मोरू करी (नारियल के बिना सिक्त छाछ)

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

मोरू करी केरलवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन है और उनके रोजमर्रा के भोजन का एक अपरिहार्य हिस्सा है। मोरू करी को नारियल के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन हमने इसे नारियल का रस बनाया है और हम पर भरोसा करते हैं कि यह नारियल की तरह ही अच्छा है। इस अनुभवी दूध के साथ उबले हुए चावल का स्वाद बिल्कुल दिव्य है, यह वास्तव में सबसे अच्छा है।

तैयारी का समयपकाने का समय5 - 10 मिनट

5 - 10 मिनट

कार्य करता है

5 लोग

सामग्री

• 500 मिली छाछ
• 3 - 4 shallots
• 1 चम्मच अदरक, कटा हुआ
• 2 - 3 लहसुन लौंग, कटा हुआ
• 2 लाल मिर्च
• 2 हरी मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 टी स्पून सरसों के दाने
• एक चुटकी मेथी दाना
• 2 टहनी करी पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। एक बार जब यह फूट जाए, तो इसमें राई डालें।

चरण 2

अदरक और लहसुन जोड़ें। इसे तब तक मिलाते रहें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

चरण 3

लाल मिर्च, हरी मिर्च, छिड़क और करी पत्ते जोड़ें। मिक्स करें और 1 - 2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4

हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5

छाछ को पैन में डालें और हिलाएं। नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 6

1 - 2 मिनट तक हिलाते रहें। इसे उबालने की अनुमति न दें। आंच बंद कर दें और चावल के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

80 K कैल

4.0 ग्राम3.8 ग्रा7.6 ग्रा4 मिग्रा145 मिग्रा217 मिलीग्राम

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम