माखन वड़ा

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

माखन वड़ा, एक भारतीय मिठाई है, जो बालूशाही जैसा दिखता है, बाहर से कोमल और अंदर से कोमल है। इन चपटे गोले को मैदा, घी और दही से बनाया जाता है, जिसे सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। इस मीठे कोर्स की तैयारी आपके मुंह में पिघल जाएगी और आप इसे एक और टुकड़ा चाहते हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय40 - 45 मिनट20 - 25 मिनट

कार्य करता है

10 लोग

सामग्री

वड़ा के लिए

• 1 और 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1/4 कप घी
• 2 बड़े चम्मच दही
• एक चुटकी बेकिंग सोडा
• एक चुटकी इलायची पाउडर
• पानी
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• 4 - 5 पिस्ता

शुगर सिरप के लिए

• 1 कप चीनी
• 1/2 कप पानी
• 1/2 चम्मच नींबू का रस
• 2 - 3 इलायची

तरीका

चरण 1

सभी प्रयोजन के आटे, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें।

चरण 2

इसमें दही और घी मिलाएं। इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक घी समान रूप से न फैल जाए।

चरण 3

पानी छिड़कें और नरम गांठ बनाने के लिए आटा गूंधें। इसके लिए केवल 2 - 3 मिनट की आवश्यकता होगी। आप भी आटे में बहुत सारी दरार देख पाएंगे।

चरण 4

आटे को ढककर 25 - 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 5

अब, फिर से आटा गूंध लें। इसे 10 - 12 बराबर भागों में विभाजित करें। उन्हें छोटी गेंदों पर रोल करें और अपनी उंगली के साथ केंद्र में एक छोटा सा दांत बनाएं।

चरण 6

मध्यम आंच पर एक कढ़ाही में तेल गरम करें और एक-एक करके गोले डालें। उन्हें 4 - 5 मिनट के लिए एक तरफ से पकने दें। वड़े को पलट दें और इसे दूसरी तरफ भी पकने दें।

चरण 7

इस बीच, एक बर्तन में चीनी और पानी लें और इसे धीमी आंच पर घुलने दें। नींबू का रस और इलायची पाउडर मिलाएं। एक तिहाई स्थिरता का सिरप तैयार करें। इसे एक तरफ रख दें।

चरण 8

वड़े तलने के बाद, उन्हें चाशनी में डुबो दें। इसे लगभग एक घंटे के लिए चाशनी में छोड़ दें।

चरण 9

इसे पिस्ता से गार्निश करें और सर्व करें।

पोषण संबंधी जानकारी

173 K कैल1.6 ग्राम5.6 ग्रा36.0 जी13 मिग्रा19 मिलीग्राम23 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम