8 इंडियन डिनर रेसिपी आपके बच्चे को राहत देगी

सामग्री:

डॉक्टरों का सुझाव है कि शिशुओं को उनके जीवन के पहले छह महीनों के लिए विशेष रूप से स्तन के दूध के साथ खिलाया जाना चाहिए। कुछ माताएँ अपने बच्चे को फार्मूला खिला सकती हैं यदि वे अपने बच्चे को स्तनपान कराने में असमर्थ हैं। एक बार जब आपका बच्चा 6 महीने का हो जाता है, तो आप उसे ठोस पदार्थ जैसे फल प्यूरीज़, दाल, खिचड़ी, आदि खिलाना शुरू कर सकते हैं। शिशु फिश खाने वाले हो सकते हैं और हो सकता है कि आपको हर खाने का स्वाद या बनावट पसंद न हो। यह लेख आपको उन शिशुओं के लिए रात के खाने की रेसिपी देता है, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं, जो आपके बच्चे को ज़रूर पसंद आएंगे।

शिशुओं को धीरे-धीरे ठोस पदार्थों से परिचित कराया जाना चाहिए। उनके भोजन में नमक या चीनी नहीं होनी चाहिए क्योंकि ये बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। आप खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए डेट प्यूरी या अन्य फ्रूट प्यूरीज़ का उपयोग कर सकते हैं और खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक और चीनी के बजाय इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक, आदि का उपयोग कर सकते हैं।

8 भारतीय बेबी डिनर विचार

हमारे पास भारत में विभिन्न प्रकार के बेबी फ़ूड रेसिपी हैं जो स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों हैं। इनमें से कई व्यंजनों को पीढ़ियों के माध्यम से सौंप दिया गया है। यहाँ शिशुओं के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों की सूची दी गई है:

1. मसला हुआ और शुद्ध फल

आपके बच्चे के लिए यह सबसे सरल चीज़ है। यह एक बेहतरीन स्टार्टर बेबी सॉलिड फूड है। फल पौष्टिक, पौष्टिक और प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं। ये आसानी से पच भी जाते हैं। ज्यादातर शिशुओं को मैश किया हुआ या शुद्ध फल पसंद होता है। 6 महीने के बच्चे के रूप में युवा इसे आसानी से पचा सकते हैं।

सामग्री

• फल, जैसे केला, नाशपाती, सेब, आड़ू, आम या एवोकैडो। आप स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रास्पबेरी जैसे खजूर, चीकू और जामुन का भी उपयोग कर सकते हैं।
• पानी, उबलने के लिए या भाप के लिए स्टीमर टोकरी के साथ उथले बर्तन के लिए।
• ब्लेंडर

कैसे बनाना है

• केले को मैश किया जा सकता है या सीधे ब्लेंडर से शुद्ध किया जा सकता है और बच्चे को खिलाया जा सकता है। इसे स्टीमिंग की जरूरत नहीं है।
• सेब और नाशपाती को स्टीम करने की आवश्यकता है। ब्लूबेरी और अन्य जामुन को थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जा सकता है। बिना भाप के एवोकैडो को सादा बनाया जा सकता है। भाप लेने के लिए एक बर्तन में पानी उबालें। फलों के टुकड़ों को स्टीमर की टोकरी में रखें, इसे बर्तन में रखें और ढक्कन को 7-10 मिनट के लिए बंद कर दें। यदि आपके पास स्टीमर की टोकरी नहीं है, तो फलों को नरम होने और पकने तक थोड़े से पानी के साथ उबालें।
• फलों को भाप देने या उबालने के बाद, इसे एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं, जब तक यह एक चिकना प्यूरी न हो जाए। इसे बच्चे को खिलाएं।
• आप सेब और केला, सेब और आड़ू, केला और जामुन, एवोकैडो और केला या सेब और खजूर जैसे फलों के विभिन्न संयोजनों की कोशिश कर सकते हैं।

2. फल के साथ दलिया

ओटमील शिशुओं के लिए बहुत ही सुरक्षित और पौष्टिक भोजन है, जिसमें ठोस पदार्थ होते हैं। ओट्स में कैल्शियम, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, प्रोटीन और फाइबर होते हैं। फल विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट के उत्कृष्ट स्रोत हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री

पीसा हुआ जई का आटा

• केला या सेब जैसे शुद्ध फल
• पानी
• स्वाद के लिए एक चुटकी इलायची का पाउडर (वैकल्पिक)

कैसे बनाना है

• एक पैन में पानी और जई का पाउडर एक साथ मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 8 मिनट तक पकाएं।
• गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाओ।
• एक बार जब यह पक कर तैयार हो जाए, तो इसे स्टोव से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
• फलों की प्यूरी में मिलाएं और अगर आप इसे अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो एक छोटी चुटकी इलायची डालें।
• फल के साथ दलिया आपके बच्चे के लिए तैयार है।

3. रागी दलिया

रागी या फिंगर बाजरा एक संपूर्ण अनाज है जिसमें कई पोषक तत्व होते हैं जो एक बढ़ते बच्चे के लिए फायदेमंद होते हैं। रागी में कैल्शियम अधिक होता है। इसमें आयरन और बी-विटामिन भी होते हैं। रागी में लगभग 80% कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपके सक्रिय, बढ़ते बच्चे को ऊर्जा प्रदान करते हैं। रागी प्रोटीन और आहार फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।

सामग्री

• Oon चम्मच घी
• एक चुटकी इलायची
• मीठा करने के लिए शुद्ध खजूर या ½ चम्मच कद्दूकस किया हुआ गुड़
• 1 बड़ा चम्मच रागी का आटा
• पानी

कैसे बनाना है

• रागी के आटे को पानी में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न हो।
• एक कड़ाही में घी डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं।
• पैन में रागी मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
• पिसी इलायची डालें।
• एक बार पकने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
• आप चाहें तो इस दलिया में कुछ फलों की प्यूरी में मिला सकते हैं।
• इसे बच्चे को खिलाएं।

4. सब्जियों के साथ लाल मसूर का सूप

लाल मसूर (मसूर दाल) प्रोटीन और फाइबर में उच्च हैं। लाल दाल वास्तव में जल्दी पकती है। लाल मसूर भी बच्चों को आसानी से पच जाता है। सूप में सब्जियां विटामिन और खनिज जैसे अन्य मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करती हैं जो आपके शिशु या बच्चा के स्वस्थ विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री

• ½ एक प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा गाजर, diced
• 1 छोटा शकरकंद, घना
• Oon चम्मच घी
• पानी
• मसूर दाल के 2 बड़े चम्मच

कैसे बनाना है

• एक कड़ाही में घी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
• पारदर्शी होने तक प्याज और सॉस जोड़ें।
• कुछ मिनट के लिए गाजर और शकरकंद और सौते जोड़ें।
• मसूर दाल और पानी डालें। उबाल पर लाना।
• कम से कम 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि दाल पूरी तरह से न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।
• इस सूप को खाना प्रोसेसर में तब तक पकाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
• अपने बच्चे को स्वादिष्ट दाल का सूप खिलाएं।

5. दाल, चावल और गाजर खिचड़ी

यह 1 साल के बच्चे के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाता है। आप खिचड़ी में पालक या आलू जैसी अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं। खिचड़ी एक पौष्टिक और संतुलित भोजन है क्योंकि इसमें दाल से प्रोटीन, चावल से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं। हल्दी में एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ और उपचार गुण होते हैं। हल्दी में एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं और बच्चे को वायरल और बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं।

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच मूंग दाल
• एक चुटकी हल्दी
• चावल के 3 बड़े चम्मच
• 1 छोटा गाजर, diced
• पानी
• Oon चम्मच घी

कैसे बनाना है

• चावल और दाल को एक साथ धो लें और फिर इसे भिगोने के लिए रख दें। इसे करने में लगभग 90 मिनट लगने चाहिए।
• चावल और दाल को गाजर, हल्दी और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें।
• खिचड़ी को लगभग 4 सीटी आने तक पकाएं, जब तक कि वह नरम और मुलायम न हो जाए।
• इसे ठंडा होने दें और इसे बच्चे को खिलाएं।
• आप 1 साल से बड़े बच्चों के लिए सरसों और जीरा के साथ खिचड़ी का तड़का लगा सकते हैं।

6. चावल दलिया

चावल आपके बच्चे के पेट पर बहुत सुरक्षित और बेहद कोमल है क्योंकि यह बहुत आसानी से पच जाता है। चावल बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होता है। एक बच्चे को चावल दलिया खिलाने से बच्चे को तुरंत ऊर्जा मिलेगी।

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच चावल
• पानी या दूध (यदि बच्चा 1 वर्ष से कम है, तो दूध के बजाय फार्मूला या स्तन के दूध का उपयोग करें।)
• स्वाद के लिए इलायची का चूर्ण
• मिठास के लिए शुद्ध खजूर या ½ चम्मच गुड़

कैसे बनाना है

• प्रेशर चावल को दूध या पानी के साथ 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं जब तक यह नरम और मुसली न हो जाए।
• इलायची पाउडर और गुड़ डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
• बच्चे को चावल का दलिया खिलाएं।

7. सब्जी का सूप

वेजिटेबल सूप बहुत पौष्टिक और फ्लेवरफुल होता है। आप एक छोटी चुटकी हींग, जीरा पाउडर या धनिया पाउडर का उपयोग करके स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह सूप गाजर, पालक, आलू और बीन्स जैसी सब्जियों से बनता है। पालक बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें आयरन, फोलेट, विटामिन ए, सी, के और बी-कॉम्प्लेक्स, आहार फाइबर, पोटेशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत होता है।

सामग्री

• Rot एक गाजर
• 5-6 पालक के पत्ते
• 1 बच्चा आलू
• 2-3 सेम
• एक चम्मच मटर
• लहसुन की 1 लौंग
• पानी
• Oon चम्मच घी

कैसे बनाना है

• सभी सब्जियों को काट लें और इसे पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें।
• सब्जियों के नरम होने तक 4 सीटी आने तक पकाएं।
• घी डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
• अपने बच्चे को यह स्वादिष्ट सब्जी का सूप खिलाएं।

8. मिश्रित मल्टीग्रेन दलिया

जैसा कि यह दलिया विभिन्न साबुत अनाज से बना है, यह पोषण सामग्री में बहुत अधिक है और आपके बढ़ते बच्चे के लिए फायदेमंद है। आप मल्टीग्रेन दलिया पाउडर को अधिक मात्रा में बना सकते हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में एक महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं। जब भी आपको बच्चे को दूध पिलाने की जरूरत हो तो इस चूर्ण की कुछ चम्मच मल्टीग्रेन मिक्स का इस्तेमाल दलिया बनाने के लिए किया जा सकता है। आप एक मीठा संस्करण और दलिया मिश्रण का दिलकश संस्करण दोनों बना सकते हैं। दाल, चावल और गेहूं का संयोजन, इस दलिया को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा संतुलन बनाते हैं। नट्स विटामिन, खनिज और आहार फाइबर प्रदान करते हैं।

सामग्री

• 1 कप हरा चना दाल
• ½ कप पीली मूंग दाल
• 1 Rice कप चावल
• ½ कप दरिया (भुनी हुई चने की दाल)
• 7-8 काजू
• 1 कप जौ
• Away चम्मच कैरवे सीड्स (अजवाईन)
• 7-8 बादाम
• 1 चम्मच जीरा (जीरा)
• 1 कप डलिया (टूटा हुआ गेहूं)
• 1 कप मसूर दाल
• 1 कप उड़द दाल (पूरी काली दाल)
• एक मीठा संस्करण के लिए इलायची पाउडर
• दिलकश संस्करण के लिए 1 चम्मच नमक

कैसे बनाना है

• जब तक वे थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक सभी सामग्री को सूखा भूनें।
• उन्हें ठंडा होने दें।
• इसके बाद, यदि आप एक मीठा दलिया मिश्रण बनाना चाहते हैं या आप एक नमकीन दलिया मिश्रण बनाना चाहते हैं, तो आप पाउडर इलायची मिला सकते हैं।
• मिक्सर में भुनी हुई सामग्री को पाउडर में मिलाकर पीस लें।
• सुनिश्चित करें कि दलिया मिश्रण एक चिकना पाउडर है।
• एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर करें।
• दलिया बनाने के लिए, इस पाउडर के 1 से 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं।
• इसे लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर एक पैन में पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें गांठ न पड़े।
• पक जाने के बाद, इसे आँच से उतार लें और ठंडा होने दें।
• एक मीठा दलिया के लिए फल प्यूरी जोड़ें।
• आप एक नमकीन दलिया के लिए वनस्पति प्यूरी जोड़ सकते हैं।
• E चम्मच एक चम्मच घी में मिलाएं।
• अपने बच्चे को यह पौष्टिक दलिया खिलाएं।

शिशुओं और बच्चों को वास्तव में उधम मचाते हुए खाया जा सकता है। इसलिए, यह देखने के लिए 3 से 4 बार एक नए भोजन का प्रयास करें कि क्या वे स्वाद और बनावट को पसंद करते हैं। एक वर्ष से कम उम्र के शिशुओं को अपने भोजन से प्रति दिन 1 ग्राम से अधिक नमक नहीं मिलना चाहिए। तो, नमक के बजाय भोजन का स्वाद लेने के लिए मसाले और जड़ी बूटियों का उपयोग करें। चीनी भी शिशुओं के लिए अच्छी नहीं है।

भोजन को मीठा करने के लिए आप शुद्ध खजूर या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं। आप उन शिशुओं के लिए शहद का उपयोग कर सकते हैं जो 1 वर्ष से अधिक पुराने हैं। 3-दिन-नियम का पालन करें नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे शुरू करके और हर दिन मात्रा बढ़ाएं। बच्चे को दिन में 1 बड़ा चम्मच, 2 दिन में 2 चम्मच, और 3 दिन पर 3 बड़े चम्मच यह सुनिश्चित करने के लिए दें कि उसे भोजन पसंद है और उसे एलर्जी नहीं है। 1 वर्ष या उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप दाल के डोसे, गाजर और सूजी इडली, ओट्स उपमा, मेथी पराठे, और अंडे के साथ ओट्स और केला पैनकेक जैसे खाद्य पदार्थ आज़मा सकते हैं। भारतीय मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके बच्चे के भोजन का स्वाद चखा जा सकता है, इससे आपका स्वाद बढ़ेगा और आपका बच्चा निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा।