मसाला वड़ा / दाल वड़ा

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

मसाला वड़ा, जिसे दाल वड़ा के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय स्नैक इतना लोकप्रिय हो गया है कि यह अब पूरे देश में लोगों का पसंदीदा बन गया है। यह कुरकुरा, मसालेदार स्नैक आपके परिवार के लिए चाय के नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है। यहाँ नुस्खा है, इसकी सभी चाल के साथ जो स्वादिष्ट और मसालेदार मसाला वड़ा बनाता है।

तैयारी का समयपकाने का समय3-4 घंटे

15-20 मिनट

कार्य करता है

20 लोग

सामग्री

• 1 कप चना दाल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 - 2 लहसुन लौंग (वैकल्पिक)
• 2 - 3 हरी मिर्च
• 1 लाल मिर्च
• 1 चम्मच सौंफ के बीज
• 1 टीस्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच पुदीना की पत्तियां (वैकल्पिक)
• कुछ करी पत्तियां
• नमक स्वादअनुसार
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

तरीका

चरण 1

चना दाल को 3 - 4 बजे पानी में भिगो दें।

चरण 2

पानी को छान लें और 1 - 2 टेबल स्पून दाल को अलग रख दें। बची हुई चना दाल को हरी मिर्च, लाल मिर्च और सौंफ के साथ पीस लें।

चरण 3

इसे न तो बहुत चिकना और न ही बहुत गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए पीसें।

चरण 4

एक कटोरे में जमीन चना दाल को स्थानांतरित करें। चना दाल के साथ बची हुई सभी सामग्री को मिला दें। स्वाद के लिए पर्याप्त नमक जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5

तलने के लिए एक गहरे तल वाले पैन में तेल गरम करें। मिश्रण के छोटे हिस्से करें। इसे एक गेंद में आकार दें और इसे समतल करें। ऐसा करते समय अपनी हथेली पर थोड़ा सा पानी लगाते रहें।

चरण 6

धीरे से वड़े को तेल में डालें और दोनों तरफ से डीप फ्राई करें। इसे सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल की अधिकता को अवशोषित करने के लिए इन वड़ों को एक टिशू पेपर पर स्थानांतरित करें।

चरण 7

क्रिस्पी मसाला वड़े तैयार हैं। टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पोषण संबंधी जानकारी

131 K कैल2.2 ग्रा10.6 ग्रा6.9 ग्रा0 मिग्रा16 मिग्रा19 मिलीग्राम

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम