ऑर्गेनिक फूड के बारे में क्या है बड़ा सौदा? - शीर्ष पोषण विशेषज्ञ इसे तोड़ देते हैं

सामग्री:

इस लेख में

ऑर्गेनिक फूड क्या है?
तो यह निश्चित रूप से पोषक विकल्प है, है ना?
अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के लिए भी ध्यान में रखने के लिए चीजें!

ऑर्गेनिक फूड हर जगह स्वास्थ्य और फिटनेस फ्रीक के बीच नवीनतम चर्चा है, और ऐसा नहीं लगता कि यह प्रवृत्ति जल्द ही कभी भी फीकी पड़ने वाली है। स्वास्थ्य पागल पागल हो रहे हैं (बहुत बहुत इरादा!) सभी चीजों पर अपने हाथ पाने के लिए कार्बनिक, जो हमें इस सवाल पर लाता है - वैसे भी इसके बारे में क्या बड़ी बात है?

ऑर्गेनिक फूड क्या है?

दरअसल, यह पहला सवाल है जिसका उत्तर देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह मुख्य कारण प्रदान करता है कि लोग जैविक भोजन के बाद क्यों हांक रहे हैं। मूल रूप से, जैविक खाद्य पदार्थों में मीट (और उसके उत्पाद) के साथ सिंथेटिक कुछ भी नहीं होता है। जिसका मतलब है:

उपज के मामले में, यह खाद और खाद के साथ उगाया जाता है, न कि उर्वरकों या रसायनों के साथ, और कीट नियंत्रण प्राकृतिक तरीकों से स्थापित किया जाता है, कीटनाशकों के साथ नहीं।
जैविक मांस उत्पादों (डेयरी और अंडे शामिल) के लिए, पशुधन को जैविक (हार्मोन-मुक्त) फ़ीड प्रदान किया जाता है, और किसी भी बीमारी या बीमारियों को एक स्वस्थ आहार या स्वच्छ परिवेश की तरह निवारक उपायों का उपयोग करने और किसी भी एंटीबायोटिक दवाओं के साथ नहीं लिया जाता है।

तो जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी प्रक्रियाओं का परिणाम शुद्ध, बिना मिलावट का भोजन है जो पर्यावरण को भी नुकसान नहीं पहुंचाता है! पारंपरिक भोजन से अधिक जैविक भोजन का सेवन करने के कुछ लाभ निम्नलिखित हैं:

खेती करते समय उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों की कमी से उपज खाने के लिए अधिक सुरक्षित हो जाती है, और भोजन ताजा होता है।
जैविक भोजन जीएमओ-मुक्त (आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव) है, जिसका अर्थ है कि उपज के बारे में कृत्रिम रूप से कुछ भी नहीं बदला गया है, जो भोजन को स्वस्थ बनाता है।
पशुओं को खिलाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायनों और हार्मोन की कमी जैविक मांस उत्पादों को स्वास्थ्यकर विकल्प बनाती है।
पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक खाद्य पदार्थों में अधिक पोषक तत्व होते हैं।
ऑर्गेनिक फूड इको-फ्रेंडली है, इस बात पर विचार करते हुए कि प्रथाओं का पालन पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

तो यह निश्चित रूप से पोषक विकल्प है, है ना?

अब यहाँ कहाँ भ्रम है! ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थों के बारे में ऐसे तथ्य हैं जो बताते हैं कि वे पोषक तत्वों से भरे होते हैं, विटामिन से लेकर खनिज तक, फाइटोकेमिकल्स से लेकर एंटीऑक्सिडेंट तक आपको नाम-ए-फूड-है-इट। ऑर्गेनिक जंक फूड को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह मोटापा और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों में कटौती कर सकता है। लेकिन वास्तव में वास्तविकता क्या है?

कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस मामले में मिश्रित साक्ष्य या बहुत कम सच है कि जैविक भोजन पारंपरिक भोजन की तुलना में अधिक पौष्टिक है। इसे और अधिक तोड़ने के लिए, आइए तथ्य के आधार पर जाने:

कुछ अध्ययन हैं जो बताते हैं कि कुछ फल और सब्जियां जो व्यवस्थित रूप से खेती की गई थीं, उनमें पारंपरिक रूप से खेती की तुलना में अधिक फाइटोकेमिकल्स हो सकते हैं। लेकिन जैविक उपज का आकार पारंपरिक उपज की तुलना में छोटा हो सकता है, संभवतः बाहरी विकास हार्मोन की कमी के कारण इंजेक्ट किया जाता है।
जैविक खाद्य पदार्थों में नाइट्रेट का स्तर पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अपेक्षाकृत कम है। यह अच्छा माना जाता है, क्योंकि उच्च नाइट्रेट स्तरों से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
अध्ययन के एक जोड़े के अनुसार जैविक मांस और डेयरी उत्पादों में फैटी एसिड प्रोफाइल (जैसे ओमेगा -3 एसिड) लगभग 50% अधिक था।
जैविक उत्पादों में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट पाए गए। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि वे वास्तव में बाहरी या रासायनिक सुरक्षा पर निर्भर नहीं होते हैं, और इसलिए, अपने स्वयं के सुरक्षात्मक यौगिकों का उत्पादन करते हैं।

आपके भोजन का आनुवंशिक संशोधन हानिकारक नहीं है; वास्तव में, यह सदियों से अब तक संकरण के माध्यम से किया जाता है, जिसका मूल रूप से मतलब है कि आप वांछनीय गुणों के लिए उत्पादन करते हैं। जब तक यह चारों ओर रसायनों के साथ एक प्रयोगशाला में आयोजित नहीं किया जाता है, तो आनुवंशिक संशोधन मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। विश्व स्वास्थ्य संगठन भी इस तथ्य से खड़ा हुआ है, जिसमें कहा गया है कि जीएम खाद्य पदार्थ पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक असुरक्षित नहीं हैं, केवल कुछ मामलों जैसे कि एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काने के लिए (भोजन का उपभोग करने वाले व्यक्ति के आधार पर)।
जैविक जंक फूड अभी भी जंक फूड है! चाहे वह कुकीज़ हो या केक या अन्य शक्कर या नमकीन व्यवहार, तथ्य यह है कि वे कार्बनिक हैं दूसरे तथ्य को नहीं बदलते हैं कि वे चीनी, वसा और कैलोरी के साथ जाम-पैक हैं।
जब कृषि उत्पादों की बात आती है, तो यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पौधों को मिट्टी में या मौसम में उगाया जाता है, क्योंकि खेत से लेकर मैदान तक या मौसम से लेकर मौसम में भी सरल बदलाव मौजूद हैं। प्रस्तावित स्वास्थ्य लाभ तदनुसार भिन्न हो सकते हैं।
अतिरिक्त परिरक्षकों की कमी के कारण जैविक भोजन तेजी से खराब हो सकता है।

सारांश? इन तथ्यों के आधार पर, पारंपरिक खाद्य पदार्थों में जैविक खाद्य पदार्थों के मुख्य लाभ एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोकेमिकल्स और उच्च फैटी एसिड प्रोफाइल के उच्च स्तर के साथ-साथ हैं। वे आपके रसायनों और कीटनाशकों के संपर्क को भी कम करते हैं। इसलिए जबकि जैविक खाद्य पदार्थ वास्तव में अपने पारंपरिक समकक्षों को खगोलीय लाभ प्रदान नहीं करते हैं, फिर भी वे कुछ स्वास्थ्य लाभ करते हैं। इसके अलावा, जिस तरह से हमारे ग्रह को हर एक दिन नुकसान पहुंचाया जा रहा है, हमेशा किए गए किसी भी पर्यावरण के अनुकूल अभ्यास फायदेमंद होता है।

अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के लिए भी ध्यान में रखने के लिए चीजें!

शुरुआत के लिए, पारंपरिक खाद्य पदार्थों को ठंडा टर्की छोड़ने और पूरी तरह से जैविक खाद्य पदार्थों पर स्विच करने से आपको या आपके परिवार को कोई बड़ा स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलेगा। इसलिए, यदि आप अपने पसंदीदा फलों और सब्जियों के जैविक समकक्षों को खोजने में असमर्थ हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें पूरी तरह से खरीदना छोड़ दें। पारंपरिक उत्पादों ने आपको पहले बहुत नुकसान नहीं पहुंचाया है, इसलिए अब वे क्यों करेंगे? उपलब्ध विकल्पों को खरीदें और उनके सुलभ होने के बाद कार्बनिक पर स्विच करें।
जो हमने ऊपर कवर किया है उसे दोहराते हुए, ऑर्गेनिक जंक फूड अभी भी बहुत अधिक है, जंक फूड! यदि आपको लगता है कि अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के जैविक संस्करणों के साथ खुद को भराई करना आपको जोखिम से मुक्त कर देगा, तो फिर से सोचें!
जिस तरह से आप अपने जैविक खाद्य पदार्थों को पकाते हैं, यह उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए बहुत मायने रखता है; अगर आप ऑर्गेनिक मीट के अपने हिस्से को तेल से भरे बर्तन में डुबो रहे हैं और इसे डीप फ्राई कर रहे हैं, तो यह अपने पारंपरिक समकक्ष की तुलना में कोई भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। किसी भी वर्तमान स्वास्थ्य लाभ को बरकरार रखने के लिए अपने जैविक खाद्य पदार्थों को एक स्वस्थ तरीके से पकाना आवश्यक है!
अपने भोजन पर लेबल को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि भले ही यह कार्बनिक के रूप में चिह्नित किया गया हो, चीनी या वसा जैसे अवयवों की एक भारी खुराक आपको वह पोषण नहीं देगी जिसकी आपको आवश्यकता है।
जब फलों और सब्जियों की बात आती है, तो सबसे ताज़ा उत्पादन प्राप्त करने के लिए सीजन में क्या खरीदें। किसी भी गंदगी या बैक्टीरिया को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से और अच्छी तरह से धोना याद रखें।

दिन के अंत में, ऑर्गेनिक फूड और पारंपरिक भोजन के बीच का चुनाव आपकी पसंद को कम करता है। ध्यान रखें कि पूर्व में महंगी खेती की प्रथाओं के कारण पूर्व अधिक महंगा हो सकता है, और यह हमेशा आसानी से सुलभ भी नहीं हो सकता है। लेकिन अगर आप ऐसे विकल्पों की तलाश कर रहे हैं जो एक स्थायी जीवन शैली सुनिश्चित करें और पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं को शामिल करें, तो जैविक खाद्य पदार्थ आपके लिए सही चीज़ हो सकते हैं!

ऑर्गेनिक फूड क्या है?

तो यह निश्चित रूप से पोषक विकल्प है, है ना?

अपने स्वास्थ्य और अपने परिवार के लिए भी ध्यान में रखने के लिए चीजें!

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