ही रासायनिक है जो स्मृति को बनाए रखने में मदद करता है और जवाबदेही को विकसित करने में मदद करता है। इस प्रकार, बच्चों पर चीनी के इन नकारात्मक प्रभावों से सीखने या लोभी शक्ति की कमी हो सकती है।

6. गुमान

एक बच्चे के मुंह में बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, और जब वह शर्करा युक्त भोजन करता है, तो चीनी एसिड बनाने के लिए बैक्टीरिया के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप दांतों में सड़न या कैविटीज हो जाती हैं।

7. मधुमेह

चीनी बच्चों में मोटापे से संबंधित है, इसके बारे में पहले ही बात की जा चुकी है। लेकिन, मधुमेह, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह मोटापे से संबंधित है, इस प्रकार जब बच्चों को अधिक मात्रा में चीनी परोसी जाती है तो वे मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों के शिकार हो सकते हैं।

8. व्यवहार संबंधी मुद्दे

चीनी बच्चों के व्यवहार को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में बात करते हुए, यह ज्ञात होना चाहिए कि यह परिष्कृत चीनी है जो एक बच्चे में आक्रामकता को बढ़ाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बच्चे कमजोर प्रतिरक्षा के कारण चीनी सामग्री के प्रति संवेदनशीलता दिखाते हैं और इस प्रकार, अत्यधिक चीनी का सेवन एड्रेनालाईन में भाग जाता है। हार्मोन की यह भीड़ बच्चों में चीनी और सक्रियता को भी संबद्ध करती है, जिससे ऐसी स्थितियों को संभालना मुश्किल हो जाता है।

बच्चों को चीनी कैसे पिलाएं - 7 असरदार टिप्स

ऐसे टिप्स जो बच्चों को चीनी के नकारात्मक प्रभावों से सुरक्षित रखने में मदद कर सकते हैं, शामिल हैं:

1. पदार्थ

प्राकृतिक चीनी के साथ मुफ्त चीनी को प्रतिस्थापित करना एक व्यवहार्य विकल्प है। पिस और चॉकलेट परोसने के बजाय, बच्चों को ताज़ा दही और ताज़ा जूस दें।

2. रस को संशोधित करें

यहां तक ​​कि अगर आप अपने बच्चों को संसाधित या कृत्रिम रस परोस रहे हैं, तो मूल रूप से पेश की जाने वाली चीनी सामग्री को कम करने के लिए उसमें ताज़े कटे फल या खीरा डालना पसंद करें।

3. सुगन्धित पेय पर कटौती करें

सोडा, स्पोर्ट्स ड्रिंक, या यहां तक ​​कि सुबह का नाश्ता संतरे का रस हो; इन ड्रिंक्स पर भी कटौती करें और अपने बच्चों को अधिक पानी पीने की आदत विकसित करने में मदद करें।

4. स्वस्थ विकल्पों पर भरोसा न करें

इस भ्रांति में न रहें कि शहद हमेशा अपनी प्राकृतिक पृष्ठभूमि के कारण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह चीनी का बेहतर विकल्प है, लेकिन इसकी अधिकता हानिकारक भी हो सकती है।

5. प्रीफर प्लेन या फ्रूट मिक्स्ड दही

दही सेहत के लिए अच्छी होती है। लेकिन जब आप एक दही खरीद सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह एक सादा है जिसमें कोई चीनी सामग्री या कृत्रिम स्वाद नहीं है। और, यदि आपका बच्चा अपने दही दही को पसंद नहीं करता है, तो उसके लिए ताजा कटे हुए फल जोड़ें।

6. अपने बच्चों को जागरूक करें

अपने बच्चों के मूल्यों को शुरू से ही सिखाना महत्वपूर्ण है। अपने बच्चों को बताएं कि चीनी उनके स्वास्थ्य के लिए क्या कर सकती है। इसके अलावा, उन्हें जीवंत उदाहरण दें और उन्हें धैर्यपूर्वक समझाएं कि उन्हें चीनी में कटौती क्यों करनी चाहिए।

7. धीरे-धीरे बदलाव को प्राथमिकता दें

अपने बच्चों को चीनी की खपत को एक साथ कम करने के लिए मजबूर न करें। बल्कि इसे धीमा लें। छोटे से शुरू करें और फिर धीरे-धीरे उनके चीनी से भरे भोजन को कम करें।

यह बच्चों के लिए बहुत अधिक चीनी से संबंधित कुछ उपयोगी जानकारी थी। एक बच्चे का स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है और उसे शुरू से ही अच्छे खाने की आदतों को विकसित करने में मदद करने से वह लंबे समय तक स्वस्थ और फिट रहने में मदद कर सकता है।

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