20 बाल-सुलभ शाकाहारी व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• क्या बच्चों के लिए शाकाहारी आहार सुरक्षित है?
• बच्चों के लिए शाकाहारी नाश्ता पकाने की विधि
• बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन पकाने की विधि
• बच्चों के लिए हेल्दी वेजन स्नैक्स रेसिपी आइडियाज
• बच्चे के अनुकूल शाकाहारी रात का खाना पकाने की विधि

शाकाहारी आहार वह होता है जिसमें किसी भी प्रकार का मांस, साथ ही ऐसे उत्पाद जो पशु स्रोतों से प्राप्त होते हैं, जैसे कि अंडे, डेयरी उत्पाद और यहां तक ​​कि दूध, पूरी तरह से तालू से हटा दिया जाता है। वहाँ कई कारण हैं कि आप शाकाहारी जाना क्यों चुन सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने में ध्यान केंद्रित करना चाहिए कि आपका बच्चा सही पोषण प्राप्त करने के लिए सही सब्जियां और अनाज खाता है। बच्चों के लिए विभिन्न शाकाहारी व्यंजन बनाकर, आप अपने छोटे से उन खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वाद की खेती करने की दिशा में एक रणनीतिक कदम उठा सकते हैं, साथ ही अनूठे व्यंजन पकाने के नए तरीके भी खोज सकते हैं।

क्या बच्चों के लिए शाकाहारी आहार सुरक्षित है?

पूर्ण रूप से। कुछ डॉक्टर यहां तक ​​कहते हैं कि लंबे समय तक डाइजेशन के लिए शाकाहारी आहार का पालन करना कई बच्चों के लिए काफी फायदेमंद होता है।

विटामिन और खनिजों की खपत मुश्किल से तब होती है जब बच्चे का आहार सब्जियों, फलों और अनाज पर केंद्रित होता है। अन्य बच्चों की तुलना में, ऐसे बच्चों में पोषक तत्वों का अनुपात बहुत अधिक होता है, साथ ही फाइबर का एक बड़ा अनुपात, जिनमें से सभी आंतरिक और बाहरी रूप से एक स्वस्थ विकास का समर्थन करते हैं। खाने की अच्छी आदतों के साथ जीवन में जल्दी सेट होते हैं, ये बाद में भोजन की खपत, और कम स्वास्थ्य मुद्दों के अच्छे पैटर्न बनाने में प्रकट होते हैं। इसके अलावा, यहां तक ​​कि अगर आपका बच्चा अपने आहार में मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए सख्ती से शाकाहारी से बदलने का विरोध करता है, तो प्रारंभिक नींव और खाने की आदतें उसके भीतर जीवन भर स्वस्थ भोजन विकल्पों को बनाए रखने की मान्यता प्रदान करेंगी।

बच्चों के लिए शाकाहारी नाश्ता पकाने की विधि

एक पौष्टिक नाश्ते के साथ दिन को किक करने जैसा कुछ भी नहीं है, जो पचाने में आसान है, ऊर्जा से भरपूर है और साथ ही चारों ओर स्वस्थ है।

1. ब्राउन राइस अनाज

हालांकि चावल को आम तौर पर मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक विकल्प के रूप में माना जा सकता है, लेकिन भूरे चावल और अतिरिक्त सामग्री के साथ यह तैयारी एक शानदार नाश्ते के लिए बनाई जाती है।

सामग्री

• पके हुए भूरे चावल
• सोया दूध
• दालचीनी
• विभिन्न सूखे मेवे
• किशमिश
• कटे हुए अखरोट
• नमक
• मेपल सिरप

तैयार कैसे करें

• एक बड़ी कड़ाही और सभी सामग्री को एक साथ लें।
• पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसे अच्छी तरह से पकने दें। चावल को बीच-बीच में हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करता है कि यह सभी तरल पदार्थों को अवशोषित करता है जो पैन पर मौजूद हैं।
• यदि आप इसे थोड़ा समरूपता पसंद करते हैं, तो पैन में अधिक दूध जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, सुनिश्चित करें कि सभी सूखे नट्स इसे भी सोख लें।
• एक बार हो जाने के बाद, आंच से उतारें और चावल को डिश या कटोरे में परोसें।

2. केले का हलवा

नाश्ते के लिए हलवा? आपने सही सुना। अगर यह सही तरह का पोषण प्रदान कर सकता है तो इसे केवल एक मिठाई नहीं होना चाहिए।

सामग्री

• केला
• वेनिला चावल का दूध
• नारियल का तेल
• कोको पाउडर
• वनीला सुगंध
• अलसी का बीज

तैयार कैसे करें

• केले को छीलकर एक कटोरे में टुकड़ों में काट लें। इसके अंदर केले को अच्छी तरह से मैश कर लें।
• कटोरे में सन बीज जोड़ें और इसे फिर से एक साथ मैश करें।
• कुछ कोको पाउडर और वेनिला एसेंस के साथ इसका पालन करें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
• अब नारियल तेल डालें और उसमें चावल का दूध डालें। हलवा बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

3. सुगंधित शाकाहारी अंडे

एक अंडे का उपयोग किए बिना अपने स्वयं के तले हुए अंडे बनाकर naysayers को गलत साबित करें।

सामग्री

• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• सोया सॉस
• टोफू
• पालक
• मशरूम
• लहसुन
• टमाटर
• नमक
• मिर्च

तैयार कैसे करें

• एक पैन लें और उसमें जैतून का तेल डालें। अब मीडियम आंच पर पैन गरम करें और उसमें मशरूम, लहसुन और टमाटर डालें। उन्हें कुछ मिनट के लिए सौतेला बना दें।
• आंच कम करें और नींबू का रस, सोया सॉस, टोफू और पालक डालकर फॉलो करें। सुनिश्चित करें कि टोफू टूट गया है।
• पैन को कवर करें और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें। मिश्रण को कभी-कभी हिलाते रहें।
• एक बार पकने के बाद, इसे एक प्लेट पर निकालें और नमक और काली मिर्च के साथ गार्निश करें।

4. शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट

जबकि अन्य लोग अंडों के किनारे के साथ अपने फ्रेंच टोस्ट को पसंद कर सकते हैं, आप बिना एक और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

सामग्री

• केले
• रोटी
• वनीला
• मसाला मिश्रण
• दालचीनी
• सोया दूध

तैयार कैसे करें

• केले को ब्लेंडर में कुछ सोया दूध, मसाला मिक्स और वेनिला के साथ डालें। समरूप मिश्रण बनाने के लिए ब्लेंडर को चलाएं।
• एक डिश के रूप में कार्य करने के लिए एक प्लेट पर मिश्रण डालो।
• एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। पहले से बनाए गए मिश्रण में ब्रेड स्लाइस रखें ताकि यह प्रत्येक तरफ ठीक से लेपित हो।
• पैन में थोड़ा नारियल तेल डालें और उस पर स्लाइस रखें। प्रत्येक पक्ष को अच्छी तरह से तला हुआ होने दें जब तक कि वह भूरे रंग का सुनहरा न हो जाए।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए मेपल सिरप की एक गुड़िया के साथ इसे एक प्लेट में परोसें।

5. बेक्ड ओटमील

यदि आपका बच्चा आमतौर पर इस पारंपरिक नाश्ते में अपनी नाक सिकोड़ता है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वह इस विचित्र संस्करण से एक छोटा सा काट नहीं लेता।

सामग्री

• जई
• तेल
• दूध
• चापलूसी
• किशमिश
• दालचीनी
• बेकिंग पाउडर
• चीनी
• नमक

तैयार कैसे करें

• ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करके तैयार करें। धीरे से तेल के साथ बेकिंग डिश को कोट करें और इसे तैयार रखें।
• एक बाउल लें और उसमें किशमिश, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, ओट्स, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। शेष अवयवों के साथ इसका पालन करें और इसे ठीक से हिलाएं।
• इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और इसे परोसने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बैठने दें।

बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन पकाने की विधि

अपने छोटे से एक के लिए कुछ शानदार लंच रेसिपी जो न केवल घर पर आनंद ले सकते हैं बल्कि उनके टिफिन में भी पैक किए जा सकते हैं।

1. साबुत-गेहूं के नूडल्स

न केवल ये पारंपरिक नूडल्स पर एक स्वस्थ विकल्प हैं, यह नुस्खा एक पंच पैक करता है जब यह पोषण के साथ-साथ आता है।

सामग्री

• साबुत-गेहूं की स्पेगेटी
• तिल के बीज
• लाल मिर्च
• मटर
• धनिया
• नींबू का रस
• तिल का तेल
• सोया सॉस

तैयार कैसे करें

• एक बड़ा बर्तन लें और उसमें पानी डालें। इसे उबलने दें। फिर, इसमें स्पेगेटी मिलाएं और इसे लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकने दें। उन्हें सूखा और ठंडे पानी के नीचे धो लें।
• एक अन्य कटोरे में, धनिया, लाल मिर्च, नींबू का रस, तिल का तेल और सोया सॉस डालें और इसे अच्छी तरह से फेंट लें। मटर के साथ इस कटोरे में नूडल्स डालें और उन्हें मिलाएं या उन्हें टॉस करें ताकि वे सभी ठीक से मिश्रित हो जाएं।
• कुछ धनिया और तिल के साथ गार्निश करके सर्व करें।

2. स्मोक्ड टोफू और चावल का सलाद

स्वादिष्ट लगता है, है ना? खैर, यह स्वादिष्ट भी होता है और आपके बच्चे के लिए भी उतना ही पौष्टिक होता है।

सामग्री

• पुदीना
• धनिया
• खीरा
• टमाटर
• पीली मिर्च
• स्मोक्ड टोफू
• लहसुन
• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• भूरा चावल
• नमक
• पानी

तैयार कैसे करें

• एक बड़ा पैन लें और उसमें थोड़ा नमक मिलाकर पानी डालें। इसे उबलने दें और फिर इसमें ब्राउन राइस डालें। आंच को कम करें, पैन को ढंक दें, और इसे लगभग 20 मिनट तक पकने दें। उसके बाद ठंडा होने दें।
• एक अलग कटोरे में, नमक और काली मिर्च, लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस एक साथ जोड़ें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, ठंडा किया हुआ चावल, पुदीना, धनिया, खीरा, टमाटर, काली मिर्च और टोफू डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। तत्काल सेवा।

3. दाल और चावल का सलाद

चाहे बचे हुए का उपयोग करना या इसे नए सिरे से बनाना, आप इस छोटे पकवान को एक फिटिंग लंच में आसानी से बदल सकते हैं।

सामग्री

• धनिया
• गाजर
• मसूर की दाल
• भूरा चावल
• जमीनी काली मिर्च
• नमक
• सरसों
• सिरका
• जैतून का तेल

तैयार कैसे करें

• एक बड़ा कटोरा लें और उसमें काली मिर्च, नमक, सरसों, सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर धनिया, गाजर, दाल और चावल के साथ इसका पालन करें। इसे ठीक से हिलाओ ताकि वे ठीक से मिश्रित हो जाएं।
• इसे प्लेट या कटोरे में अलग करें और परोसें।

4. शाकाहारी तुना सलाद

जितना बेतुका लग सकता है, आप यह सलाद बना सकते हैं, जो एक टूना सलाद की तरह स्वाद देता है और पूरी तरह से शाकाहारी है।

सामग्री

• चने
• मिर्च
• सोया सॉस
• हरा प्याज
• ख़मीर
• धनिया
• मेयोनेज़

तैयार कैसे करें

• एक बाउल लें और उसमें छोले डालें। मोटे तौर पर उन्हें मैश करने के लिए एक चम्मच या एक कांटा का उपयोग करें।
• अब अन्य अवयवों को मिलाएं और उन्हें मिलाकर एक समरूप मिश्रण तैयार करें।
• एक स्वादिष्ट सलाद के लिए अच्छी सैंडविच बनाने के लिए या अन्य सब्जियों के साथ ब्रेड स्लाइस के साथ इस मिश्रण को बाँधें।

5. स्वादिष्ट टोफू लपेट

"रैप" शब्द बोलें और आपके बच्चे आपके मुंह से लार टपकाते हुए निकलेंगे। यहाँ कैसे एक शाकाहारी बनाने के लिए है।

सामग्री

• मटर
• लाल मिर्च
• पके हुए टोफू
• आटा रोटी या टॉर्टिला
• मूंगफली की चटनी

तैयार कैसे करें

• रोटी या टॉर्टिला पूरी तरह से खोलें। एक अच्छा आधार बनाने के लिए उस पर मूंगफली की चटनी फैलाएं।
• अब इसके आसपास टोफू, मटर और काली मिर्च के टुकड़ों को रखें।
• अंदर भरने के लिए पक्षों को ठीक से मोड़ो, और लपेटो को धीरे से रोल करें। आधार को अतिरिक्त सहायता के लिए, एक तरफ लपेटने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें।

बच्चों के लिए हेल्दी वेजन स्नैक्स रेसिपी आइडियाज

जबकि अन्य बच्चे स्वादिष्ट स्नैक्स पर जोर दे रहे हैं, शाकाहारी होने का मतलब यह नहीं है कि आप भी नहीं कर सकते हैं। कुछ क्रेजी स्नैक रेसिपी के साथ, आप कुछ अवसरों पर बच्चों को शाकाहारी भोजन के रूप में भी दोगुना कर सकते हैं।

1. अखरोट किशमिश बॉल्स

इन स्नैक आइटमों में स्वादिष्ट स्वाद पर एक कुतरना और कुतरना जितना आसान है, उतना ही आसान भी है।

सामग्री

• किशमिश
• अखरोट

तैयार कैसे करें

• ब्लेंडर लें और इसमें पर्याप्त मात्रा में अखरोट और किशमिश मिलाएं।
• ब्लेंडर को तब तक चलाएं जब तक आप चाहते हैं जब तक कि मिश्रण गुओ और चिपचिपा न हो जाए।
• अब बस मिश्रण का उपयोग करके छोटी गेंदों को रोल करें और उन्हें ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

2. कुरकुरे टोफू ब्रेड

विभिन्न सॉस के साथ इस प्यारे कुरकुरे टोफू ब्रेड रेसिपी को पेयर करें और जायके का विरोध करना बहुत अच्छा होगा।

सामग्री

• टोफू
• तिल का तेल
• मिर्च
• नमक
• ब्रेडक्रम्ब्स
• गेहूं का आटा
• मक्की का आटा

तैयार कैसे करें

• टोफू ब्लॉक को सुखा लें और इसे 16 टुकड़ों में काट लें।
• एक कटोरा लें और इसमें नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब, आटा और कॉर्नमील मिलाएं। एक प्लेट को कवर करने के लिए इसकी कुछ मात्रा लें।
• इस मिश्रण के साथ टोफू के टुकड़ों को कोट करें और उन्हें एक अलग प्लेट में रखें।
• एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। इसमें तेल डालकर एक-एक करके टोफू के टुकड़ों को भूरा-सुनहरा रंग मिलने तक भूनें। तले हुए टुकड़ों पर नमक छिड़कें और सॉस के साथ परोसें।

3. शाकाहारी लस्सी

इस लाजवाब शाकाहारी विकल्प के साथ, लस्सी को चखने के आनंद के अपने बच्चों को न लूटें।

सामग्री

• सोया दही
• पिसा जीरा
• सेंधा नमक
• पीसी हुई इलायची
• गन्ना की चीनी
• गुलाब जल
• गरम पानी

तैयार कैसे करें

• एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को एक साथ जोड़ें और इसे थोड़ी देर के लिए चलाएं।
• लस्सी के स्वाद के आधार पर, एक विशेष फल चुनें और इसे लस्सी में जोड़ें।
• एक अच्छी प्यूरी बनाने और एक गिलास में परोसने के लिए फिर से ब्लेंडर चलाएं।

4. पौष्टिक मीटबॉल

भले ही वे तकनीकी रूप से मीटबॉल नहीं हो सकते हैं, वे नाश्ते के रूप में काफी भरने और पौष्टिक हैं।

सामग्री

• जई
• मूंगफली का मक्खन
• अखरोट
• कद्दू के बीज
• कटा हुआ नारियल
• किशमिश

तैयार कैसे करें

• एक ब्लेंडर में मूंगफली का मक्खन, अखरोट, कद्दू के बीज और किशमिश को एक साथ मिलाकर एक चिपचिपा मिश्रण बनाएं। इसमें जई और नारियल मिलाएं और इसे फिर से चलाएं।
• इस मिश्रण से गेंदों को रोल करें और उन्हें जमने के लिए फ्रिज में रखें।

5. शाकाहारी फ्राई

क्या आपका बच्चा फ्रेंच फ्राइज़ को उंगली के भोजन के रूप में पसंद करता है? यहाँ उसी का शाकाहारी संस्करण है।

सामग्री

• आलू
• हरा प्याज
• लाल शिमला मिर्च
• जैतून का तेल
• लहसुन
• प्याज
• नमक
• मिर्च

तैयार कैसे करें

• एक पैन लें और उसमें प्याज और लहसुन के साथ तेल डालकर कुछ मिनट के लिए भूनें।
• आलू डालकर इसका पालन करें और नरम होने तक पकाएं।
• अंत में, इसमें बची हुई सामग्री मिलाएं और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें। इसे ठंडा होने दें, फिर सर्व करें।

बच्चे के अनुकूल शाकाहारी रात का खाना पकाने की विधि

शाकाहारी भोजन करने वालों को एक उबाऊ मामला नहीं होना चाहिए, एक ही खाद्य पदार्थों के चारों ओर फिर से घूमना। वहाँ टन की किस्मों आप में लिप्त कर सकते हैं।

1. शाकाहारी चिकन नगेट्स

जी हां, आप भी एक साधारण शाकाहारी वैकल्पिक रेसिपी के साथ चिकन नगेट्स के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

• टोफू
• ख़मीर
• काली मिर्च
• नमक
• मिश्रित जड़ी - बूटी
• लहसुन चूर्ण
• प्याज पाउडर
• सरसों
• सोया दूध

तैयार कैसे करें

• छोटे टुकड़ों में टोफू का टुकड़ा।
• एक कटोरे में मसाले, खमीर, सरसों, सोमिलक को एक साथ रखें और चिकना होने तक मिलाएं।
• एक प्लेट में ब्रेडक्रंब फैलाएं। टोफू के टुकड़ों को कटोरे में डुबोएं और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब के साथ कवर करें।
• टोफू को सुनहरा होने तक भूनें और इसे स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसें।

2. ब्लैक बीन क्साडिलस

इस आकर्षक दिखने वाले और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने रोज़ के खाने में एक ट्विस्ट लाएँ।

सामग्री

• मीठे आलू
• जैतून का तेल
• आटे की रोटी
• Jalapeno
• हरा प्याज
• शाकाहारी पनीर
• काले सेम
• नमक

तैयार कैसे करें

• बीन्स के साथ शकरकंद, नमक, जैलपैनोस, प्याज, और पनीर डालें।
• टॉर्टिला पर कोट तेल और उस पर मिश्रण फैलाएं। इसके ऊपर एक और टॉर्टिला रखें।
• उन्हें सुनहरा होने तक कुछ मिनट के लिए तवे पर भूनें।

3. शाकाहारी पास्ता

वह सब चीज़ जो आपको अपने पास्ता को याद करती है? फिर इस शाकाहारी विकल्प को आज़माएं।

सामग्री

• सोया दूध
• काली मिर्च
• लहसुन
• जायफल
• सरसों
• नींबू का रस
• सोया सॉस
• ख़मीर
• काजू

तैयार कैसे करें

• एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को एक साथ रखें और मिश्रण चिकनी होने तक इसे चलाएं।
• पास्ता को अलग से पकाएं और गर्म होने पर इस सॉस को उसके ऊपर डालें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए इसके साथ कुछ ब्रोकली मिलाएं।

4. पैन-फ्राइड वेजी कलेक्शन

यदि आपके बच्चे आपको सब्जियों के साथ एक कठिन समय दे रहे हैं, तो उन्हें इस शानदार तैयारी के साथ पेश करें।

सामग्री

• जैतून का तेल
• काली मिर्च
• नमक
• लाल मिर्च
• हरी सेम
• मशरूम
• मीठे आलू

तैयार कैसे करें

• एक पैन पर मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक सेकें। उन्हें एक तरफ रख दो।
• उसी पैन में, नमक के साथ काली मिर्च और हरी बीन्स डालें। उन्हें भी एक तरफ रख दो।
• अब सभी तरफ आलू को भूनें। फिर से पैन में पिछली सामग्री डालें और परोसने से पहले कुछ मिनट तक पकाएं।

5. जापानी फ्राइड राइस

यदि आपके बच्चे सामान्य तले हुए चावल पसंद करते हैं, तो यह शाकाहारी तैयारी इसकी तुलना में और भी अधिक पौष्टिक होगी।

सामग्री

• भूरा चावल
• पानी
• बादाम
• मसाला मिश्रण
• सिरका
• सोया सॉस
• गाजर
• ब्रोकोली
• टोफू
• वनस्पति तेल

तैयार कैसे करें

• एक पैन में टोफू को भूनें और इसे एक तरफ रख दें।
• गाजर के साथ समान दोहराएं और उन्हें टोफू के साथ जोड़ें। ब्रोकोली के साथ इसका पालन करें और टोफू और गाजर को वापस पैन में जोड़ें, उन्हें एक साथ पकाना।
• ब्राउन चावल को अलग से पकाएं और इसे पिछले सामग्री के साथ पैन में जोड़ें। मिश्रण में सिरका और सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसे बाहर निकालें और परोसने से पहले, कुछ बादाम और मसाले के मिश्रण से गार्निश करें।

बच्चे के अनुकूल शाकाहारी भोजन बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। एक साथ रखने के लिए सही व्यंजनों और संयोजनों को जानने के बाद, आप अपने बच्चे के लिए नियमित रूप से एक नई वस्तु बना सकते हैं और उसके स्वस्थ विकास का समर्थन करते हुए उसकी भूख को अपने चरम पर रख सकते हैं।