बादाम फिरनी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

एक स्वादिष्ट पंजाबी मिठाई, फ़िरनी, अपने स्वाद और मोटी मलाईदार स्थिरता के लिए प्रसिद्ध है। यह दीवाली और करवा चौथ जैसे त्योहारों पर तैयार किया जाता है और पारंपरिक रूप से मिट्टी / मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है। यह मीठा पाठ्यक्रम बादाम के पेस्ट और चावल के पेस्ट से बना है, जो इसे मलाईदार स्वाद और मोटी स्थिरता देता है।

तैयारी का समयपकाने का समय20 - 25 मिनट

10 - 15 मिनट

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• 4 बड़े चम्मच बासमती चावल
• 3 कप दूध
• 10 बादाम, फूला हुआ
• 1/3 कप चीनी
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• ४ - ५ भगवा गला, दूध में घुल गया
• 2 बादाम, गार्निशिंग के लिए कटा हुआ
• 2- 3 पिस्ता, गार्निशिंग के लिए कटा हुआ
• 1 टीस्पून किशमिश, गार्निशिंग के लिए

तरीका

चरण 1

पिसे हुए बादाम को ग्राइंडर में लें और इसे एक चिकने पेस्ट में पीस लें। एक तरफ रख दो।

चरण 2

बासमती चावल को पानी में भिगोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें।

चरण 3

पानी को नाली से निकालने के बाद चावल को स्थानांतरित करें। थोड़ा पानी डालकर इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। इस पेस्ट में 1/2 कप दूध मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें।

चरण 4

बचे हुए दूध को एक भारी तले वाले पैन में गर्म करें। इसे मध्यम आंच पर उबलने के लिए लाएं।

चरण 5

एक बार जब दूध उबलना शुरू हो जाए, तो उसमें चावल का पेस्ट डालें। लगातार हिलाते रहें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। इसमें लगभग 5 - 6 मिनट लग सकते हैं।

चरण 6

इसमें चीनी, इलायची पाउडर और घोल केसर मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें।

चरण 7

बादाम का पेस्ट जोड़ें जो पहले तैयार किया गया था। ब्लेंड होने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक और 1 - 2 मिनट के लिए कुक।

चरण 8

आंच बंद करें और इसे एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

चरण 9

इसे बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश करें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे 1 - 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

289 K कैल

10.1 ग्रा7.2 जी

48.4 ग्राम

20 मिग्रा

118 मिग्रा

212 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम