रमजान के 10 स्वादिष्ट व्यंजन आपको अपने परिवार और दोस्तों के लिए आज़माने चाहिए

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रमजान प्रार्थना, उपवास और भक्ति के साथ आता है। जबकि यह प्रार्थनाओं का समय है, आप उपवास के बाद स्वादिष्ट भोजन के लिए भी तत्पर हो सकते हैं। इन आसान स्नैक व्यंजनों के साथ, रमजान अविस्मरणीय होगा।

आसान और स्वादिष्ट रमजान स्पेशल रेसिपी

रमजान के लिए, त्वरित व्यंजनों को बनाना आसान है। सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से कुछ पर एक नज़र डालें!

1. ड्राई फ्रूट मिल्कशेक

इस स्वादिष्ट फ्राई फ्रूट मिल्कशेक के ताज़ा गिलास से अपना व्रत तोड़ें।

घटक

• बादाम (1/4 कप)
• पिस्ता, अनसाल्टेड (1/4 कप)
• काजू, बिना छना हुआ (1/4 कप)
• किशमिश (1/4 कप)
• असत्य तिथियां, 8 टुकड़े
• 3 सूखे अंजीर
• दूध (1/2 कप)

तैयारी विधि

• एक ब्लेंडर में दूध में सभी कटा हुआ पागल मिश्रण करके शुरू करें।
• आवश्यकतानुसार चीनी के साथ दो और कप दूध डालें।
• तब तक मिलाते रहें जब तक आप झाग न देखें।
• हिलाओ अच्छी तरह से हिलाओ और इसे चश्मे में डालें।
• आप इसे कुछ फलों के स्लाइस के साथ गार्निश कर सकते हैं और इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ परोस सकते हैं।

2. हरिद्रा, रमजान के लिए मोरक्को का सूप

यह सूप सवेरे वर्ग में आसानी से बनने वाले रमजान व्यंजनों में से एक है।

घटक

• जैतून का तेल (4 बड़ा चम्मच)
• प्याज, बारीक कीमा (1/2 कप)
• अजवाइन, भोजन (दो डंठल)
• टमाटर, diced (चार)
• लहसुन (3 लौंग)
• टमाटर का पेस्ट (2 बड़ा चम्मच)
• पकी हुई भूरे रंग की दाल (1 कप)
• पका हुआ छोला (2 कप)

तैयारी विधि

• एक डच ओवन की हल्की आंच में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करके शुरू करें।
• तेल में कीमा बनाया हुआ प्याज डालें और उन्हें पारभासी होने तक पकाएं। अजवाइन के डंठल भी जोड़ा जाना चाहिए और sauté जारी रखें।
• टमाटर जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए पकाएं और फिर टमाटर के पेस्ट के लहसुन और चम्मच को शामिल करें।
• इसे अच्छी तरह से हिलाएं और फिर भूरे रंग की दाल और छोले डालें।
• आप थोड़े स्वाद के लिए जीरा, पपरिका, धनिया, दालचीनी, नमक, लाल और काली मिर्च के फ्लेक्स भी शामिल कर सकते हैं। सुगंध को तेज करने के लिए, आप पुदीना, सीलांटो, और अजमोद जोड़ सकते हैं।
• इस मिश्रण में, भेड़ का बच्चा शोरबा डालना और इसे अच्छी तरह से उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम किया जाना चाहिए, और इसे लगभग 20 मिनट के लिए कवर किया जाना चाहिए।
• अंत में, आप ताजा काले और पालक जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाएं। गर्मी बढ़ाएं और इसे 10-12 मिनट तक पकने दें।
• खाना पकाने के बाद, गर्मी को हटा दें और चूने या नींबू की कढ़ाही के साथ परोसें।

3. अल्जीरियाई केफ्ता

यह एक अविश्वसनीय माउथ-वॉटरिंग डिश है जहाँ बीफ अपने सबसे अच्छे रूप में है।

घटक

• झुक जमीन बीफ़ (1 पौंड)
• कीमा बनाया हुआ लहसुन (2 लौंग)
• बारीक कटा प्याज (1 बड़ा चम्मच)
• तेल (4 कप)
• नमक
• काली मिर्च (1 चम्मच)

तैयारी विधि

• कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ जमीन बीफ़ को मिलाएं जब तक कि वे शामिल न हों। धीरे-धीरे इसे अपने हाथों से गूंधें।
• इस मांस के मिश्रण को 11/2 इंच के आयताकार पैटीज़ में आकार देना चाहिए ताकि आपको लगभग 12 मीटबॉल मिलें। इसे मध्यम आँच पर गरम करें।
• बैचों में, आप पैटीज़ को तब तक शुरू कर सकते हैं जब तक कि वे अब गुलाबी न हों और लगभग 10 मिनट के लिए दोनों तरफ खस्ता हों।
• मीटबॉल को एक सर्विंग डिश में अलग रखें।
• गर्मी को कम करने के बाद, प्याज को हिलाया जाना चाहिए। उन्हें ड्रिपिंग में तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी और नरम न हों।
• लहसुन के 2 लौंग जोड़ें और कुछ और सेकंड के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर पानी के साथ टमाटर, अजमोद, और oon चम्मच रस-एल-हनोउट जोड़ें।
• इस सॉस को मीटबॉल के ऊपर डालें और एक सर्विंग डिश में परोसें।

4. मालाबार मोपलहा कोज़ी अडा

यह एक स्वादिष्ट और पारंपरिक स्नैक है। यह एक मालाबार विशेष है।

सामग्री

• बोनलेस बीफ
• आटा
• घी
• प्याज
• हरी मिर्च
• अदरक का पेस्ट
• लहसून का पेस्ट
• हल्दी पाउडर
• सौंफ का चूरा
• गरम मसाला पाउडर
• जीरा चूर्ण
• 1 टी स्पून धनिया
• मिर्च
• करी पत्ते
• नमक
• तेल

तैयारी विधि

• आटा, घी, और नमक लें और एक कटोरे में डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
• थोड़ा थोड़ा करके थोड़ा पानी डालें, उन्हें गूंधें और उन्हें एक चिकनी आटा में बना लें। सुनिश्चित करें कि बना आटा बहुत नरम नहीं है।
• गोमांस को साफ करें और इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें। इसे अच्छी तरह से धो लें जब तक टुकड़े एक झरनी में न हों।
• दबाव मांस को हल्दी पाउडर, काली मिर्च, नमक और पानी के साथ पकाएं। स्टोव बंद करें और भाप को छोड़ दें। ढक्कन खोलें और थोड़ी देर के लिए डिश को ठंडा होने दें।
• प्याज को साफ़ करें और इसे पतला काट लें। हरी मिर्च को भी कुचल देना चाहिए।
• एक पैन में गरम तेल में प्याज डालें। करी पत्ता भी डालें। प्याज के नरम होने और हल्का भूरा होने तक उन्हें अच्छी तरह से तलें।
• प्याज के साथ पैन में जोड़ने से पहले गोमांस को पिघलाएं। जीरा, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, और नमक डालें। जब तक मांस निर्जलित न हो जाए, तब तक उन्हें चूसें। स्टोव बंद करने के बाद मांस को अलग रखें।
• आटे की एक पतली लोई बेलें। मांस भरने के दो चम्मच रखें और उन्हें एक अर्ध-सर्कल में मोड़ो।
• तेल गरम करें और इन अडों को सुनहरा भूरा होने तक तलें। उनकी सेवा करो।

5. चचौका (शशकोका)

आपके परिवार को यह फिंगर-लिकिन डिश बहुत पसंद आएगी।

घटक

• जैतून का तेल
• कटा हुआ प्याज के 11/3 कप
• एक कप कटा हुआ मिर्च
• कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 लौंग

तैयारी विधि

• एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और फिर प्याज और मिर्च को हिलाएं।
• लहसुन जोड़ें, पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए और सब्जियां लगभग 5 मिनट तक कटी रहें।
• टमाटर, एक चम्मच जीरा, पपरिका, नमक और एक बारीक कटी हुई मिर्च डालें। उन्हें एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें कंकाल में डालो।
• बिना उबाले, टमाटर के रस को लगभग 10 मिनट तक पकाए जाने तक उबाल लें। अंडे के लिए, टमाटर मिश्रण में चार इंडेंटेशन बनाएं और उन्हें दरारें दें।
• स्किललेट को कवर करें। अंडों को तब तक पकाया जाना चाहिए जब तक वे लगभग 5 मिनट तक दृढ़ न हो जाएं।

6. साग क्यूईमा

यह व्यंजन चावल और रोटियों के साथ बहुत अच्छी तरह से जाता है और एक प्रामाणिक व्यंजन है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

घटक

• पालक के कटे हुए गुच्छे
• 1 चम्मच डिल
• 1 छोटा चम्मच मेथी दाना
• मेमने (1/2 किग्रा)
• 1 बड़ा चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 6 मिर्च, बारीक कटी हुई

तैयारी विधि

• बारीक कटा हुआ डिल, पालक और मेथी को sp टीस्पून हल्दी में अच्छी तरह से धोने के बाद लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल में कटा हुआ प्याज डालें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्ट का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इन सबको कुछ समय के लिए पकाएं।
• थोड़ा नमक और भेड़ का बच्चा जोड़ें और सभी सामग्रियों को थोड़ी देर तक पकने दें जब तक कि पानी सूख न जाए।
• सूख जाने के बाद, बारीक कटी हरी मिर्च और भीगी हुई सब्जियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
• जब तेल निकल जाए तो थोड़ा मक्खन डालें। मिश्रण को तब तक ढकें जब तक वे पक न जाएं।
• अतिरिक्त पानी सूख जाने पर परोसें।

7. क्रिस्पी मटन स्ट्रिप्स

प्याज और मसालों के साथ तला हुआ मटन एक शानदार दावत देता है। यह डिश स्वाद और सुगंध से भरपूर है।

घटक

• हरी मिर्च
• भेड़े का मांस
• धनिये के पत्ते
• लहसून का पेस्ट
• वसंत प्याज
• नमक
• आटा
• काली मिर्च
• तेल
• नींबू का रस
• मक्के का आटा

तैयारी विधि

• अंत में एक मिश्रण बनाने के लिए एक प्याज, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, cor गुच्छा धनिया के पत्ते, 3 हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट, और एक प्याज के साथ वसंत प्याज जोड़ें।
• इस मिश्रण को एक कटोरे में बदलने के बाद, इसमें 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर, नमक, अंडा, एक बड़ा चम्मच मैदा, नींबू का रस और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
• ब्रेड क्रस्ट को त्यागें और रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से दबाएं।
• ब्रेड स्लाइस पर मिश्रण फैलाएं और उन्हें स्विस रोल की तरह रोल करें।
• तेल गरम करें और रोल को डीप फ्राई करें। किचन पेपर के साथ तेल निकालें और सॉस के साथ परोसें।

8. शाही अंडा रोल

यह रेसिपी इफ्तार के लिए आपकी रमज़ान रेसिपी को मसाला देने वाली है।

घटक

• Kheema
• मिर्च
• लहसुन और अदरक
• प्याज
• धनिये के पत्ते
• बादाम और किशमिश
• पुदीने की पत्तियां
• पिस्ता
• अंडे
• केसर का सार और गरम मसाला

तैयारी विधि

• 3 बड़े चम्मच घी में, अदरक का एक टुकड़ा, एक कटा हुआ प्याज, 4 कटा हुआ मिर्च, और 4 लौंग लहसुन के नरम होने तक भूनें।
• 250 ग्राम खीमा डालें। उन्हें सभी पक्षों पर अच्छी तरह से ब्राउन करें।
• धनिया पत्ती और कटा हुआ पुदीना मिलाएं; 2 टेबलस्पून कटा हुआ और तला हुआ पिस्ता और बादाम, 3 टीस्पून फ्राइड किशमिश, 1 टी स्पून केसर, 1 टीस्पून गरम मसाला। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और फिर आग से निकालें।
• पांच अंडे का सफेद भाग और अलग-अलग लें और उन्हें अच्छी तरह से हरा दें। जर्दी के मौसम के लिए नमक का उपयोग करें और उन्हें 11 बड़े चम्मच आटे के साथ सफेद रंग में मोड़ो।
• अब एक कड़ाही को गर्म करें और गर्म करें।
• एक पतली, गोल आकार में अंडे के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच फैले।
• जब तक वे स्थिर न हों तब तक प्लेट से निकालें। उन्हें भूरा नहीं होना चाहिए।
• अब खीमा भरकर एक हिस्से को एक आमलेट के एक सिरे पर रखें। इसे एक तंग रोल में रोल करें।
• उन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें और फिर उन्हें सूखा लें। उन्हें एक सर्विंग डिश में रखें। आप इन रोल्स को टोमैटो सॉस में भी ढक सकते हैं।
• कटा हुआ चुकंदर और ककड़ी के साथ गार्निश। कुरकुरा आलू के चिप्स या वेफर्स के साथ परोसें।

9. कुल्फी

यह भारतीय जमे हुए मिठाई एक कोशिश के लायक है क्योंकि यह पूर्ण क्रीम और बादाम से बना है - यह सब कुछ सरगर्मी के कुछ मिनटों की जरूरत है।

सामग्री

• दूध
• चीनी
• ह्ल्के उबले हुए बादाम
• इलायची

तैयारी विधि

• एक भारी बर्तन में 2 लीटर दूध लें और इसे उबालें।
• जब दूध ऊपर उठने लगे तो तरल को नीचे कर दें और तरल को जोर से उबालने दें। इसे उबला हुआ नहीं होना चाहिए।
• इसमें 10 इलायची डालें।
• इसे बार-बार हिलाएं। दूध अपनी प्रारंभिक मात्रा के लगभग एक तिहाई तक कम हो जाएगा।
• जब आप इसके ऊपर एक फिल्म बनाते देखते हैं तो इसे हिलाओ। इलायची की फली को त्याग दें। 5 Tbl चीनी के साथ 10 blanched और कटा हुआ बादाम जोड़ें।
• इसे अच्छी तरह से हिलाओ और इसे लगभग 2 से 3 मिनट के लिए धीरे से उबालने दो।
• एक बर्तन में दूध डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। कुछ अनसाल्टेड पिस्ता जोड़ें और उन्हें अंदर हिलाएं।
• डिश को कवर करें और बर्तन को फ्रीजर में रखें।
• क्रिस्टल को तोड़ने के लिए, हर 15 मिनट में आइसक्रीम को हिलाएं।
• आइसक्रीम को छोटे कप में विभाजित करें जब यह हलचल करना मुश्किल हो जाता है। उन्हें कवर करें और सेवा करने से पहले फ्रीज करें।

10. बेडौइन फ्रेश डेट स्वीट (रंगिना)

डेसर्ट भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है, और इसलिए यह एक है।

सामग्री

• मक्खन
• खजूर
• चावल का आटा
• इलायची

तैयारी विधि

• उनके गड्ढों को हटाने के बाद एक छोटी प्लेट पर तारीखों को व्यवस्थित करें।
• जमीन चावल के आटे के 3 ground बड़े चम्मच में पिघल मक्खन के 4/12 tbsp हिलाओ।
• मध्यम आंच में तब तक हिलाएं जब तक कि आटा हल्का-मध्यम गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
• गर्मी निकालें और ताजा इलायची में मिश्रण को हिलाएं।
• इसे कभी-कभी थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसे खजूर के ऊपर डालें और ठंडा होने के बाद सर्व करें।

इन रमजान व्यंजनों को अपनी मेज पर विविधता, पोषण और रंग जोड़ना सुनिश्चित है। इस त्योहार के दौरान उन्हें आज़माएं।