मिश्रित फल गुझिया

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

गुजिया त्योहारी मीठी पकौड़ी है जो मैदे, खोए और सूखे मेवों के मिश्रण से बनाई जाती है। इन्हें घी में डीप फ्राई किया जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। यह आमतौर पर देश भर में होली के अवसर पर बनाया जाता है। इसके विपरीत, ये मिश्रित फल गुझिया आपके पारंपरिक नुस्खा को एक स्वस्थ मोड़ देती हैं, इसलिए आपको अपनी कैलोरी गिनने की आवश्यकता नहीं है। फल एक प्राकृतिक मीठा स्वाद प्रदान करते हैं और इसे और अधिक पौष्टिक बनाते हैं। इसके अलावा, अगर हम तलने के बजाय बेक करते हैं, तो हम तेल भी काट सकते हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय30 मिनिट30-40 मिनट

कार्य करता है

10 लोग

सामग्री

बाहरी पेस्ट्री केस या शेल के लिए

• 2 कप सादा आटा (मैदा)
• 1 बड़ा चम्मच (टेबलस्पून) घी पिघल गया
• आवश्यकतानुसार ठंडा पानी
• नमक स्वादअनुसार

फल-खोआ भरने के लिए

• 1 कप टूटा हुआ मावा (खोआ)
• 2 मध्यम सेब
• 1 नाशपाती
• 2 प्लम
• 1/2 चम्मच (चम्मच) दालचीनी (दालचीनी) पाउडर
• 1/2 टीस्पून इलायची (इलाइची) पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश, कटे हुए खजूर, चिरौंजी के बीज
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल

तरीका

बाहरी पेस्ट्री केस या शेल के लिए

चरण 1

एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक को एक साथ छलनी करें।

चरण 2

घी डालें।

चरण 3

जब तक मिश्रण रोटी के टुकड़ों या मोटे भोजन से मिलता-जुलता है, तब तक अपनी उंगलियों से आटे में घी रगड़ें।

चरण 4

धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और आटे को चिकना आटा गूंध लें।

चरण 5

ढक कर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

फल खोआ भरने के लिए

चरण 1

एक पैन गरम करें और कटे हुए खजूर के साथ कटे हुए फल डालें।

चरण 2

धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक भूनें।

चरण 3

मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

4-5 मिनट के बाद, खोआ डालें और मिश्रण को हिलाएं।

चरण 5

खोवा पिघलना शुरू हो जाएगा। लगातार हिलाओ।

चरण 6

कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएँ।

चरण 7

खोआ को पूरी तरह से गलने दें, एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें।

चरण 8

मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

मिक्स्ड फ्रूट गुजिया तैयार करना

चरण 1

आटे के मध्यम आकार के गोले बना लें।

चरण 2

मध्यम मोटाई के एक गोल पुरी आकार में रोल करें।

चरण 3

एक तरफ फल-खोआ भरने के कुछ बड़े चम्मच डालें।

चरण 4

बाहरी किनारों में से किसी एक पर पानी लगाएं।

चरण 5

किनारों को एक साथ कवर और दबाएं।

चरण 6

चाकू या पेस्ट्री कटर का उपयोग करके किनारों से अतिरिक्त आटा काट लें।

चरण 7

सारे गुझिया इसी तरह बना लें और उन्हें थाली या थाली में रखें।

चरण 8

उन्हें घी से ब्रश करें और एक नम कपड़े से ढक दें।

चरण 9

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

चरण 10

बेकिंग ट्रे पर गुझिया की व्यवस्था करें और ओवन में भूरे और कुरकुरा होने तक लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

चरण 11

उन्हें दो बार घुमाएं ताकि गुझिया समान रूप से बेक हो जाएं।

चरण 12

गर्म या गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

सेवित आकार 29.4 ग्राम

127कैलोरी से वसा475.2 ग्राम 8%संतृप्त वसा0.8 ग्राम 4%0.0 ग्रामकोलेस्ट्रॉल2 मिलीग्राम 1%10 मिलीग्राम 0%पोटैशियम11 मिलीग्राम 0%18.4 ग्राम 6%फाइबर आहार0.3 ग्राम 1%10.8 ग्राप्रोटीन1.8 जी

कैलोरी

कुल वसा

ट्रांस वसा

सोडियम

कुल कार्बोहाइड्रेट

शुगर्स

* 2000 कैलोरी आहार पर आधारित
पोषण संबंधी विवरण एक अनुमान है और इसे केवल सन्निकटन के लिए एक गाइड के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।

टिप:

• फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें हमेशा धीमी आंच पर पकाएं।
• आप गुझिया को मध्यम गर्म तेल में भी तल सकते हैं, जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरा न हो जाए।
• अतिरिक्त मिठास जोड़ने के लिए आप इन गुझिया को चीनी की चाशनी में मिला सकते हैं।
• आप इसे माइक्रोवेव में भी सेंक सकते हैं - गुझिया को माइक्रोवेव में कन्वेक्शन मोड में बेक करने में 18 मिनट का समय लगता है