पेश है आपके बच्चे के आहार में बैंगन

सामग्री:

इस लेख में

• अपने बच्चे को बैंगन का परिचय कब दें?
• बैंगन का पोषण मूल्य
• शिशुओं के लिए ऑबर्जिन कैसे चुनें और स्टोर करें?
• बच्चों के लिए बैंगन के फायदे
• बेबीफूड के लिए बैंगन कैसे तैयार करें?
• शिशुओं के लिए त्वरित ऑबर्जिन व्यंजनों

बैंगन आपके छोटे लोगों को पोषण की एक दीवार की सेवा करते हैं और यद्यपि वे बच्चों की भोजन योजना में काफी लोकप्रिय नहीं हैं, वे पौष्टिक आहार के अलावा एक तारकीय हैं। विनम्र बैंगन विटामिन ए, फोलेट, और आंत-स्वस्थ फाइबर में समृद्ध है, जो सभी आपके बच्चे के विकास और विकास में योगदान करते हैं। इसके अलावा वे विटामिन के और कैल्शियम के साथ पैक किए जाते हैं- दो पोषक तत्व जो मजबूत और मजबूत हड्डियों के निर्माण खंड हैं।

यहां आपको एनबर्जिन, बैंगन या बैंगन के बारे में जानने की आवश्यकता है।

अपने बच्चे को बैंगन का परिचय कब दें?

शिशुओं को आमतौर पर छह महीने की उम्र के बाद धीरे-धीरे ठोस खाद्य पदार्थों पर शुरू किया जाता है; लेकिन बच्चे बैंगन कब खा सकते हैं? बैंगन को पेश करने का आदर्श समय 8 से 10 महीने की उम्र के बीच है क्योंकि कुछ बैंगन का स्वाद कड़वा होता है। कड़वाहट उनके पेट के अस्तर को परेशान कर सकती है, इस प्रकार हल्के चखने वालों के लिए खरीदारी करना और परोसने से पहले खाना बनाना या शुद्ध करना एक अच्छा विचार है।

बैंगन का पोषण मूल्य

बैंगन विभिन्न पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो शिशुओं के लिए आवश्यक होते हैं। यह आपको 1 कप बैंगन के साथ मिलता है-

• विटामिन ए - 36.6 IU
• विटामिन सी - 1.3 मिलीग्राम
• विटामिन ई - 0.4 मिलीग्राम
• विटामिन के - 2.9 एमसीजी
• नियासिन - 0.6 एमसीजी
• फोलेट - 13.9 एमसीजी
• विटामिन बी 6 - 0.01 मिलीग्राम
• कैल्शियम - 5.9 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 122 मिलीग्राम
• लोहा - 0.2 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 10.9 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 14.8 मिलीग्राम

बैंगन में जिंक, सेलेनियम और कॉपर जैसे खनिजों का पता लगाया जाता है।

शिशुओं के लिए ऑबर्जिन कैसे चुनें और स्टोर करें?

शिशुओं के लिए एबॉर्जिन (बैंगन) का चयन और भंडारण करना आसान है। बस अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जाएं और उन लोगों को चुनें जो बनावट में चिकनी, शिकन रहित और चमकदार हैं, लेकिन उनके आकार की तुलना में भारी हैं। बैंगन खरीदते समय लाल झंडे देखने के लिए गंदगी और चोट के निशान हैं। यदि आपके बैंगन का रंग ज्वलंत नहीं है, तो उन्हें खरीदने से बचना सबसे अच्छा है। मलिनकिरण, निशान और धब्बा के कोई भी लक्षण क्षय और खराब उपज के संकेतक हैं।

आप अपने बैंगन को स्टोर कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर सेक्शन में रेफ्रिजरेट करके नया रख सकते हैं। फ्रीजर में ताजा बैंगन का शेल्फ जीवन 5 दिनों का है और अगर आप उन्हें तुरंत परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें काट नहीं करना सबसे अच्छा है। बैंगन और प्रशीतन काटने से उनका शेल्फ जीवन कम हो जाता है, इसीलिए।

बच्चों के लिए बैंगन के फायदे

शिशुओं के लिए बैंगन के फायदे निम्नलिखित हैं -

• पोषक तत्व पावरहाउस - शिशुओं के लिए बैंगन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है। पके हुए अंडे के पौधों का एक कप (82 ग्राम) मैंगनीज और कई अन्य पोषक तत्वों के लिए आरडीए के 10% तक बचाता है और शिशुओं को खनिजों का पता लगाता है।

• एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध - एंटीऑक्सिडेंट शिशुओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और स्ट्रोक और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकते हैं। बैंगन को 'एंथोसायनिन' के रूप में जाना जाता है और कई अध्ययनों ने इसे हानिकारक मुक्त कणों के खिलाफ प्रभावी साबित किया है।

• हृदय रोग की दर कम हो सकती है - बैंगन का सेवन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के निम्न स्तर से जुड़ा हुआ है। उच्च स्तर तक उठाए जाने पर ये हृदय रोग के लिए जिम्मेदार होते हैं।

• ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है - यदि आप डायबिटीज के खतरों से अपने छोटे की रक्षा करना चाहते हैं, तो कुछ बैंगन को जोड़ना फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि वे फाइबर में उच्च होते हैं और शरीर में शर्करा के लिए पाचन और अवशोषण दर को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं।

• वजन कम करने को बढ़ावा दे सकते हैं - चूंकि वे कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं, इसलिए वे शिशुओं में वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं। यदि आपका शिशु लगातार भूखा रहता है, तो उनके आहार में कुछ बैंगन शामिल करने से वे लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे।

• बहुत वर्सेटाइल सब्ज़ी - बैंगन को बेक्ड, ग्रिल्ड, बारबेक्यूड, रोस्टेड या सर्व किया जा सकता है। सेवा करते समय स्वाद के फटने के लिए आप कुछ मौसमी और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी का उपयोग कर सकते हैं। बैंगन में उच्च फाइबर सामग्री को शिशुओं में नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए जाना जाता है।

बेबीफूड के लिए बैंगन कैसे तैयार करें?

बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे कई व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है। बैंगन को बेबीफूड के रूप में तैयार करते समय ध्यान रखने योग्य कुछ टिप्स इस प्रकार हैं-

• उन्हें चबाएं और उन्हें आसान चबाने और निगलने के लिए काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
• बैंगन को भाप देना उंगली के खाद्य पदार्थों के रूप में काम करने का एक सही तरीका है।
• आप अपने बच्चे को खाने की चीजों को आसान बनाने के लिए शुद्ध बैंगन दे सकते हैं।
• सेंकना, भूनें या इसे भूनें लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सेवा करने से पहले निविदा को बदल दें।

शिशुओं के लिए त्वरित ऑबर्जिन व्यंजनों

यदि आप हमेशा बैंगन को अपने पाक प्रदर्शनों में शामिल करना चाहते हैं या कुछ खाने के लिए अपने छोटे से एक को प्राप्त करना चाहते हैं, तो यहां बताया गया है कि बैंगन बच्चे के भोजन को उन व्यंजनों के साथ मिलकर बनाया जा सकता है जिन्हें आप घर पर आजमा सकते हैं।

1. बैंगन प्यूरी

यह शिशुओं के लिए बैंगन प्यूरी का एक मूल नुस्खा है और माताओं के बीच क्लासिक्स में से एक है। यदि आपका शिशु बैंगन के लिए नया है, तो उसे अच्छा लगेगा।

सामग्री

• बैंगन

कैसे बनाना है?

एक सब्जी बोर्ड लें और बैंगन धोने से शुरू करें। ध्यान से इसे छील और deseed। 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और उन्हें माइक्रोवेव में या प्रेशर कुकर में तब तक स्टीम करें जब तक वे नरम और कोमल न हो जाएं। प्यूरी करना शुरू करें या ऐसा करने के लिए अपने चयन के एक रसोई उपकरण का उपयोग करें। स्थिरता को चिकना लेकिन पतला बनाने के लिए थोड़ा सा पानी डालें। अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।

2. बैंगन और पनीर

बैंगन और पनीर बच्चों के बीच एक और पसंदीदा है। पारंपरिक बैंगन व्यंजनों में थोड़ा पनीर जोड़ने से चीजों को सजाना एक निश्चित तरीका है। यहां बताया गया है कि आप यह नुस्खा कैसे बनाते हैं।

सामग्री

• बैंगन
• कसा हुआ पनीर
• जैतून का तेल
• तुलसी

कैसे बनाना है?

ओवन शुरू करें और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें। बैंगन को स्लाइस में स्लाइस करें और उन स्लाइस पर जैतून का तेल लगाएं। तुलसी पाउडर या पत्तियों का एक चुटकी जोड़ें और लगभग 30 मिनट या अधिक तक सेंकना जब तक वे निविदा नहीं बन जाते। 30 मिनट में से 25 मिनट के बाद डिश को जल्दी से हटा दें और उन्हें फिर से पनीर के साथ शीर्ष करें। एक और 5 मिनट के लिए बेकिंग पर लौटें और लपेटें। आप इसे ओवन से बाहर निकाल सकते हैं और अब या तो कटा, पासा, या उंगली के भोजन के रूप में शुद्ध कर सकते हैं।

3. बैंगन सौते

यह एक पुराने स्कूल क्लासिक भी है। आप बैंगन सॉस के साथ रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं और सलाद, सैंडविच, और नूडल्स में शामिल कर सकते हैं। यहाँ आप इसे कैसे करते हैं।

सामग्री

• बैंगन
• जैतून का तेल
• बारीक कटा हुआ प्याज
• लहसुन चूर्ण
• मिर्च
• तुलसी

कैसे बनाना है?

इस व्यंजन को बनाना वास्तव में आसान है। आपको बस इतना करना है कि उन बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें अच्छी तरह से छील लें। छीलने के बाद, उन्हें क्यूब्स में बांधना शुरू करें। स्टोव पर दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और पांच मिनट के लिए मध्यम आँच पर प्याज को तलें। मसाले के साथ शीर्ष और यदि आवश्यक हो, तो शेष जैतून का तेल बाहर निकाल दें। अकेले या नूडल्स, सैंडविच और सलाद के साथ परोस कर इस डिश का उपयोग करें।

अगर आप सोच रहे हैं कि "क्या बैंगन बच्चों के लिए अच्छा है?" इस घटक को परोसते समय सावधानी बरती जानी चाहिए और शिशुओं को दूध पिलाने के तरीकों की सिफारिश की जाती है।

अपने बच्चे का परिचय कराते समय केवल थोड़ी मात्रा में सब्जी दें। यदि आप भोजन के दौरान और उसके बाद अपने शिशु में एलर्जी के किसी भी लक्षण पर ध्यान दें, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से ऐबुर्जिन के विकल्पों के बारे में सलाह लें।