दही वडा

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

इस नमकीन डिश को वीकेंड पर बनाएं और अपने लोगों के चेहरे पर निगाह रखें। इन शराबी वडाओं का स्वाद अपने आप में लाजवाब होता है, लेकिन जब जीभ में गुदगुदी होती है, तो इनकी अपील बस छत से टकराती है। यदि आप चाहते हैं कि डिश अधिक आकर्षक दिखे और स्वाद ले, तो इसे सेव, बारीक कटा हुआ प्याज और धनिया के साथ विस्तृत रूप से गार्निश करें।

तैयारी का समय

पकाने का समय

2 घंटे (भिगोने का समय)

20 - 25 मिनट

कार्य करता है

2 लोग

सामग्री

वाडस के लिए

• 1/2 कप उड़द की दाल, 2 घंटे के लिए भिगो कर रख दें
• 2 टी स्पून हरी मिर्च, कटी हुई
• 2 चम्मच अदरक, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार

टॉपिंग के लिए

• 1 1/2 कप कटा हुआ दही (दही)
• 1 1/2 चम्मच पिसी चीनी
• छिड़कने के लिए मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
• छिड़कने के लिए भुना हुआ जीरा (जीरा) पाउडर
• गार्निशिंग के लिए काला नमक

गार्निशिंग के लिए

• 1 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ

तरीका

चरण 1

उड़द की दाल, हरी मिर्च, अदरक और नमक को मिलाएं और लगभग चिकने पेस्ट का उपयोग करके चिकना कर लें। Water कप पानी। बैटर को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2

एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बार में 3-4 वड़े तल लें। तब तक उन्हें फेंटते रहें और तब तक अच्छी तरह से भूनें जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 3

एक नैपकिन पेपर पर सूखाएं और एक तरफ रखें।

चरण 4

एक कटोरे में, दही और चीनी को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 5

एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी लें और वड़े को अंदर छोड़ दें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

चरण 6

पानी से वडा निकालें और सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। इसे अपनी हथेलियों के बीच हल्के से दबाएं।

चरण 7

एक सर्विंग डिश पर 3-4 वड़े और मीठे दही के साथ शीर्ष पर व्यवस्थित करें।

चरण 8

थोड़ा सा मिर्च पाउडर, एक बड़ा चम्मच इमली खजूर की चटनी, थोड़ा सा जीरा पाउडर और थोड़ा काला नमक छिड़कें।

चरण 9

तुरंत सर्व करें या सर्व करने से पहले इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

पोषण संबंधी जानकारी

220 K कैल16.0 जी15.5 ग्राम54.2 जी48 मिग्रा503 मि.ग्रा55 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

* तलने के लिए, 9 किलो कैलोरी / ग्राम वसा पर सेवारत प्रति लगभग 10 ग्राम वसा डालें।