शिशुओं के लिए ब्राउन राइस - स्वास्थ्य लाभ और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• क्या ब्राउन राइस आपके बच्चे के लिए अच्छा है?
• आपको बच्चे के आहार में ब्राउन राइस का परिचय कब देना चाहिए?
• ब्राउन राइस की पोषण संबंधी जानकारी
• शिशुओं के लिए ब्राउन राइस के स्वास्थ्य लाभ
• ब्राउन चावल का चयन और भंडारण
• शिशुओं के लिए ब्राउन राइस पकाने का सबसे अच्छा तरीका
• बच्चे के लिए ब्राउन राइस के सेवन का खतरा
• ब्राउन राइस के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं
• आसान और स्वास्थ्यवर्धक ब्राउन राइस बेबी फ़ूड रेसिपी
• पूछे जाने वाले प्रश्न

जब सामान्य चावल से भूरे चावल पर स्विच करने के लिए कहा जाता है, तो यह निर्णय वयस्कों के लिए नो-ब्रेनर की तरह लगता है। लेकिन किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ की तरह, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपके बच्चे को इसे देने का सही समय कब है, और इसे देने का सही तरीका क्या है।

क्या ब्राउन राइस आपके बच्चे के लिए अच्छा है?

ब्राउन राइस इसमें कई पोषक तत्वों के लिए जाना जाता है और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ भी काफी अनुकूल है। बच्चे के पहले भोजन के लिए ब्राउन राइस बहुत अच्छा विकल्प है क्योंकि इसके किसी भी एलर्जी होने की संभावना बेहद कम है।

आपको बच्चे के आहार में ब्राउन राइस का परिचय कब देना चाहिए?

आपके बच्चे को देने के लिए घर पर तैयार किया जाने वाला ब्राउन राइस सबसे सुरक्षित विकल्प है। अधिकांश लोग आपके बच्चे को ठोस खाद्य पदार्थों से परिचित कराने की सलाह देते हैं, जब वे 6 महीने के होते हैं। इसलिए आप 6 महीने के हो जाने के बाद अपने छोटे से बच्चे को भूरे चावल देना शुरू कर सकते हैं।

ब्राउन राइस की पोषण संबंधी जानकारी

100 ग्राम पके हुए ब्राउन राइस में सेवारत पोषक तत्व निम्नानुसार हैं:

मात्रा0.401 मिग्रा0.093 मिग्रा5.091 मिग्रा1.493 मि.ग्रा0.509 मि.ग्रा20 एमसीजी77.24 ग्रा0.85 ग्राम3.5 ग्राम2.92 ग्राम7.94 ग्राम10.37 जी23 मिग्रा1.47 मिग्रा143 मिग्रा3.743 मि.ग्रा333 मिलीग्राम223 मिग्रा7 मिग्रा2.02 मिग्रा

विवरण

विटामिन बी 1

विटामिन बी 2

विटामिन बी 3

विटामिन बी 5

विटामिन बी 6

विटामिन बी 9

कार्बोहाइड्रेट

चीनी

रेशा

मोटी

प्रोटीन

पानी

कैल्शियम

लोहा

मैगनीशियम

मैंगनीज

फ़ास्फ़रोस

पोटैशियम

सोडियम

जस्ता

स्रोत: //www.verywellfamily.com/brown-rice-nutrition-information-for-babys-first-year-284323

शिशुओं के लिए ब्राउन राइस के स्वास्थ्य लाभ

आपके बच्चे के लिए ब्राउन राइस के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं।

• किसी भी एलर्जी वाले भूरे रंग के चावल की कम संभावना को देखते हुए, यह आपके बच्चे को ठोस खाद्य पदार्थों की दुनिया में पेश करने के लिए एकदम सही आइटम के रूप में कार्य करता है।
• इसमें आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो आपके बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• चावल में फाइबर की प्रचुर मात्रा के साथ, यह कब्ज वाले बच्चों को दिया जाने वाला सबसे अच्छा भोजन है।

ब्राउन चावल का चयन और भंडारण

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं कि ब्राउन राइस को कैसे स्टोर करें और चुनें।

1. बिना पका हुआ चावल

बाजार से बिना पके हुए ब्राउन राइस के किसी भी पैकेट को खरीदते समय, उन पर एक्सपायरी डेट की दोबारा जांच करें।

घर में, इन चावल के पैकेटों को फ्रिज में संग्रहित किया जाना चाहिए। कारण यह है कि भूरे रंग के चावल में अभी भी उस पर तैलीय रोगाणु का आवरण है, जो सफेद चावल में मौजूद नहीं है। यदि यह कमरे के तापमान के संपर्क में है, तो गर्मी चावल के बासीपन को बदल सकती है।

2. पका हुआ चावल

एक बार पकाने के बाद, चावल में मौजूद बैक्टीरिया भंडारण पर जल्दी से गुणा कर सकते हैं। आदर्श रूप से, चावल फ्रिज में 4 दिनों तक रह सकता है। हालांकि, यह आवश्यक है कि संक्रमण से बचने के लिए केवल चावल की मात्रा पकाएं और किसी भी बचे को फेंक दें।

पके हुए ब्राउन राइस को स्टोर करने का दूसरा तरीका यह है कि इसे पकाने के बाद जल्दी से ठंडा करें और तुरंत फ्रीज करें। ऐसे जमे हुए भूरे रंग के चावल के पैकेट को एक बार में 6 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।

शिशुओं के लिए ब्राउन राइस पकाने का सबसे अच्छा तरीका

• बच्चे के लिए एक ब्राउन राइस प्यूरी उसे ब्राउन राइस से मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है।
• यह कुकर के अंदर ब्राउन राइस पकाने से होता है। एक चौथाई कप चावल के पाउडर को एक कप कप पानी में मिलाकर अच्छी तरह से और लगातार हिलाया जाना चाहिए।

बच्चे के लिए ब्राउन राइस के सेवन का खतरा

बहुत कम मामलों में, भूरे चावल में आर्सेनिक का पता लगाया गया है। सामान्य स्तर पर, हालांकि, प्रामाणिक भूरे रंग के चावल खरीदने पर आर्सेनिक के सामना करने की संभावना नगण्य है और स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक हैं।

ब्राउन राइस के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं

किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया जो भूरे रंग के चावल के सेवन के बाद होती है, शायद उसमें मौजूद अन्य अवयवों की वजह से होती है। ये मुख्य रूप से लस और गेहूं हैं, जो भूरे रंग के चावल के साथ मिश्रित होते हैं, और एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

आसान और स्वास्थ्यवर्धक ब्राउन राइस बेबी फ़ूड रेसिपी

आप बच्चों के लिए इन सरल और स्वस्थ भूरे चावल व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।

1. ब्राउन राइस खिचड़ी

आप क्या आवश्यकता होगी

• भूरा चावल
• घी
• हरे चने या पीले मटर
• पानी

तैयार कैसे करें

• चावल लें और इसे अच्छे से धो लें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। फिर पानी निकाल दें।
• प्रेशर कुकर लें और उसमें चने या मटर के साथ चावल भी डालें। पानी डालकर कुकर बंद कर दें।
• चावल को तब तक पकने दें जब तक कुकर में तीन बार सीटी न आ जाए।
• कुकर खोलें और स्वाद बढ़ाने के लिए चावल में घी डालें।

2. ब्राउन राइस मोटा शोरबा

आप क्या आवश्यकता होगी

• छोटा अनाज भूरा चावल
• खुबानी खा गए
• पानी
• नमक

तैयार कैसे करें

• चावल को अच्छे से धो लें। खुबानी के साथ चावल को कुकर में पानी के साथ रखें।
• कुकर को तेज गर्मी पर रखें और इसे लगभग 5 घंटे तक पकने दें।
• कुकर को हर एक या दो घंटे में खोलें और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
• शोरबा की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी जोड़ें।

3. ब्राउन राइस कद्दू दलिया

आप क्या आवश्यकता होगी

• भूरा चावल
• चमड़ी और deseeded कद्दू
• पानी

तैयार कैसे करें

• ब्राउन चावल को अच्छी तरह से धो लें और इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• कद्दू को धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
• कद्दू के टुकड़ों को स्टीमर में रखें और आधे घंटे के लिए भाप दें।
• एक ब्लेंडर में चावल, पानी और कद्दू के टुकड़े डालें और सभी को एक साथ मिलाएं।
• जितना संभव हो उतना चिकना बनाने के लिए पानी समायोजित करें।
• एक बर्तन में मिश्रण डालो और इसे कुछ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें।
• आंच को कम करें और इसे कुछ और मिनट के लिए पकने दें।
• इसे ठंडा होने दें और बच्चे के लिए ब्राउन राइस दलिया रेसिपी परोसने के लिए तैयार है।

4. ब्राउन राइस और फ्रूट पुड डिंग

आप क्या आवश्यकता होगी

• पके हुए भूरे चावल का एक पेस्ट
• मक्खन
• मेपल सिरप
• जायफल
• मेवे
• कटा पका केला

तैयार कैसे करें

• एक पैन लें और उसमें सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसे आधे घंटे तक पकने दें।
• एक बार जब सभी तरल पूरी तरह से अवशोषित हो गए हैं, तो लौ को हटा दें और सेवा करें।

5. एप्पल और नाशपाती के साथ ब्राउन राइस

आप क्या आवश्यकता होगी

• सेब का रस
• पके हुए भूरे चावल का एक पेस्ट
• कटा हुआ नाशपाती पूरी तरह से छील
• कटा हुआ सेब पूरी तरह से छील
• किशमिश

तैयार कैसे करें

• एक सॉस पैन लें और उसमें सभी सामग्री को ठीक से मिलाएं।
• पैन गरम करें और मिश्रण को उबालें।
• इसे ठीक से हिलाओ, लौ कम करें, और पैन को कवर करें।
• इसे आधे घंटे के लिए पकने दें जब तक कि रस पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
• एक बार हो जाने के बाद इसे सर्व करें।

6. ब्राउन राइस फिश पुलाव

आप क्या आवश्यकता होगी

• भूरा चावल
• डिब्बाबंद ट्यूना
• कसा हुआ चीज़दार पनीर
• कटी हुई ज़ुकीनी
• कटा हुआ अजवाइन
• सूखे एस्ट्रोजन
• दही
• पानी
• स्तन का दूध या फार्मूला आधारित दूध

तैयार कैसे करें

• ब्राउन राइस को अच्छे से धोकर पानी में भिगो दें। चावल उबालें।
• आंच कम करें, इसे ढक दें, और इसे आधे घंटे तक पकने दें।
• इसे आंच से उतारें और मिश्रण में दूध, टूना, अजवाइन, दही, एस्ट्रागन और ज़ूचिनी डालें।
• बेकिंग डिश में पूरे मिश्रण को डालें। इसे ओवन में रखें और इसे 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
• एक बार हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और इसे कुछ कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ के साथ मिलाएं।

7. ब्राउन राइस अनाज

आप क्या आवश्यकता होगी

• ब्राउन राइस पाउडर या जैविक चावल
• पानी
• स्तन का दूध या फार्मूला आधारित दूध
• चीनी

तैयार कैसे करें

• एक कटोरे में पानी लें और इसे उबालें। उबलते पानी में चावल का पाउडर डालें, जबकि इसे लगातार हिलाते रहें।
• इसे हिलाते हुए 8-10 मिनट के लिए मिश्रण को उबलने दें, ताकि किसी भी गांठ के बनने से बचें।
• इसमें थोड़ी चीनी के साथ स्तन का दूध या फार्मूला आधारित दूध मिलाएं।
• बच्चों के लिए लौ और ऑर्गेनिक ब्राउन राइस अनाज परोसें।

8. बेक्ड ब्राउन राइस

आप क्या आवश्यकता होगी

• भूरा चावल
• घर का बना शोरबा या पानी
• सेलेरी स्टिक

तैयार कैसे करें

• ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करके तैयार करें।
• एक पैन लें और उसमें चावल डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएं। चावल सुनहरा भूरा रंग में बदल जाएगा।
• अजवाइन की छड़ी को छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे सॉते करें।
• एक बेकिंग डिश लें और उसमें चावल, अजवाइन और घर का बना शोरबा डालें।
• पकवान को ओवन में रखें और इसे लगभग 45 मिनट तक बेक होने दें जब तक कि सारा पानी चावल द्वारा अवशोषित न हो जाए।
• इसे बाहर निकालें और इसे एक साथ मिलाएं। ठंडा होने के बाद परोसने के लिए तैयार है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या ब्राउन राइस कुक ब्राउन राइस से ज्यादा जल्दी बन जाता है?

हां, भूरे चावल को सफेद चावल की तुलना में ठीक से पकाने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगता है। हालांकि, पहले से ही भूरे रंग के चावल की आवश्यक मात्रा लेने और इसे रात में भिगोने से खाना पकाने का समय कम हो सकता है। सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के लिए उसी भिगोने वाले पानी का उपयोग किया जा सकता है।

2. क्या ब्राउन राइस सिरप शिशुओं के लिए सुरक्षित है?

भूरे रंग के चावल में आर्सेनिक की उपस्थिति कुछ नमूनों में देखी गई है। एक शोध में, ब्राउन राइस सिरप में आर्सेनिक की मात्रा ज्ञात थी जो सुरक्षित मात्रा से लगभग 6 गुना अधिक थी। यद्यपि अधिकांश लोग खाद्य पदार्थों को मीठा करने के लिए ब्राउन राइस सिरप का उपयोग करते हैं, लेकिन अधिकांश शिशु खाद्य पदार्थ कृत्रिम मिठास या शर्करा का उपयोग नहीं करते हैं।

3. क्या ब्राउन राइस मिल्क बच्चे को दिया जा सकता है?

यदि बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है या उसे सोया से एलर्जी है, तो डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ब्राउन राइस दूध बच्चे को दिया जा सकता है।

4. क्या किण्वित भूरा चावल शिशुओं के लिए सुरक्षित है?

किण्वन चावल के पोषक मूल्य को बढ़ाता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि किण्वित चावल बच्चे को खिलाने से पहले उपयोग के लिए फ्रिज में ठीक से संग्रहीत किया जाता है।

5. क्या शिशुओं के लिए ब्राउन बासमती चावल अच्छा है?

लंबे अनाज के साथ, लस की अनुपस्थिति, और अमीनो एसिड की उच्च मात्रा, भूरे बासमती चावल मौजूदा पोषण पर बनाता है और बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।

6. क्या आप अपने बच्चे को इंस्टेंट ब्राउन राइस दे सकती हैं?

इस प्रक्रिया से गुजरने के कारण तात्कालिक भूरे रंग के चावल का पोषण मूल्य बहुत कम हो जाता है। इसलिए, सामान्य ताजा भूरा चावल देना सबसे अच्छा है।

ब्राउन राइस का पोषण और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा इसे बच्चों के लिए खाद्य पदार्थ के रूप में बेहद उपयोगी बनाती है। किसी भी मामले में, अपने बच्चे के आहार में शामिल होने के लिए भूरे रंग के चावल की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से एक त्वरित सिफारिश प्राप्त करें और आप जाने के लिए सभी अच्छे हैं!