चिकन Xacuti

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

चिकन ज़ाकुटी एक लोकप्रिय गोअन डिश है, जिसे आमतौर पर चिकन शकुनि के रूप में उच्चारित किया जाता है। खसखस ​​और कश्मीरी मिर्च का उपयोग इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण है। यह डिश ताजा बेक्ड ब्रेड या स्टीम्ड चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम कहेंगे कि पकवान तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंत में, खर्च किए गए समय के हर दूसरे प्रयास के लायक है। स्वाद केवल दिव्य हो जाता है!

तैयारी का समयपकाने का समय15-20 मिनट20-25 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

मारिनेशन के लिए

• 1 किलो चिकन
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 4 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
• 4 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 कप धनिया
• 5 हरी मिर्च

Xacuti मसाला के लिए

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 2 प्याज, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 नारियल, कसा हुआ
• 100 ग्राम धनिया
• 4 नग दालचीनी
• 1 छड़ी इलायची
• 1 छोटा चम्मच सौंफ
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच खसखस
• 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
• 10 कश्मीरी लाल मिर्च
• 1 सितारा ऐनीज
• 2 बड़ा चम्मच जायफल

तरीका

चरण 1

एक पैन में, एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें और नारियल को हल्का भूरा होने तक भूनें। इसे ग्राइंडर में ट्रांसफर करें।

चरण 2

सूखी भुनी काश्मीरी लाल मिर्च, जीरा, धनिया के बीज, काली मिर्च, सौंफ के बीज, कैरम के बीज, खसखस, लौंग, दालचीनी और सुगंधित तक स्टार सौंफ। इसे मिक्सर जार में नारियल में डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करें।

चरण 3

एक कटोरी में, चिकन को हल्दी पाउडर, अदरक, लहसुन, धनिया, हरी मिर्च और नमक के पेस्ट के साथ मिलाएं।

चरण 4

एक पैन में, बचा हुआ तेल और सौते प्याज को भूरा होने तक गर्म करें।

चरण 5

चिकन डालकर तेज आंच पर तीन से पांच मिनट तक भूनें।

चरण 6

अब नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। मसाला पेस्ट डालें और इसे फिर से हिलाएं। इसके बाद, तीन कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 7

इमली का गूदा डालकर मिलाएँ। चिकन पर जायफल घिसें।

चरण 8

पैन को कवर करें और फिर 30 मिनट के लिए पकाएं।

चरण 9

पैन से निकालें और रोटी, नान या उबले हुए चावल के साथ गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

797 K कैल78.0 ग्राम42.2 ग्राम27.9 ग्राम193 मिग्रा767 मिग्रा1055 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम