झींगा करी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

लाल मिर्च, अदरक, लहसुन और टमाटर से बने मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाने वाला रसीला झींगा; स्वादिष्टता से बेहतर कोई नहीं मिलता है। इस झींगुर की सब्जी में गीले वैरिएंट के बजाय सूखे नारियल के इस्तेमाल की वजह से इसकी विशिष्ट मिठास नहीं होती है। पकवान आसानी से किसी भी प्रकार के सुगंधित चावल, फुल्का, रोटी, नान या चपाती के साथ जोड़ा जाता है।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	20-30 मिनट	20-35 मिनट

सामग्री

• 250 ग्राम प्याज
• 500 ग्राम झींगे, डे - वेटेड और शेल
• 150 ग्राम टमाटर
• 2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 5 - 6 लाल मिर्च
• 100 ग्राम सूखा नारियल
• 6 - 8 काली मिर्च
• 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 1 नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार
• 2 टेबलस्पून जीरा
• 4 लौंग लहसुन
• 1 इंच अदरक
• 4 बड़े चम्मच तेल

तरीका

चरण 1

एक कटोरी में, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक लें। इसे अच्छे से मिलाएं।

चरण 2

कटोरे में झींगे जोड़ें। यह सुनिश्चित करें कि उन्हें मैरिनेशन पेस्ट में जोड़ा जाने से पहले धोया और धोया गया हो। 30 मिनट के लिए मैरिनेट झींगे।

चरण 3

मोर्टार और मूसल में, काली मिर्च पाउडर, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन और अदरक लें। एक मोटे पेस्ट को पीस लें।

चरण 4

टमाटर और प्याज को एक ब्लेंडर में पीसें, लेकिन अलग से।

चरण 5

एक पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जीरा और पिसा हुआ मसाला डालें। अब, प्याज का पेस्ट डालें और 4-5 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट डालें और इसे 2 मिनट तक पकने दें।

चरण 6

पैन में मैरिनेटेड झींगे रखें। उन्हें एक मिनट के लिए भूनें, अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और ढक्कन को बंद करके 5-8 मिनट तक पकने दें।

चरण 7

गैस बंद कर दें।

चरण 8

रोटी या उबले हुए चावल के साथ गरम परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

325 किलो कैलोरी31.1 जी15.9 ग्राम15.3 ग्राम263 मिग्रा320 मिग्रा566 मिलीग्राम

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम