घर का बना बेबी फूड - पेशेवरों, विपक्ष और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• शिशुओं को ठोस का परिचय कब दें?
• घर का बना बेबी फ़ूड के फायदे
• घर पर बेबी फ़ूड बनाने की कमियाँ
• घर का बना बेबी फ़ूड कैसे स्टोर करें
• जब आप अपने बच्चे को ठोस आहार देना शुरू करें तो ध्यान में रखने वाली बातें
• शिशुओं के लिए घर का बना खाना बनाने की विधि आसान
• 4 - 6 महीने पुराने शिशुओं के लिए
• 7- 9 ​​महीने पुराने शिशुओं के लिए
• 10 -12 महीने पुराने शिशुओं के लिए

अपने बच्चे को ठोस खाद्य पदार्थ खिलाना शुरू करने के लिए कोई जल्दी नहीं है, लेकिन जब यह समय होता है, तो आपको कई विकल्पों पर विचार करना होगा। जबकि वहाँ पौष्टिक और सुरक्षित वाणिज्यिक खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं, घर का बना शिशु आहार एक ऐसी चीज़ है जो वास्तव में संभव है। होममेड बेबी फूड के विभिन्न पेशेवरों और विपक्षों को समझें और अपने छोटे को खिलाने के लिए कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजनों का पता लगाएं।

शिशुओं को ठोस का परिचय कब दें?

डॉक्टर आमतौर पर तब तक इंतजार करने की सलाह देते हैं जब तक कि आपका बच्चा छह महीने का ना हो जाए, इससे पहले कि आप उसे ठोस आहार दें, लेकिन यह कुछ मामलों में पहले हो सकता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, जिन शिशुओं ने लगभग चार महीने की उम्र में ठोस खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दिया था, उन्हें अस्थमा और एलर्जी होने का खतरा कम था। इसके अलावा, अविकसित या समय से पहले जन्म लेने वाले शिशुओं को एक ठोस आहार शुरू करने से लाभ मिल सकता है, लेकिन ऐसा करने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

घर का बना बेबी फ़ूड के फायदे

अपने बच्चे को घर का बना खाना देने के कई फायदे हैं। उनमे शामिल है:

1. घर का बना खाना कम संसाधित होता है

घर के बने भोजन में मुख्य रूप से फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल होते हैं और शोधन प्रक्रियाओं से नहीं गुजरते हैं जैसा कि स्टोर द्वारा खरीदा गया भोजन करता है।

2. घर के बने भोजन की व्यापक विविधता होती है

पैक किए गए खाद्य पदार्थ सीमित बनावट और स्वाद में आते हैं, और जब विकल्प की बात आती है तो आमतौर पर ऐसा नहीं होता है। दूसरी ओर, घर का बना खाना हर बार अलग-अलग स्वाद ले सकता है।

3. घर का बना खाना पौष्टिक होता है

यह घर के बने भोजन से अपेक्षित है, जैसा कि आप अपने बच्चे को उनके पोषक मूल्य के आधार पर देने के लिए सही वस्तुओं को चुन सकते हैं और चुन सकते हैं। इसके अलावा, पैक किए गए खाद्य पदार्थों को किसी भी रोगाणुओं को मारने के लिए पास्चुरीकृत और संरक्षित किया जाता है, लेकिन ये प्रक्रियाएं भोजन के पोषक तत्व को कम करती हैं।

4. बच्चे की फुर्ती कम करता है

बच्चे खाने को लेकर काफी उतावले रहते हैं। अपने बच्चे को विभिन्न प्रकार के भोजन के स्वादों, बनावट और सुगंधों से परिचित कराना, समय के साथ अचार खाने की आदतों को विकसित करने की उसकी संभावना को कम करेगा।

5. सस्ती और जेब के अनुकूल

स्टोर-खरीदे गए भोजन या फैंसी जैविक भोजन पर छींटे डालने के बजाय, आप बस अपने स्थानीय किसान बाजार में सामग्री खरीद सकते हैं और इसे स्वयं बना सकते हैं। आप आसानी से इस तरह से अनावश्यक निर्माण, प्रसंस्करण और पैकेजिंग खर्चों से बच सकते हैं।

घर पर बेबी फ़ूड बनाने की कमियाँ

घर का बना बच्चा खाना बनाने के कुछ नुकसान हैं। उनमें से कुछ हैं:

1. कम समय

यह बहुत ही सरल है कि प्रीमियर बेबी फूड खरीदें और अपने बच्चे को अलग-अलग सामग्री खरीदने और उन्हें पकाने के लिए समय देने की तुलना में इसे खिलाएं।

2. भंडारण

व्यावसायिक रूप से खरीदे गए भोजन को स्टोर करना आसान है क्योंकि वे भोजन को ताज़ा रखने के लिए संरक्षक होते हैं।

3. पहुँच

अधिकांश वाणिज्यिक शिशु खाद्य पदार्थ कंटेनरों में आते हैं जो सेवा करने के लिए तैयार हैं, जिससे यह काफी सुविधाजनक है।

घर का बना बेबी फ़ूड कैसे स्टोर करें

चूंकि घर का बना बेबी फूड आसानी से खराब हो सकता है, इसलिए इसे स्टोर करना काफी जटिल हो सकता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि ग्लास ठंड के लिए एक खतरनाक विकल्प है, क्योंकि यह ठंडे तापमान के संपर्क में आने पर फट और फट सकता है। यहाँ भंडारण के लिए तीन आसान तरीके हैं।

1. प्रशीतन

यह घर का बना खाना स्टोर करने का सबसे आसान और सबसे सुविधाजनक तरीका है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप बैक्टीरिया या फंगल संदूषण की संभावना को रोकने के लिए दो दिनों से अधिक समय तक किसी भी बच्चे के भोजन को स्टोर न करें।

2. आइस क्यूब विधि

इस विधि में कम से कम अपशिष्ट और सबसे लंबे समय तक भंडारण का समय होता है। एक बार जब आप बच्चे का भोजन तैयार कर लें, तो शेष मात्रा को आइस क्यूब ट्रे में रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें। एक फ्रीजर बैग में बर्फ के टुकड़े रखें। जब यह समय खिला रहा है, तो आपको केवल एक या दो घन लेने की जरूरत है, गुनगुना होने तक गर्म करें और अपने बच्चे को दें।

3. वैक्स पेपर विधि

अप्रयुक्त बच्चे के भोजन की प्यूरी लें और उन्हें क्लैंप में मोम पेपर शीट में स्थानांतरित करें। शीट को मोड़ो और इसे फ्रीजर में रखें। एक बार जब गुच्छे जम जाते हैं, तो उन्हें भंडारण के लिए फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर देते हैं।

जब आप अपने बच्चे को ठोस आहार देना शुरू करें तो ध्यान में रखने वाली बातें

ठोस आहार पर अपने बच्चे को शुरू करने से पहले कुछ महत्वपूर्ण विचार हैं:

• एलर्जी की प्रतिक्रिया पर नजर रखें। मूंगफली, डेयरी और गेहूं जैसे खाद्य पदार्थों में संभावित एलर्जीनिक यौगिक होते हैं। जब आप अपने बच्चे को एक नए खाद्य पदार्थ पर शुरू करते हैं, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए एक ही भोजन खिलाएं और किसी भी बदलाव पर ध्यान दें।

• जैविक भोजन से चिपके रहने की कोशिश करें, क्योंकि वे कीटनाशकों और अन्य रसायनों में शामिल होने की संभावना कम हैं।

• अपने बच्चे को ऐसे खाद्य पदार्थ न खिलाएं, जो गैस पैदा करते हों, क्योंकि युवा शिशुओं को यह काफी असहज लगता है। इसका मतलब है कि कम से कम पहले आठ महीनों के लिए कोई फलियां, डेयरी उत्पाद, गेहूं और इतने पर नहीं।

शिशुओं के लिए घर का बना खाना बनाने की विधि आसान

यदि आप यह जानना चाहती हैं कि घर पर शिशु आहार कैसे बनाया जाता है, तो यह भी ध्यान रखें कि पहले कुछ महीने ठोस भोजन प्यूरी के रूप में होने चाहिए क्योंकि बच्चे चबाने में असमर्थ हैं। सबसे अच्छे विकल्पों में हरी सब्जियां, लीन मीट, मछली, नट्स, साबुत अनाज, फल इत्यादि शामिल हैं।

4 - 6 महीने पुराने शिशुओं के लिए

अपने बच्चे को ठोस आहार खिलाने का पहला प्रयास पतले, बहते हुए प्यूरी रूप में होना चाहिए। यह इसलिए है क्योंकि युवा शिशुओं को भोजन के बड़े हिस्से को निगलने में मुश्किल होती है क्योंकि वे केवल इस बिंदु तक दूध तरल करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

1. मटर मैश

मटर प्रोटीन, विटामिन और खनिज से भरपूर एक सरल लेकिन पौष्टिक उपचार है।

सामग्री

• एक कप मटर के दाने
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

मटर को तब तक उबालें जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएं। पानी को तनाव दें, फिर मटर को आधा कप ताजे पानी के साथ मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए।

2. केले की प्यूरी

केले बच्चे के पाचन तंत्र पर कोमल होते हैं और इसमें पोटेशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों की मेजबानी होती है।

सामग्री

• आधा कप पके हुए केले, छिलके और कटा हुआ
• एक कप पानी

कैसे बनाना है

एक मिक्सर मिश्रण प्राप्त होने तक दोनों अवयवों को मिक्सर में मिलाएं।

3. साबुत अनाज की प्यूरी

इस उम्र में साबुत अनाज पेश करना उनके विटामिन ए और आयरन की मात्रा के कारण फायदेमंद है।

सामग्री

• आधा कप पके हुए ब्राउन राइस / रागी / ओट्स
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक ब्लेंडर ग्रिल होने तक दोनों सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं।

4. एवोकैडो मैश

Avocados स्वादिष्ट और स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं जो विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं।

सामग्री

• आधा कप एवोकैडो, कोरड, छिलका, और डाइस
• एक कप पानी

कैसे बनाना है

जब तक आप एक चिकनी कस्टर्ड जैसी बनावट प्राप्त नहीं करते तब तक मिक्सर और मिश्रण को मिलाएं।

5. मसला हुआ शकरकंद

आलू के विपरीत, शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट के अलावा विटामिन ए और कई खनिज भी होते हैं।

सामग्री

• आधा कप शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

शकरकंद को अच्छे से पकने तक उबालें। उन्हें एक ब्लेंडर में पानी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको लगातार प्यूरी न मिल जाए। इस रेसिपी में स्तन के दूध द्वारा पानी को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

7- 9 ​​महीने पुराने शिशुओं के लिए

इस उम्र में, आप दो सामग्रियों के साथ भोजन बनाना शुरू कर सकते हैं, क्योंकि आपका बच्चा अधिक खाद्य पदार्थों को पचाने और नए स्वाद संयोजनों के लिए बेहतर होगा। आप अपने बच्चे को मोटा प्यूरी भी देना शुरू कर सकती हैं। 6-9 महीने के शिशुओं के लिए घर का बना बेबी फ़ूड रेसिपी में शामिल हैं:

1. साबूदाना कद्दू मैश

ये दोनों तत्व विटामिन और खनिजों से लेकर प्रोटीन और स्वस्थ वसा तक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के एक मेजबान में समृद्ध हैं।

सामग्री

• एक कप कद्दू, खुली और कटा हुआ
• आधा कप साबूदाना
• एक कप पानी

कैसे बनाना है

कद्दू और साबूदाना को अलग से पकाएं। उन्हें मिक्सर में पानी के साथ मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको प्यूरी न मिल जाए।

2. केले एवोकैडो प्यूरी

यह 8 महीने के शिशुओं के लिए एक उत्कृष्ट घर का बना बेबी फ़ूड रेसिपी है। केले और एवोकाडोस मलाईदार, पचाने में आसान और स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

सामग्री

• आधा कप केला, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप एवोकैडो, कोरड, छिलका और कटा हुआ
• एक चम्मच सेब साइडर सिरका
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को ब्लेंड करें। पेस्ट को भूरा होने से रोकने के लिए एप्पल साइडर सिरका मिलाया जा सकता है।

3. पपीता मैश

यह 7 महीने के बच्चों के लिए एक बुनियादी घर का बना भोजन नुस्खा है। पपीते कैरोटिनॉयड और अन्य एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही विटामिन सी, फोलेट और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध हैं।

सामग्री

• एक कप पपीता, छिलका, घी और कटा हुआ
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक ब्लेंडर में सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए।

4. नाशपाती और कद्दू प्यूरी

नाशपाती विटामिन के और विटामिन सी और स्वस्थ फल शर्करा में समृद्ध हैं, जबकि कद्दू में तांबा और मैंगनीज जैसे आवश्यक खनिज होते हैं।

सामग्री

• आधा कप नाशपाती, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप कद्दू, छील, deseeded और कटा हुआ
• एक कप पानी

कैसे बनाना है

मोटी प्यूरी प्राप्त करने के लिए सामग्री को ब्लेंड करें।

5. बेरी और चुकंदर प्यूरी

जामुन और चुकंदर दोनों में एंथोसायनिन नामक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले होते हैं।

सामग्री

• एक कप चुकंदर, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप मौसमी जामुन
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

नरम होने तक बीट्स को पकाएं। स्वादिष्ट प्यूरी के लिए सभी सामग्री को ब्लेंड करें। आप गाढ़े प्यूरी के लिए पानी को स्तन के दूध से बदल सकते हैं।

10 -12 महीने पुराने शिशुओं के लिए

इस उम्र में, आप अपने बच्चे को पूर्ण रूप से ठोस आहार के लिए तैयार करने के लिए अधिक जटिल भोजन देना शुरू कर सकते हैं।

1. रागी रतौली

यह एक स्वादिष्ट मिश्रित रेसिपी है, जो आपके बच्चे को पोषक तत्वों की पूरी मेजबानी के साथ-साथ बहु-स्वाद वाले भोजन के लिए एक परिचय देगा।

सामग्री

• प्याज, बैंगन, बेल मिर्च, तोरी, टमाटर और ब्रोकली जैसी एक कप कटी हुई सब्जियां
• एक चम्मच जैतून का तेल
• एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• चार बड़े चम्मच रागी
• आधा कप सूप शोरबा
• आधा चम्मच सूखी जड़ी बूटी (वैकल्पिक)
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज डालें और सुनहरा होने तक पकाएं। शेष सामग्री जोड़ें और लगभग बीस मिनट तक उबालें जब तक कि सब्जियां निविदा न हो जाएं। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो सूखे जड़ी बूटियों में मिलाएं। अंत में, इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको मनचाहा कंसिस्टेंसी न मिल जाए। यह होममेड बेबी फूड का एक बेहतरीन भारतीय नुस्खा है।

2. मछली, पालक और गाजर मैश

मछली स्वस्थ वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। पालक में आयरन होता है जबकि गाजर में विटामिन ए और विटामिन सी होता है।

सामग्री

• आधा कप मछली पट्टिका
• आधा कप गाजर, छील और diced
• आधा कप पालक के पत्ते
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक सॉस पैन में, पानी उबालें और गाजर, पालक और मछली को लगभग बीस मिनट तक भाप में रखें। सामग्री को एक मिक्सर में ले जाएँ और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको वांछित बनावट न मिल जाए।

3. केले ब्राउन राइस प्यूरी

केले और भूरे रंग के चावल का मिश्रण आपके बच्चे को फास्फोरस, विटामिन सी, फाइबर और जटिल कार्ब्स से भरपूर पोषक तत्व प्रदान करने का एक बढ़िया विकल्प है।

सामग्री

• आधा कप केला, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप ब्राउन राइस, पकाए
• एक बड़ा चम्मच ग्रीक योगर्ट
• आधा कप पानी
• स्वाद के लिए दालचीनी

कैसे बनाना है

एक स्वादिष्ट प्यूरी प्राप्त करने के लिए एक मिक्सर में अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें।

4. मलाईदार चिकन प्यूरी

चिकन आवश्यक प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि इस नुस्खा में पनीर और दही में विटामिन ए और राइबोफ्लेविन होते हैं।

सामग्री

• एक कप चिकन स्तन, diced
• आधा कप सब्जी शोरबा
• एक चम्मच जैतून का तेल
• एक चम्मच पनीर
• दो बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
• एक चम्मच सूखे जड़ी बूटियों जैसे थाइम, दौनी और अजवायन
• एक कप पानी

कैसे बनाना है

जैतून के तेल में चिकन को लगभग पांच से दस मिनट तक पकाएं जब तक कि यह एक सुनहरे सुनहरे रंग का न हो जाए। सुनिश्चित करें कि चिकन पर्याप्त रूप से पकाया गया है क्योंकि अंडरकुक चिकन समस्या पैदा कर सकता है। कुछ मिनट के लिए ठंडा करें, फिर शेष सामग्री के साथ चिकन को ब्लेंडर में जोड़ें जब तक आप वांछित बनावट प्राप्त नहीं करते।

5. केले खुबानी मैश

इस नुस्खा में खुबानी विटामिन ए, विटामिन सी, तांबा, और विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं।

सामग्री

• एक कप केला, छिलका और कटा हुआ
• आधा कप खुबानी, cored, खुली और कटा हुआ
• आधा कप पानी

कैसे बनाना है

एक ब्लेंडर में मिलाएं जब तक आप वांछित बनावट प्राप्त न करें। आप स्वाद के लिए दालचीनी और शहद के साथ इस व्यंजन को मसाले में डाल सकते हैं।

पोषण बच्चों में उचित वृद्धि और विकास की कुंजी है। अपने बच्चों को घर का बना शिशु आहार देना उन्हें स्वस्थ रखने के करीब एक कदम है।