पालक थालीपीठ

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

थैलिपेथ एक भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे आमतौर पर महाराष्ट्र में दाल और अनाज के आटे के साथ मिलाया जाता है। हर घर में आमतौर पर अलग-अलग संयोजन और ग्राम और अनाज का विकल्प होता है जो वे उपयोग करते हैं। सभी व्यक्तिगत सामग्री सूखा भुना हुआ है; मिश्रित और फिर पीस लिया। इस मिश्रण को "भजनी" कहा जाता है। आटा बनाते समय भजनी का उपयोग हर बार विभिन्न प्रकार की सब्जियों को मिलाकर किया जा सकता है।

एक आसान विकल्प यह है कि पसंद के आटे को अलग से मिलाएं, जैसे कि हम नीचे दिए गए नुस्खा में करते हैं। थैलिपेथ बहुत स्वस्थ, फ़्लेवरफुल है और दिन के किसी भी समय दही / डिप / सॉस या पिघले हुए होममेड बटर की एक गुड़िया के साथ परोस सकते हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय15 मिनट

30 मिनिट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 1/4 कप ज्वार का आटा (शर्बत)
• 1 कप चावल का आटा
• 1/4 कप हरा बेसन
• 1/4 कप बेसन (छोले का आटा)
• 1/4 कप बाजरे का आटा
• हींग पाउडर (हिंग), एक चुटकी
• 1 चम्मच जीरा (जीरा), मोटे पाउडर
• हल्दी पाउडर, एक चुटकी
• 1 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 कप पालक, धोया हुआ और बारीक कटा हुआ
• 3-5 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 टेबलस्पून (टेबलस्पून) धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• नमक स्वादअनुसार
• 4 चम्मच (चम्मच) वनस्पति तेल

तरीका

चरण 1

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, सभी आटे को मिलाएं।

चरण 2

हल्दी पाउडर, हींग, जीरा और नमक डालें।

चरण 3

बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, और पालक, धनिया पत्ती डालें और नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करके मिलाएं।

चरण 4

4 बराबर भागों में विभाजित करें, और उन्हें गोल गेंदों में आकार दें।

चरण 5

तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएँ। गर्मी से हटाएँ।

चरण 6

हल्के से अपने हाथों को चिकना करें और आटा गेंदों को रोल करें ताकि वे तेल से लेपित हो जाएं।

चरण 7

आटा गेंदों में से एक लें, इसे तवा के केंद्र में रखें, और इसे अपनी उंगलियों से लगभग 1/4-इंच मोटी गोल आकार में चपटा करें।

चरण 8

केंद्र में एक छोटा छेद बनाएं।

चरण 9

मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।

चरण 10

केंद्र में और किनारों के चारों ओर एक टीस्पून तेल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडरसाइड हल्का ब्राउन न हो जाए।

चरण 11

थोड़ा सा तेल लगाकर पलटें और पकायें। गर्मी से हटाएँ। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।

चरण 12

थैलिपेथ को सॉस, डिप्स, अपनी पसंद की रायता या सादे दही के साथ गर्म परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

135सोडियम1167mg3 ग्रापोटैशियम119 मिग्रा2 जीकुल कार्ब्स23 जी0 जीफाइबर आहार3 ग्रा0 जीशुगर्स1 ग्रा0 जीप्रोटीन5 ग्रा4 मिग्राविटामिन ए2%3%विटामिन सी1 1 %0%

कैलोरी

कुल वसा

तर-बतर

पॉलीअनसेचुरेटेड

एकलअसंतृप्त

ट्रांस

कोलेस्ट्रॉल

कैल्शियम

लोहा

* प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपकी दैनिक आवश्यकताएं आपकी कैलोरी आवश्यकताओं के आधार पर अधिक या कम हो सकती हैं।