सूरजमुखी तेल के साथ खाना बनाना - क्या यह स्वस्थ है?

सामग्री:

इस लेख में

• सूरजमुखी तेल का पोषण मूल्य
• सूरजमुखी तेल के स्वास्थ्य लाभ
• पूछे जाने वाले प्रश्न

बाजार में विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तेलों के साथ, यह समझना मुश्किल है कि कौन सा हमारे लिए अच्छा है और कौन सा नहीं। हालांकि, एक विशेष तेल के बारे में बात करना आसान है।

खपत के लिए सूरजमुखी के तेल को स्वस्थ नहीं माना जा सकता है। खाना पकाने के तेल के लिए अस्वास्थ्यकर विकल्प होने के कई कारण हैं। हालाँकि, hindsight में, इसे विटामिन ई, कई अन्य पोषक तत्वों और फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत कहा जाता है, जो बच्चों में त्वचा, बालों और नींद संबंधी विकारों के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह भी कहा जाता है कि कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं जैसे कि गठिया और पेट के कैंसर को अगर संयम से लिया जाए। सूरजमुखी तेल के पेशेवरों और विपक्षों में अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के लिए लेख के माध्यम से पढ़ें।

सूरजमुखी तेल का पोषण मूल्य

सर्विंग: 1 कप

8068 केजे0 जी218 जी21.3 ग्राम182 ग्रा8.3 ग्रा419 मिलीग्राम7860 मिग्रा0 जी89.5 मिग्रा11.8 एमसीजीओ जी

कैलोरी

कार्बोहाइड्रेट (फाइबर, स्टार्च, चीनी)

कुल वसा

संतृप्त वसा

मोनोसैचुरेटेड फैट

बहुअसंतृप्त फैट

कुल ओमेगा -3 एसिड

कुल ओमेगा -6 एसिड

प्रोटीन

विटामिन ई

विटामिन K

खनिज पदार्थ

सूरजमुखी तेल के स्वास्थ्य लाभ

सूरजमुखी के तेल के फायदे बहुत हैं। यह खाना पकाने के लिए, सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

1. कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

ओमेगा -3 और ओमेगा -6 जैसे फैटी एसिड सूरजमुखी के तेल में पाए जाते हैं, विशेष रूप से लिनोलिक एसिड, जब मॉडरेशन में लिया जाता है, तो एथेरोस्क्लेरोसिस होता है जो धमनियों को रोक सकता है, रक्तचाप बढ़ा सकता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ा सकता है।

2. इम्यूनिटी बढ़ाता है

सूरजमुखी तेल के साथ खाना पकाने के फायदे इस तथ्य में निहित हैं कि यह विटामिन ई में समृद्ध है। यह शरीर के लिए एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।

3. त्वचा में सुधार करता है

चूंकि सूरजमुखी का तेल विटामिन ई से भरपूर होता है, इसलिए यह त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है। विटामिन ई त्वचा को सूरज की क्षति और उम्र से संबंधित त्वचा की समस्याओं से बचाता है। यह मुक्त कणों को शून्य करता है और स्वस्थ कोशिकाओं की क्षति को रोकता है। यह त्वचा में चमक बढ़ाता है, निशान और घावों को जल्दी भरता है। इसके कारण, कई लोग सूरजमुखी के तेल के साथ प्री-टर्म नवजात शिशुओं की भी मालिश करते हैं क्योंकि यह त्वचा के संक्रमण को रोकता है और इसे बचाता है।

4. विरोधी भड़काऊ

सूरजमुखी के तेल में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो एक दमा के हमले की संभावना को रोकने या कम करने में मदद करते हैं। तेल में यह विरोधी भड़काऊ गुणवत्ता कैंसर और गठिया को गंभीर होने से भी रोकता है।

5. फ्रिज़ी बालों को नियंत्रित करता है

सूरजमुखी का तेल बालों को कंडीशन करता है, जिससे बाल चमकदार हो जाते हैं और सूखापन को रोकता है जो बालों को घुंघराला बनाता है। बालों पर तेल लगाने से यह चिकना और प्रबंधनीय हो जाता है।

6. ऊर्जा बढ़ाता है

सूरजमुखी के तेल में मौजूद असंतृप्त वसा आपको ऊर्जावान करता है। यह असंतृप्त वसा यकृत को रक्त में ग्लाइकोजन, एक प्रकार की शर्करा को बाहर निकालता है, जो आपको ऊर्जावान बनाता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या सूरजमुखी के तेल के कोई दुष्प्रभाव हैं?

सूरजमुखी का तेल व्यापक रूप से भोजन पकाने के साथ-साथ वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, तेल के पेशेवरों और विपक्ष हैं।

• यह कहा जाता है कि यह मोटापे का कारण बन सकता है, जीवनशैली रोगों का सबसे महत्वपूर्ण कारण, क्योंकि यह कैलोरी में उच्च है।
• सूरजमुखी के तेल में अधिकांश विटामिन और खनिज अनुपस्थित हैं। इसमें जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा और सेलेनियम जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी है।
• इसमें फाइटोस्टेरॉल की कमी भी है जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), खराब कोलेस्ट्रॉल जो दिल के दौरे और स्ट्रोक को ट्रिगर करता है।
• हालांकि ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड मॉडरेशन में सेवन करने पर कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, लेकिन इन फैटी एसिड का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, खपत को सीमित करना सबसे अच्छा है।
• ऐसा कहा जाता है कि यदि आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं, तो यह आपके इंसुलिन के स्तर और साथ ही सफेद रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ा सकता है।
• सूरजमुखी, एक एलर्जेन होने के नाते, हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। कई लोग जिन्हें सूरजमुखी, डेज़ी, गुलदाउदी और गेंदा जैसे फूलों से एलर्जी है या किसी भी प्रकार के पराग एलर्जी है, उन्हें सूरजमुखी के तेल का सेवन करने से बचना चाहिए।

2. त्वचा के लिए सूरजमुखी तेल के क्या लाभ हैं?

सूरजमुखी के तेल में मौजूद विटामिन ई त्वचा को चमत्कार करता है। यह त्वचा को पोषण देता है और इसे नियमित रूप से आवेदन के साथ दोषमुक्त बनाता है। नीचे सूचीबद्ध त्वचा पर सूरजमुखी तेल के कुछ महान लाभ हैं।

• जब आप चेहरे पर सूरजमुखी का तेल लगाते हैं , तो यह त्वचा की नमी को संरक्षित करके एक कमज़ोर के रूप में काम करता है। यह शुष्क त्वचा पर सबसे प्रभावी है, और सर्दियों के दौरान जब हमारी त्वचा सूख जाती है। यह भी त्वचा पर सूजन पर लागू होने पर बहुत राहत देता है।
• सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई सामग्री किसी भी अन्य तेल की तुलना में अधिक है। यह त्वचा की कोशिकाओं को सूरज की अल्ट्रा-वायलेट किरणों से क्षतिग्रस्त होने से बचाने में मदद करता है। मुक्त कणों के नुकसान जो त्वचा पर कहर का कारण बनते हैं और तेल में बीटा-कैरोटीन सामग्री द्वारा रोका और nullified होता है। यह त्वचा को क्षतिग्रस्त होने से रोकता है और त्वचा के कैंसर को भी रोकता है।
• सूरजमुखी के तेल में मौजूद विटामिन ई क्षतिग्रस्त त्वचा की भरपाई करता है जो उम्र के कारण हो सकता है। जो तेल विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत है, उसमें एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं। ओमेगा -6 फैटी एसिड के साथ लिनोलिक एसिड त्वचा को फिर से जीवंत करता है जो बदले में त्वचा को चमक देता है। तेल का नियमित उपयोग झुर्रियों और महीन रेखाओं को कम करता है, जिससे व्यक्ति बहुत छोटा दिखता है।
• सूरजमुखी के तेल में फैटी एसिड की मौजूदगी के कारण यह किसी भी तरह के संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया से मुक्त होता है, जिससे त्वचा में निखार आता है।
• चूंकि तेल में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण होते हैं, इसलिए यह एटोपिक जिल्द की सूजन, त्वचा की लाल और खुजली वाली त्वचा की समस्या को ठीक करने में मदद करता है। सूरजमुखी एक कम करनेवाला है जो इसे ठीक करने में मदद कर सकता है। यदि तेल और सामयिक स्टेरॉयड युक्त मरहम त्वचा के संकटग्रस्त क्षेत्र पर लगाया जाता है, तो यह ठीक हो सकता है।
• इसे मेकअप रिमूवर और फेस क्लींजर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, यह अंडर-आई डार्क सर्कल को कम करने में मदद करता है, मुंहासों के कारण होने वाले निशान, और रूखी और शुष्क त्वचा को नरम करता है।
• साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में सूरजमुखी का तेल त्वचा को सूरज की पराबैंगनी किरणों, त्वचा के संक्रमण और सूजन से होने वाली क्षति से बचाता है। यह त्वचा को फिर से जीवंत करता है और त्वचा को दमकता हुआ और चमकदार बनाता है।
• जीवन-धमकाने वाले संक्रमण, जो समय से पहले बच्चों को आमतौर पर अस्पताल में मिलते हैं, जिन्हें नोसोकोमियल संक्रमण के रूप में भी जाना जाता है, सूरजमुखी के तेल के उपयोग से इलाज या रोकथाम की जा सकती है। तेल में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो त्वचा की बाधा के रूप में कार्य करते हैं और एक नवजात शिशु को संक्रमित होने से रोकते हैं। हालांकि, हमेशा अपने नवजात शिशु को तेल लगाने से पहले एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें।
• तेल में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करते हैं।
• मुँहासे त्वचा के छिद्रों में अतिरिक्त तेल और सीबम के संचय का एक परिणाम है। तेल में मौजूद विटामिन ए, सी, डी और ई और ओमेगा -3, ओमेगा -6 और ओमेगा -9 त्वचा पर एक सुरक्षात्मक परत जोड़ते हैं और बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं जिससे मुँहासे को रोका जा सकता है।

3. बालों के लिए सूरजमुखी तेल के क्या फायदे हैं?

सुंदर बाल एक ऐसी चीज है, जिसकी इच्छा सभी को होती है, लेकिन सभी भाग्यशाली नहीं होते हैं। सूरजमुखी आमतौर पर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और माना जाता है कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह बालों के लिए भी बहुत अच्छा है, और बेस ऑयल के रूप में कई हेयर ऑयल में उपयोग किया जाता है। यह वास्तव में आवश्यक पोषक तत्व और फैटी एसिड हैं जो सूरजमुखी के तेल को हमारे बालों के लिए बहुत अच्छा बनाते हैं। नीचे सूचीबद्ध कारण हैं जो इसे हर प्रकार के बालों के लिए बहुत फायदेमंद बनाते हैं।

• सूरजमुखी का तेल ओलिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, एक ओमेगा - 9 एसिड जो बालों के अच्छे स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। यह, अगर आपके रोजमर्रा के आहार में शामिल है, तो किसी व्यक्ति में बालों का विकास बढ़ सकता है। यह बालों को भंगुर होने से भी बचाता है और बालों को झड़ने से रोकता है, जिससे आपके बाल घने होते हैं।
• सूरजमुखी का तेल जब बालों और त्वचा पर लगाया जाता है तो सप्ताह में कम से कम एक बार बालों को पोषण और स्थिति देता है। यह बालों को मुलायम, रेशमी, चिकना और स्वस्थ बनाता है। यह बालों को चिकना होने से भी रोकता है और विभाजन समाप्त होने से बचाता है।
• यह बालों में एक सुरक्षात्मक अवरोध पैदा करता है। तेल बालों को सूरज की हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाने में भी मदद करता है जो बालों के साथ-साथ खोपड़ी को भी नुकसान पहुंचाता है।
• यह बालों की नमी को बरकरार रखता है और बालों को शुष्क, घुंघराला और असहनीय होने से बचाता है; और स्कैल्प डैंड्रफ-मुक्त, पौष्टिक और स्वस्थ, यह बालों के अच्छे विकास के लिए उपयुक्त है। तेल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बालों को झड़ने से रोकते हैं या पुरुषों में बालों का झड़ना रोकते हैं।
• सूरजमुखी का तेल बेहद हल्का होता है और आसानी से अवशोषित हो जाता है, यही वजह है कि इसे एक बेहतरीन हेयर-केयर उत्पाद कहा जा सकता है। हल्का तेल होने के कारण, यह आसानी से बालों में समा जाता है। यह बालों को चमकदार बनाता है और उसमें एक चमक जोड़ता है।
• विटामिन ई बालों को मॉइस्चराइज और हाइड्रेट करता है। यह खोपड़ी को स्वस्थ रखता है, जो बालों के विकास को रोकता है।

4. सूरजमुखी का तेल बच्चों में अनिद्रा की मदद कैसे करता है?

सूरजमुखी का तेल तनाव को कम करने में मदद करता है, और इस तरह बच्चों पर इसका शांत प्रभाव पड़ता है। तेल में एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन, मेलाटोनिन और सेरोटोनिन, दो हार्मोन प्रदान करता है जो बच्चों में शांतिपूर्ण नींद में सहायता करता है। इसलिए, यदि आपका बच्चा अपर्याप्त रूप से सोता है या अच्छी नींद लेने में कठिन समय है, तो उसके सूरजमुखी के बीजों को खाने के लिए दें, या सूरजमुखी के तेल में पकाया या बनाया हुआ भोजन करें।

5. क्या सूरजमुखी का तेल गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित है?

गर्भावस्था एक ऐसा समय होता है जब माँ जो खाती है वह सब कुछ अजन्मे बच्चे को प्रभावित करती है। इसलिए, वह सब कुछ जो माँ खाती है वह स्वस्थ होना चाहिए और माँ के साथ-साथ बच्चे के अंदर भी उपयुक्त होना चाहिए। सूरजमुखी तेल, जो विटामिन ई से समृद्ध है, गर्भावस्था के दौरान त्वचा को मॉइस्चराइज करता है और फिर से जीवंत करता है। तेल में मौजूद फैटी एसिड और कई पोषक तत्व हृदय, तंत्रिका तंत्र की देखभाल करते हैं और गर्भावस्था के दौरान मांसपेशियों में ऐंठन को भी रोकते हैं। तेल में मैग्नीशियम की मात्रा गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के चयापचय दर को बढ़ाती है, और बच्चे को भी अंदर करती है। सूरजमुखी का तेल भी कब्ज में राहत देता है जो गर्भावस्था के दौरान आम है।

तेल फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कई बीमारियों को रोकता है और ठीक करता है। यह बच्चों के साथ-साथ वयस्कों के लिए भी स्वस्थ और फायदेमंद है अगर इसे कम मात्रा में लिया जाए। हालांकि, फैटी एसिड ओमेगा -6 सामग्री अधिक है, जो इसे थोड़ा चिंता और जोखिम का कारण बनाता है क्योंकि इससे मोटापा और उच्च कोलेस्ट्रॉल हो सकता है। इसलिए, थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल लेना या त्वचा और बालों पर लागू करना अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है।