टॉडलर्स और बच्चों के लिए 10 आसान और स्वस्थ स्वीट पोटैटो रेसिपी

सामग्री:

यदि आप चिंतित हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ भोजन नहीं खा रहा है, तो चिंता न करें। हमेशा कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बच्चे कभी नहीं कहेंगे, उनमें से एक शकरकंद है। शकरकंद एक बढ़िया विकल्प है जब यह स्वादिष्ट रूप में अपने बच्चों को महत्वपूर्ण पोषक तत्व देने की बात करता है। वे विटामिन ए और सी, पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। शकरकंद शिशुओं के लिए एक बेहतरीन पहला भोजन भी है क्योंकि उनकी मुलायम और मलाईदार बनावट होती है और वे स्वभाव से कम एलर्जीक होते हैं।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट शकरकंद रेसिपी

शकरकंद को कई तरह से बनाया जा सकता है; वे उबला हुआ, बेक्ड और धीमी गति से पकाया जा सकता है। जैसा कि बच्चे आसानी से ऊब जाते हैं, कुछ पकाने के विभिन्न तरीकों के साथ आना सबसे अच्छा है। यहाँ कुछ शानदार बच्चे के अनुकूल शकरकंद रेसिपी हैं:

1. शकरकंद फ्राई

स्वस्थ फ्राइज़ आपको अपने बच्चों को खिलाने में दोषी नहीं लगेगा।

सामग्री

• दो शकरकंद
• नमक और मिर्च
• तेल

तैयार कैसे करें

• ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• आलू को आधा होने तक उबालें।
• उन्हें छीलकर काट लें।
• नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें।
• आलू के स्लाइस के ऊपर थोड़ा तेल छिड़कें और पांच मिनट तक बेक करें।
• फ्राई को पलट दें, ऐसा ही करें और ठंडा होने दें।
• टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

2. शकरकंद पराठा

आलू पराठे का एक मीठा संस्करण।

सामग्री

• आटा आटा
• शकरकंद
• नमक
• मिर्च
• जीरा चूर्ण
• धनियाँ
• तेल या घी

तैयार कैसे करें

• शकरकंद को मैश करें जब तक कि कोई गांठ न हो।
• नमक, काली मिर्च और जीरा डालें।
• कटा हरा धनिया डालें।
• अटा की एक छोटी सी गेंद लें और इसे चपटा करें, बीच में कुछ शकरकंद रखें, फिर सब कुछ ढकने के लिए आटे को ऊपर और चारों तरफ से ऊपर की ओर खींचें।
• धीरे से इस गेंद को रोल करें और सुनिश्चित करें कि स्टफिंग बाहर न आए।
• गर्म तवे या तवा पर, शकरकंद की रोटी को तलें।

3. शकरकंद सलाद

यह सलाद स्वस्थ और बनाने में आसान है।

सामग्री

• दो उबले और छिलके वाले शकरकंद
• एक छिलका खीरा
• एक टमाटर
• एक घन पनीर
• एक चूना
• नमक
• मिर्च
• आधा चम्मच जैतून का तेल

तैयार कैसे करें

• शकरकंद, खीरे, और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
• उन्हें एक कटोरे में मिलाएं।
• इसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं और ड्रेसिंग के लिए आधे नींबू का रस छिड़कें।
• सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें और यह तैयार है!

4. शकरकंद डोसा

यह टॉडलर्स के लिए सबसे अच्छे शकरकंद भारतीय व्यंजनों में से एक है।

सामग्री

• एक कप डोसा बैटर
• आधा कप कद्दूकस किया हुआ शकरकंद
• क्वार्टर कप ऑर्गेनिक गुड़ पाउडर
• एक बड़ा चम्मच गुड़ पाउडर को फेंटे
• एक इलायची
• चुटकी भर नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• तिल का तेल / घी

तैयार कैसे करें

• नारियल, गुड़, इलायची, नमक और कद्दूकस किए हुए शकरकंद को मिलाकर पीस लें। आवश्यकतानुसार पानी डालें। बैटर सुनिश्चित करें कि नियमित डोसा बैटर जितना गाढ़ा हो।
• तवा गरम करें और एक लड्डू का घोल डालें। इसे एक सर्कल में फैलाएं।
• डोसे पर तेल या घी छिड़क कर थोड़ी देर पकने दें, फिर इसे दूसरी तरफ पलटें और पकने दें।
• शेष बैटर के साथ भी इसे दोहराएं।

5. सेवई शकरकंद डोसा

शकरकंद के साथ एक और दिलकश डोसा।

सामग्री

• एक कप डोसा बैटर
• आधा कप कद्दूकस किया हुआ शकरकंद
• दो से तीन लाल मिर्च
• चौथाई चम्मच जीरा
• आधा चम्मच हींग / हिंग
• आवश्यकतानुसार पानी
• नमक स्वादअनुसार
• तिल का तेल / घी

तैयार कैसे करें

• डोसा बैटर, लाल मिर्च, जीरा, हींग, नमक और कद्दूकस किए हुए शकरकंद को एक साथ पीस लें। आवश्यकतानुसार पानी डालें। बैटर को नियमित डोसा बैटर जितना गाढ़ा होना चाहिए।
• तवा गरम करें और एक लड्डू का घोल डालें। इसे एक सर्कल में फैलाएं।
• डोसे पर तेल या घी छिड़क कर थोड़ी देर पकने दें, फिर दूसरी तरफ पलटें।
• शेष बैटर के साथ भी इसे दोहराएं।

6. शकरकंद गाजर का सूप

बरसात के दिन के लिए यह सूप नुस्खा महान है।

सामग्री

• दो छोटी गाजर
• एक छोटा शकरकंद
• एक चम्मच बारीक कटा अदरक
• चार लौंग बारीक कटी हुई लहसुन
• एक चम्मच मक्खन / जैतून का तेल
• चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
• सात बादाम (दस मिनट के लिए भिगोए हुए)
• धनिये के पत्ते
• आवश्यकतानुसार पानी
• चुटकी भर नमक

तैयार कैसे करें

• गाजर और शकरकंद को धोकर छील लें। उन्हें क्यूब्स में काट लें।
• प्रेशर कुकर में, जैतून का तेल / मक्खन गरम करें और अदरक और लहसुन डालें। सौतेले दो मिनट के लिए।
• गाजर और शकरकंद डालकर चलाएं।
• सब्ज़ी के नरम होने तक तीन सीटी आने तक एक कप पानी के साथ प्रेशर कुक करें।
• मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसे ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
• पैन में कुछ जैतून का तेल / मक्खन लें और अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें।
• सूप में शकरकंद मिक्स, नमक, काली मिर्च और पानी मिलाएं अगर आपको यह गाढ़ा लगता है।
• इसे उबालें और फिर गार्निश के लिए धनिया पत्ती डालें।

7. शकरकंद मैश

छोटों को शकरकंद देने का एक सबसे अच्छा तरीका उन्हें शकरकंद मैश करके देना है।

सामग्री

• दो मध्यम शकरकंद, छिलके और कटे हुए
• तीन बड़े चम्मच मक्खन
• नमक और मिर्च
• दो बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
• चौथाई कप भारी क्रीम
• क्वार्टर कप फुल-फैट दूध

तैयार कैसे करें

• स्टीम या प्रेशर शकरकंद को बहुत नरम होने तक पकाएं।
• एक सॉस पैन में, क्रीम, दूध, मक्खन और ब्राउन शुगर डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
• इसे आँच से उतारें और आलू को मिक्सी में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ मैश करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
• नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

8. शकरकंद पोहा

आसान और स्वस्थ, यह शकरकंद पोहा कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

सामग्री

• एक कप पोहा
• एक कप शकरकंद (क्यूब्स में कटा हुआ)
• एक छोटा प्याज (कटा हुआ)
• एक हरी मिर्च (कटी हुई)
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• एक चम्मच चीनी
• दो चम्मच नींबू का रस
• गार्निश के लिए कुछ धनिया पत्तियां (कटी हुई)
• नमक स्वादअनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी
• हिंग
• जीरा
• 1 चम्मच तेल

तैयार कैसे करें

• पोहा को धोएं और तब तक भिगोकर रखें जब तक कि वह नरम न हो जाए।
• पोहे से पानी निचोड़ें।
• पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें हिंग और जीरा डालें।
• एक बार जब जीरा चटकने लगे, कुछ प्याज और हरी मिर्च को पैन में डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक तलें।
• कटे हुए शकरकंद डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। आलू नरम होने तक उन्हें पकने दें।
• फिर पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके अलावा, स्वाद के लिए चीनी और नमक डालें और फिर से मिलाएं।
• दो या तीन मिनट के लिए फिर से पकाएं और फिर आंच बंद कर दें। धनिया पत्ती से गार्निश करें।

9. शकरकंद की टिक्की

शकरकंद की टिक्कियाँ स्कूल के बाद के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• दो शकरकंद
• एक मध्यम आकार का आलू
• ब्राउन ब्रेड के दो स्लाइस
• एक चम्मच कटा हरा धनिया
• नमक और मिर्च
• आधा चम्मच जीरा पाउडर

तैयार कैसे करें

• आलू और शकरकंद को एक साथ मैश करें।
• कटा हरा धनिया, नमक, काली मिर्च और जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• ब्रेड के टुकड़ों को थोड़ा गीला कर लें अगर आपका मिश्रण बहुत सूखा है और फिर इसे अच्छी तरह से मिलाते हुए बाकी हिस्सों में मिला दें।
• मिश्रण से छोटी 1 इंच की टिक्की बना लें।
• एक पैन में भूनें और केचप के साथ परोसें।

10. शकरकंद की खीर

यह स्वादिष्ट मीठा पकवान सभी स्वस्थ खाद्य पदार्थों - मीठे आलू, दूध, और नट्स के साथ बनाया जाता है।

सामग्री

• एक शकरकंद
• 2 milk कप दूध
• दस तारीखें
• एक इलायची
• पाँच बादाम
• दो चम्मच घी
• पाँच काजू
• एक चम्मच किशमिश

तैयार कैसे करें

• पील, काट, और दबाव नरम तक शकरकंद पकाना।
• पके हुए आलू को मैश करें और सॉस पैन में लें और धीमी आंच पर गर्म करें।
• खजूर और बादाम को दस मिनट के लिए भिगो दें।
• बादाम को छील लें।
• खजूर और बादाम को पीसकर, पेस्ट बनाने के लिए पानी मिलाएं।
• शकरकंद मैश में इलायची डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसके अलावा, खजूर और बादाम का पेस्ट डालें।
• सब कुछ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण खीर की स्थिरता का न हो जाए।
• कभी-कभी जलने से रोकने के लिए हिलाओ।
• तले हुए काजू और किशमिश डालें।
• इसे पकने दें और फिर गर्म सर्व करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मीठे आलू का उपयोग करने के कई तरीके हैं, इसलिए प्रयोग करने से कतराएं नहीं। एक शुरुआत के लिए इन व्यंजनों की कोशिश करें और अपने बच्चे के भोजन में उन महत्वपूर्ण विटामिन प्राप्त करें जो उसे प्रसन्न करेंगे।