चिकन चेट्टीनाड

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

चेट्टीनाड एक जगह है जो तमिलनाडु को मसालों की प्रचुर पसंद और उनके स्वाद में समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है। अपने तीखे स्वाद के लिए जाने जाने वाले लजीज चिकन चेट्टीनाड को आज़माएं। चिकन चेट्टीनाड चावल के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है और रोटियों, नान, डोसा, अप्पम के साथ भी जाता है।

तैयारी का समयपकाने का समय15 - 20 मिनट30 - 35 मिनट

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन
• 2 प्याज, कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• गार्निशिंग के लिए धनिया निकलता है
• नमक स्वादअनुसार

चेट्टीनाड मसाला सामग्री

• 3 बड़े चम्मच धनिया के बीज
• 4 से 5 सूखी लाल मिर्च
• 2 चम्मच सौंफ के बीज
• 1 चम्मच जीरा
• दालचीनी छड़ी में 1
• 2 चम्मच काली मिर्च कॉर्न्स
• 3 से 4 लौंग
• 1/3 कप ताजा नारियल

तरीका

चरण 1

नमक और हल्दी में लगभग 20 मिनट के लिए अच्छी तरह से धोया हुआ चिकन मिलाएं।

चरण 2

इस बीच, नारियल को छोड़कर सभी मसालों को सूखा भूनें और एक चिकनी पेस्ट को पीसकर अलग रख दें।

चरण 3

एक गहरे पैन में, तेल गरम करें और उसमें कटा प्याज डालें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

चरण 4

इसके लिए, कटा हुआ टमाटर डालें, एक और मिनट के लिए भूनें और चिकन जोड़ें।

चरण 5

अगला, जमीन मसाला जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और पैन बंद करें।

चरण 6

धीमी आंच पर पकाएं ताकि चिकन के टुकड़े मसाला अच्छी तरह से सोख लें। मांस धीमी आंच पर पकने पर ही खाने में मुलायम होता है।

चरण 7

वैकल्पिक रूप से, आप एक प्रेशर कुकर में पूरी प्रक्रिया को अंजाम दे सकते हैं और धीमी आंच पर चिकन को 3 से 4 सीटी तक पका सकते हैं।

चरण 8

धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।

पोषण संबंधी जानकारी

540 K कैल42.1 जी14.8 जी6.9 ग्रा23 मिग्रा82 मिग्रा326 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम