मूंग दाल पायसम

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

स्वीट एंड क्रीमी मूंग दाल पायसम तमिलनाडु और केरल का एक लोकप्रिय व्यंजन है। गर्मी हो या सर्दी, पेसम मिठाई के लिए एक रमणीय विकल्प है और मुख्य भोजन में मीठे पाठ्यक्रम के व्यंजन के रूप में भी पसंद किया जाता है। इस सप्ताह के अंत में, इस स्वस्थ और स्वादिष्ट पयसाम को बनाएं और अपने परिवार को दिन खत्म करने के लिए एक मीठा इलाज दें

तैयारी का समयपकाने का समय

10 - 15 मिनट

30 - 45 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 250 ग्राम मूंग दाल (स्प्लिट मूंग)
• 5-6 बड़ा चम्मच घी
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 1 कप गाढ़ा नारियल दूध
• 1 कप दूध
• दालचीनी की 4-5 छड़ें (या 1 चम्मच दालचीनी पाउडर)
• हरी इलायची की 5-6 फली (या 1-2 टी स्पून इलायची पाउडर)
• पसंद के अन्य सूखे मेवे (वैकल्पिक)
• पानी

तरीका

चरण 1

मूंग दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर, नाली और अलग रखें।

चरण 2

एक पैन में एक टेबलस्पून घी गरम करें, उसमें हरी इलायची की फली और दालचीनी डालें। या ऊपर बताई गई हरी इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर डालें। अच्छी तरह से Saute, लेकिन एक मिनट से ज्यादा नहीं। इलायची और दालचीनी को गर्म करने से यह अपने अद्वितीय स्वाद और गंध को खो देगा।

चरण 3

अगला, मिश्रण में दाल डालें, एक गिलास पानी डालें, अच्छी तरह से पकाएँ। समय-समय पर जांच करें, जब तक दाल ठीक से पक न जाए तब तक और पानी डालें।

चरण 4

गर्मी से निकालें, ठंडा करें और हाथ से ब्लेंडर की मदद से दाल को गाढ़ा करके एक समान प्यूरी बनाएं।

चरण 5

सादा दूध गरम करें और अलग रख दें। नारियल से दूध निकालें।

चरण 6

दूसरे पैन में एक टेबलस्पून घी गरम करें, उसमें मैश की हुई दाल, चीनी (पसंद के अनुसार मिठास डालें), सादा दूध और नारियल का दूध डालें। तब तक पकाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।

चरण 7

काजू (और पसंद के अन्य सूखे फल) जोड़ें। पूरे काजू और घी की कुछ बूंदों से गार्निश कर उसे लुभावना बनाएं। सर्दियों में गरमागरम परोसें, गर्मियों में ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

636 K कैल17.0 जी

42.4 ग्राम

50.0 जी

24 मिलीग्राम354 मिग्रा193 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: आप मिश्रण में खोआ (खोवा / मावा) भी मिला सकते हैं, यह पायसम के स्वाद को बढ़ाता है।