गर्भावस्था के दौरान अंडे का सेवन

सामग्री:

इस लेख में

• क्या गर्भवती महिलाएं अंडे खा सकती हैं?
• अंडे खाने के फायदे
• गर्भावस्था के दौरान अंडे खाने के जोखिम
• एक गर्भवती महिला कितने अंडे खा सकती है?
• सही अंडे का चयन कैसे करें?
• अंडे को स्टोर करने का सही तरीका क्या है?
• गर्भवती महिलाओं के लिए कुकिंग एग
• अंडे कितने समय तक चलते हैं?
• अंडे की खपत के माध्यम से बैक्टीरियल संक्रमण से बचने के सुझाव

गर्भावस्था के दौरान माँ के आहार का विशेष ध्यान रखने की आवश्यकता होती है क्योंकि इसका शिशु के विकास पर सीधा प्रभाव पड़ता है। अपने आहार में पौष्टिक भोजन शामिल करना माँ की भलाई के साथ-साथ बच्चे के लिए भी महत्वपूर्ण है। किसी भी खाद्य पदार्थ को किसी व्यक्ति के दैनिक आहार में शामिल करने से पहले, उन लाभों को समझना आवश्यक है जो शरीर इसे प्राप्त करेगा और इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

क्या गर्भवती महिलाएं अंडे खा सकती हैं?

"क्या गर्भावस्था के दौरान अंडे खाना ठीक है?", बहुत सारी माताओं को आश्चर्य हो सकता है। हालांकि इस सवाल का जवाब हां है, लेकिन कुछ सावधानियां हैं जो अंडे का सेवन करने से पहले लेनी चाहिए।
अंडा एक सुपर फूड है क्योंकि यह खनिज, विटामिन और अच्छे वसा से भरा है। गर्भावस्था में अंडे खाने से ये सभी आवश्यक पोषक तत्व माँ और बच्चे को मिलेंगे।
कच्चे या बिना उबले अंडे खाने के बजाय, गर्भावस्था के दौरान उबले अंडे खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे अंडे में मौजूद किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म कर दिया जाएगा। अंडे खरीदते समय कुछ सावधानियां बरतें जैसे कि पैकेजिंग की तारीख की जांच करके उसकी ताजगी सुनिश्चित करें और केवल उन जगहों से खरीदें जो साफ हैं, संदूषण की संभावना कम हो जाएगी।

अंडे खाने के फायदे

अंडे शक्ति से भरे खाद्य पदार्थ हैं और माँ को आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं। नीचे सूचीबद्ध बिंदु गर्भावस्था के दौरान अंडे खाने के महत्व पर प्रकाश डालते हैं:

1. उच्च प्रोटीन सामग्री : प्रोटीन कोशिका के ब्लॉक का निर्माण कर रहे हैं और बच्चे के विकास में सहायता करते हैं। उचित मात्रा में अंडे खाने से बच्चे को प्रोटीन की आवश्यक मात्रा के साथ स्वस्थ विकास में वृद्धि मिलेगी।
2. मस्तिष्क का विकास: अंडे में choline होता है जो मस्तिष्क के विकास और समग्र विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह बच्चे को स्पाइना बिफिडा और एनेस्थली जैसी बीमारियों के विकास से रोकता है।

3. कैलोरी इंटेक: प्रत्येक अंडे में लगभग 70 कैलोरी होती है और बच्चे और माँ के लिए आवश्यक दैनिक कैलोरी की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है।
4. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है: अंडे का सेवन शरीर में कोलेस्ट्रॉल जमा को संतुलित करने में मदद करेगा। महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान अंडे की जर्दी खाने से बचना चाहिए, अगर उनमें पहले से ही कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो

इसके अलावा, अंडे विटामिन डी, विटामिन बी 12 और विटामिन बी 2 जैसे आवश्यक विटामिन भी प्रदान करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान अंडे खाने के जोखिम

जबकि अंडा गर्भवती महिलाओं के लिए पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, लेकिन इसके साथ जुड़े जोखिम भी हैं, खासकर अगर इसका सही तरीके से सेवन नहीं किया जाता है

1. साल्मोनेला जहर

कच्चे, बिना पके हुए अंडे को साल्मोनेला नामक बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया के लिए होस्ट किया जा सकता है। यह बैक्टीरिया भोजन विषाक्तता का कारण बन सकता है जिससे उल्टी, दस्त, तेज बुखार, सिरदर्द, पेट में दर्द और निर्जलीकरण हो सकता है। कुछ मामलों में, ये लक्षण पहले से ही प्रसव पीड़ा या गर्भपात का कारण बन सकते हैं। इस स्थिति को साल्मोनेला विषाक्तता के रूप में जाना जाता है।

2. अन्य जोखिम

अंडे की जर्दी का सेवन भी गर्भवती महिला के पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के मामले में कठिनाइयों का कारण बन सकता है। अंडे के सेवन से त्वचा पर चकत्ते, नाक की भीड़, पित्ती और अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं।

एक गर्भवती महिला कितने अंडे खा सकती है?

सुझाए गए अंडे का सेवन आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के आधार पर प्रतिदिन एक से दो अंडे तक होता है। प्रत्येक अंडे में लगभग 185mg कोलेस्ट्रॉल होता है और शरीर को रोजाना लगभग 300 mg की आवश्यकता होती है। हर दिन अंडे खाने से अगर उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है तो जटिलताएं बढ़ सकती हैं और इससे बचना चाहिए।
प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले अंडे की संख्या आपके आहार के शेष भाग में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा के आधार पर होनी चाहिए। सुरक्षित पक्ष पर होने के लिए, अंडे की जर्दी की खपत एक महीने में बीस से कम अंडे तक सीमित होनी चाहिए। ज्यादातर डॉक्टर सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाएं केवल अंडे की सफेदी का सेवन करें।

सही अंडे का चयन कैसे करें?

अंडे उठाते समय, एक को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि अंडा एक स्वच्छ स्थान पर संग्रहीत है और संदूषण के लिए प्रवण नहीं है। अधिकांश देशों में अंडों पर एक प्रमाणन चिह्न होगा जो उन्हें उपभोग और किसी भी बैक्टीरिया से मुक्त होने के लिए प्रमाणित करेगा।
यहां तक ​​कि अन्य खाद्य पदार्थों को खरीदते समय, किसी को उन वस्तुओं से बचना चाहिए जो अंडे के आधार पर हैं क्योंकि इन अंडों के स्रोत को सत्यापित नहीं किया जा सकता है।

अंडे को स्टोर करने का सही तरीका क्या है?

अंडे को साल्मोनेला बैक्टीरिया से मुक्त रखने के लिए, उन्हें सही तरीके से संग्रहित करना महत्वपूर्ण है।

अंडे को हमेशा फ्रिज में रखें क्योंकि यह खराब होने की संभावना को कम करता है
अंडों को अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखें और उन्हें एक ट्रे या बॉक्स में स्टोर करें जिसमें वे आए थे।
3 दिनों के भीतर उबले अंडे का सेवन करना उचित है।
क्षतिग्रस्त गोले वाले अंडे का उपयोग करने से बचें क्योंकि उनमें गंदगी और बैक्टीरिया हो सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि अंडों ने अपने शेल्फ जीवन को पार नहीं किया है।

गर्भवती महिलाओं के लिए कुकिंग एग

गर्भावस्था के दौरान अंडे खाना बनाना बहुत अधिक होता है जब कोई गर्भवती नहीं होती है। यहाँ यह सुनिश्चित करना है कि साल्मोनेला बैक्टीरिया खाना पकाने की प्रक्रिया में मारा जाता है:

एक अंडा पकाने के लिए, एक अंडा लें और इसे लगभग पांच से सात मिनट तक उबालें।
आप अंडे को दोनों तरफ से तब तक फ्राई कर सकते हैं जब तक कि सफेद रंग पारभासी न हो जाए। जर्दी पूरी तरह से ठोस हो जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में लगभग पांच मिनट लगते हैं।

खाना खाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए जिसमें अंडे शामिल हों और घर पर पकाया न जाए।

अंडे कितने समय तक चलते हैं?

जिस दिन इसे रखा गया था, अट्ठाईस दिनों में एक अंडा सबसे अच्छा खाया जाता है।
उबले अंडे को उबालने के 2-3 दिनों के भीतर पीना चाहिए और अंडे से युक्त भोजन का तुरंत सेवन करना चाहिए।

अंडे की खपत के माध्यम से बैक्टीरियल संक्रमण से बचने के सुझाव

• अंडों को साफ हाथों से संभालें जो अच्छी तरह से धोए जाते हैं।
• कच्चे अंडे को अन्य बर्तनों या खाद्य पदार्थों पर न छिड़कें।
• बर्तनों का उपयोग करें जिन्हें गर्म, साबुन के पानी से साफ किया गया है।
• अंडे को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ न रखें, भले ही वे फटे हों या नहीं।
• खाना पकाने के पूरा होने के बाद बर्तन, परिवेश / किचन प्लेटफॉर्म को गर्म, साबुन के पानी से अच्छी तरह साफ करें।

निष्कर्ष

प्रोटीन का एक आसानी से उपलब्ध स्रोत, अंडे एक गर्भावस्था आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। उन्हें अपने भोजन में शामिल करें, उपरोक्त बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए और उनके पौष्टिक मूल्य का अधिकतम लाभ उठाएं।