शिशुओं के लिए बाजरा (बाजरा) - स्वास्थ्य लाभ और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• बाजरा क्या है?
• भारत में किस प्रकार के बाजरा उपलब्ध हैं?
• क्या शिशुओं के लिए बाजरा सुरक्षित है?
• जब आपका बच्चा बाजरा खा सकता है?
• कौन सा बाजरा शिशुओं के लिए अच्छा है?
• शिशुओं के लिए बाजरा के स्वास्थ्य लाभ
• बेबी फूड के रूप में बाजरा कैसे चुनें और स्टोर करें?
• अपने बच्चे के लिए बाजरा व्यंजनों

प्रत्येक डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ कहेंगे कि आपके बच्चे का आहार उनके विकास में सहायक है, इसका कारण यह है कि आप उन्हें जो खिलाते हैं वह महत्वपूर्ण है और उनका पोषण जीवन के कई हिस्सों को प्रभावित कर सकता है जैसे कि उनके वर्तमान स्वास्थ्य के साथ-साथ भविष्य के लिए भी। । यही कारण है कि उन्हें एक ऐसे आहार पर रखना जो कम उम्र में पौष्टिक और स्वस्थ दोनों है, बहुत महत्वपूर्ण है। एक वयस्क या बच्चे को अपने आहार में शामिल करने के लिए बाजरा सबसे स्वास्थ्यवर्धक अवयवों में से एक है। आप इस सुपरफूड से कई चीजें बना सकते हैं जैसे कि बाजरा उपमा या बच्चों के लिए बाजरा दलिया।

बाजरा क्या है?

बाजरा एक लस मुक्त, फाइबर अनाज में समृद्ध है जो पौष्टिक, अत्यधिक सुपाच्य अनाज है जो पौष्टिक और तैयार करने में आसान दोनों है। यह अनाज आज उपलब्ध सबसे कम एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। यह आकार और आकार के मामले में बहुत करीब से मिलता-जुलता है लेकिन फाइबर में उच्च होता है जिससे यह पचने में आसान होता है। बाजरा को सुपरफूड भी माना जाता है क्योंकि यह विटामिन बी, प्रोटीन, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर होता है।

भारत में किस प्रकार के बाजरा उपलब्ध हैं?

एक कारण है कि आप चंचलता के साथ बाजरा का उपयोग कर सकते हैं, इस सुपरफूड के साथ बनने वाले व्यंजनों की संख्या के कारण है, आप बाजरे की इडली से लेकर बच्चों के लिए बाजरा अनाज तक कुछ भी बना सकते हैं, ऐसा इसलिए है क्योंकि बाजरा की कई किस्में हैं, यहाँ भारत में खोजने के लिए सबसे आसान हैं:

1. फॉक्सलेट बाजरा

Kakum orKangniin हिंदी के रूप में जाना जाता है, भारत में फोक्सटेल बाजरा बहुत अधिक पाया जाता है, इस प्रकार का बाजरा रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए बहुत अच्छा है। यहाँ लोमड़ियों के लिए पोषण संबंधी तथ्य हैं:

2. पर्ल बाजरा

यह भारत में सबसे अधिक पाया जाने वाला बाजरा है और इसे बाजरा के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार का बाजरा टाइप 2 मधुमेह को प्रबंधित करने और रोकने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। यह मैग्नीशियम में भी अत्यधिक समृद्ध है।

3. फिंगर मिलेट

रागी के रूप में जाना जाने वाला, यह बाजरा दक्षिणी भारत में विशेष रूप से कर्नाटक के कृषि राज्य में बेहद लोकप्रिय है। इसकी पाचनशक्ति और पोषण मूल्य के कारण शिशुओं के लिए उंगली बाजरा का उपयोग करना आम है।

4. कोदो मिलेट

एक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पॉलीफेनोल और फाइबर के रूप में जाना जाता है, जबकि वसा पर भी कम होता है, इस बाजरा का उपयोग आमतौर पर मधुमेह का प्रबंधन करने के लिए किया जाता है। इसे कोडरा या वरगु के नाम से जाना जाता है ।

5. लिटिल बाजरा

पेट की बीमारियों और मधुमेह से लड़ने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है, इस प्रकार का बाजरा लोहा, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है। इसे कुटकी या सामी के नाम से जाना जाता है।

6. बरनार्ड बाजरा

आमतौर पर झंगोरा या कुथिरवली कहा जाता है, इस प्रकार का बाजरा फाइबर, फास्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होता है।

7. सोरघम बाजरा

आमतौर पर ज्वार कहा जाता है, यह बाजरा भारत में सबसे आसान उपलब्ध और लोकप्रिय बाजरा में से एक माना जाता है, यह फास्फोरस और पोटेशियम जैसे असंतृप्त वसा, प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों में समृद्ध है। यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स में भी उच्च है।

यहाँ ऊपर उल्लिखित सभी बाजरा के लिए एक पोषण चार्ट है:

प्रोटीन (छ)वसा (छ)फाइबर (छ)खनिज (छ)आयरन (मिलीग्राम)कैल्शियम (मिलीग्राम)कैलोरी (किलो कैलोरी)10.64.81.32.316.9383787.31.53.62.73.934433612.3483.32.8314738.33.692.60.5273097.75.27.61.59.31720711.23.910.14.415.21 134210.43.121.65.42532912.52.92.21.90.8143566.82.70.20.60.71036211.821.21.55.341348

फसल / पोषक तत्व

बाजरा

रागी

फॉक्सलेट बाजरा

कोडो बाजरा

लिटिल बाजरा

बरनार्ड बाजरा

चारा

प्रोसो बाजरा

चावल

गेहूँ

क्या शिशुओं के लिए बाजरा सुरक्षित है?

सही ढंग से तैयार होने पर शिशुओं के लिए बाजरा बेहद सुरक्षित है, यह एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में बेहद समृद्ध है। बाजरा भी पचाने में आसान होते हैं और आमतौर पर लस मुक्त माने जाते हैं, इससे यह अत्यंत दुर्लभ हो जाता है कि आपके बच्चे को उनसे एलर्जी है।

जब आपका बच्चा बाजरा खा सकता है?

आपका बच्चा लगभग 6 महीनों में बाजरा खाना शुरू कर सकता है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी नए घटक, बाजरा को शामिल किया जाना चाहिए, आपके बच्चे के आहार में ढील दी जानी चाहिए। उन्हें एक चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं।

कौन सा बाजरा शिशुओं के लिए अच्छा है?

अधिकांश बाजरा बच्चों के लिए महान होते हैं, हालांकि यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने बच्चे को मोती बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा या शर्बत बाजरा खिलाएं क्योंकि वे तैयार करने और पचाने में सबसे आसान हैं। याद रखें कि आपके बच्चे को विशेष रूप से क्या खिलाया जा सकता है, इस बारे में अधिक सटीक जानकारी के लिए अपने पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों से बात करें।

शिशुओं के लिए बाजरा के स्वास्थ्य लाभ

बाजरा में अत्यधिक पोषण का महत्व होता है और इस प्रकार इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यहाँ इनमें से कुछ हैं।

1. पाचन में मदद करता है

पाचन में मदद करने वाले सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक फाइबर है, अधिकांश बाजरा फाइबर से भरपूर होते हैं। बाजरा में एंटीऑक्सिडेंट और गुण भी पाए जाते हैं जो पेट के कीड़ों से लड़ने और रोकने में मदद करते हैं।

2. मजबूत हड्डियाँ

एक खनिज अधिकांश बाजरा कैल्शियम से भरपूर होता है, यह आपके बच्चे में मजबूत स्वस्थ हड्डियों को विकसित करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है।

3. मांसपेशियों की रिकवरी

जैसे-जैसे आपका शिशु बढ़ता है, उनकी मांसपेशियों को अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है, इससे मांसपेशियों में थकान हो सकती है। प्रोटीन मांसपेशियों की रिकवरी के लिए महत्वपूर्ण है और बाजरा प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है और शिशुओं के लिए प्रोटीन का स्वास्थ्यप्रद स्रोत है।

4. मेटाबोलिक दरों में मदद करता है

टूटने और वसा के चयापचय के साथ शामिल एक महत्वपूर्ण खनिज फास्फोरस है, यह अनिवार्य रूप से क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में भी महत्वपूर्ण है। अधिकांश प्रकार के बाजरा फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं।

5. एनीमिया को रोकता है

बाजरा आयरन से भरपूर होता है, यह आपके शिशुओं को एनीमिक बनने से रोकने में मदद करता है।

6. वजन प्रबंधन

बाजरा स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे जटिल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है, इससे आपका बच्चा अधिक समय तक भरा रहता है क्योंकि शरीर को इन कार्ब्स को तोड़ने में अधिक समय लगता है। इससे वजन प्रबंधन में भी मदद मिलती है।

बेबी फूड के रूप में बाजरा कैसे चुनें और स्टोर करें?

यह अनुशंसा की जाती है कि आप कार्बनिक पदार्थों से चिपके रहें जो ताजा तैयार किए जाते हैं। सुनिश्चित करें कि किसी भी भोजन को हाइजीनिक स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है; अपने बच्चे को बासी खाना न खिलाएं। यह अनुशंसा की जाती है कि बाजरा विशेष रूप से प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आते हैं और स्वच्छ, अंधेरे और शांत वातावरण में संग्रहीत होते हैं। अगर यह अभी तक पकाया नहीं गया है, तो रेफ्रिजरेटर में बाजरा न रखें।

अपने बच्चे के लिए बाजरा व्यंजनों

बाजरा तैयार करने में बेहद आसान हैं। यही कारण है कि आपके बच्चे के लिए बाजरा पकाना बेहद आसान है, यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं:

1. बाजरा दलिया

बाजरा दलिया आपके बच्चे के लिए एक आसान और सेहतमंद व्यंजन है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• फिंगर मैलेट्स - 3 बड़े चम्मच।
• पानी - 1 कप

तैयार कैसे करें

• एक सॉस पैन में, एक कप पानी उबालें
• बाजरा जोड़ें
• चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें
• कवर करें और इसे 10 मील तक उबलने दें
• इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और परोसें

2. बाजरा अनाज

पकवान तैयार करने का एक और आसान तरीका, यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• सोरघम बाजरा - 1 कप
• पानी - 2 कप

तैयार कैसे करें

• धीमी आंच पर जैतून के तेल के साथ एक पैन गरम करें
• जब तक वे भूरे रंग के नहीं होते तब तक टोस्ट करें
• अलग से पानी उबालें, बाजरा में जोड़ें और इसे शराबी होने तक हिलाएं
• वेनिला, दालचीनी या सब्जी जोड़ें
• कमरे के तापमान पर परोसें

3. बाजरा स्टू

Stews आपके बच्चे के लिए बेहद सेहतमंद हैं, यहाँ बाजरा स्टू के लिए एक बहुत ही बढ़िया रेसिपी है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• मर गया वेजीज़ - 1 मुट्ठी
• फॉक्सटेल बाजरा - 1 कप
• नाशपाती का रस - ¾ कप
• पानी - 1 कप

तैयार कैसे करें

• इस स्टू को बनाने के लिए, बस एक सॉस पैन में पानी डालें, सभी अवयवों को जोड़ें, कम गर्मी पर एक उबाल लाएं। कमरे के तापमान पर परोसें।

4. बाजरा सलाद

सलाद आपके बच्चे के लिए एक गर्म दिन पर एक महान दोपहर का भोजन है, यहां एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद नुस्खा है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• सोरघम बाजरा - 3 बड़े चम्मच
• हरी सब्जी - 1 कप
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच

तैयार कैसे करें

• इस व्यंजन को बनाने के लिए, एक पैन में जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, फिर हल्के से सभी सब्जियों और बाजरा को 10 मिनट के लिए टोस्ट करें और कमरे के तापमान पर परोसें।

अपने बच्चे के भोजन योजना में अन्य स्वस्थ सामग्रियों को शामिल करना बेहद महत्वपूर्ण है, बाजरा सुपरफूड हैं, लेकिन वे आपके बच्चे के लिए संपूर्ण आहार नहीं हो सकते हैं। अपने बच्चे की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से समझने के लिए और उनके आहार में बाजरा कैसे शामिल करें, कृपया अपने आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।