मांगा पचड़ी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

गर्मियों में यहाँ है और आम का मौसम है। तो, यहां हम एक विशेष नुस्खा - मांगा पचड़ी पेश करते हैं, जो कि तमिल लोग अपने नए साल के दौरान तैयार करते हैं जो अप्रैल के महीने में आता है। यह एक स्वादिष्ट टैंगी रेसिपी है जो गुड़ की मिठास, कच्चे आम की खटास और मिर्च की गर्माहट, सभी को एक साथ एक साथ देती है। इस माउथ वॉटरिंग डिश को आज़माएँ और हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि आप और आपके बच्चे इसके प्यार में पड़ जाएंगे।

तैयारी का समय

पकाने का समय

10 -15 मिनट

15 - 20 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 2 मध्यम कच्चे आम (लगभग 100 - 150 ग्राम)
• 100 ग्राम गुड़
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 2 चम्मच तेल
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच नीम के फूल
• आवश्यकता के अनुसार पानी
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

आम को अच्छे से धोएं और अगर आप चाहें तो त्वचा को छील लें। आप आम का उपयोग त्वचा के साथ भी कर सकते हैं।

चरण 2

इसे छिलके के साथ फ्लैट टुकड़ों में काटें या आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

चरण 3

एक पैन में, गुड़ और पानी लें। धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं।

चरण 4

एक बार जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे अशुद्धियों को हटाने के लिए तनाव दें।

चरण 5

आम को थोड़े से पानी में नरम होने तक पकाएं।

चरण 6

आम में पिघला हुआ गुड़ और एक चुटकी नमक मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।

चरण 7

हलचल और उबाल जब तक यह एक मोटी सॉस की स्थिरता तक नहीं जाता है।

चरण 8

एक अलग पैन में, तेल गरम करें और सरसों डालें। जब यह छिलके में सूखी मिर्च डालकर भूनें।

चरण 9

इसे आम की पचड़ी के ऊपर डालें और इस साइड डिश को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

155 K कैल0.5 ग्राम2.7 ग्रा32.8 जी3 मिग्रा47 मिग्रा203 मि.ग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: तमिल नए साल के दौरान, तमिल लोग नीम के फूलों को घी में तलते हैं और पचड़ी में जोड़ते हैं।