शिशुओं के लिए टोफू - कब और कैसे परिचय दें

सामग्री:

इस लेख में

• क्या है टोफू?
• टोफू का पोषण मूल्य
• शिशुओं के लिए टोफू के क्या लाभ हैं?
• टोफू को कब और कैसे शिशुओं को परोसें
• टोफू कैसे खरीदें और स्टोर करें
• शिशुओं के लिए टोफू व्यंजनों
• पूछे जाने वाले प्रश्न

एक बार जब आपका छोटा सा कस्तूरा एक चरण में पहुंचना शुरू हो जाएगा, जहां आपको पोषण के अन्य स्रोतों में स्तन के दूध से संक्रमण करने की आवश्यकता होगी, तो आप भोजन के स्वस्थ विकल्पों की तलाश शुरू कर सकते हैं, और आप टोफू में भी आ सकते हैं। टोफू, जो ज्यादातर एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता था, दुनिया भर के कई लोगों के साथ एक नया पसंदीदा भोजन बन गया है। हालांकि, क्या आपके बच्चे को इस सुपरफूड से फायदा हो सकता है? क्या टोफू शिशुओं के लिए अच्छा है, आप इसे कब और कैसे अपने बच्चे के आहार में पेश कर सकते हैं? यह सब और बहुत कुछ इस लेख में साझा किया गया है।

क्या है टोफू?

टोफू सोयाबीन पनीर है, और यह सोयाबीन दही को लेप करके बनाया जाता है, ठीक उसी तरह से पनीर को दूध दही से तैयार किया जाता है। टोफू में एक उच्च प्रोटीन सामग्री होती है, जो इसे शाकाहारी के लिए मांस का एक आदर्श प्रतिस्थापन बनाती है। टोफू बच्चों और छोटे बच्चों के लिए एक सुपरफूड के रूप में उभरा है क्योंकि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। टोफू विभिन्न स्वादों, बनावट और कठोरता में उपलब्ध है; हालांकि, निम्नलिखित व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली किस्में हैं:

1. फर्म या हार्ड टोफू

इस तरह के टोफू में मांस जैसी सख्त बनावट होती है, और यह कॉटेज पनीर की तरह ही ब्लॉक्स में भी उपलब्ध होता है। इसका उपयोग ज्यादातर पाक व्यंजनों में ग्रेवी या ऐसे व्यंजनों के साथ किया जाता है जिनके लिए पकवान को एक साथ रखने के लिए अच्छी स्थिरता की आवश्यकता होती है। आप एक स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प के रूप में शिशुओं के लिए फर्म टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

2. सिल्कन या सॉफ्ट टोफू

इस तरह का टोफू नरम, चिकना होता है और इसमें कस्टर्ड जैसी स्थिरता होती है। इसका उपयोग ज्यादातर सॉस, मिठाइयाँ, स्मूदी आदि में किया जाता है।

टोफू का पोषण मूल्य

मूल्य2.4g9g148g10mg5G0.5g0mg42%35%1.5%

पुष्टिकर

कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन

पोटैशियम

सोडियम

कुल वसा

फाइबर आहार

कोलेस्ट्रॉल

कैल्शियम

लोहा

विटामिन ए

तालिका 125 कप या टोफू के 125 ग्राम में उपलब्ध अनुमानित पोषण सामग्री का प्रतिनिधित्व करती है।

शिशुओं के लिए टोफू के क्या लाभ हैं?

टोफू प्रोटीन, लोहा, कैल्शियम, आहार फाइबर और विभिन्न अन्य पोषक तत्वों से भरा होता है। यह अपनी नरम बनावट के कारण आपके बच्चे के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे अपने बच्चे को कई रूपों में दे सकते हैं।

टोफू को कब और कैसे शिशुओं को परोसें

अधिकांश शिशुओं का लगभग छह महीने की उम्र में पहला ठोस भोजन होता है। लेकिन अगर आप अपने बच्चे को टोफू देना चाहते हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक आपका बच्चा कम से कम 8 महीने का न हो जाए। टोफू में जटिल प्रोटीन होते हैं, और बच्चे छोटी उम्र में इसे पचाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। यहां बताया गया है कि आप अपने बच्चे को 8 महीने के बच्चे को टोफू कैसे दे सकते हैं:

• आप इसे क्यूब्स या विखंडू में काट सकते हैं और इसे नाश्ते के रूप में दे सकते हैं।
• आप इसे अपने बच्चे के अनाज या दलिया में कुचल सकती हैं।
• आप इसे अपने बच्चे के सूप या दूध में मिला सकते हैं।
• आप इसे अन्य सब्जी के साथ मिला सकते हैं और इसे अपने बच्चे को भोजन के रूप में दे सकते हैं।

टोफू कैसे खरीदें और स्टोर करें

टोफू आसानी से अपने इलाके में किसी भी सुपरमार्केट, किराना या पेटू स्टोर से खरीदा जा सकता है। आमतौर पर, आप टोफू के सेवारत बच्चे का आकार नहीं पा सकते हैं; इसलिए, आपको अप्रयुक्त टोफू को स्टोर करने की आवश्यकता हो सकती है। अप्रयुक्त टोफू को सात दिनों तक रेफ्रिजरेटर में पानी से भरे जार में संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, आपको दैनिक आधार पर जार का पानी बदलना होगा। ताजा टोफू मीठी और सुखद सुगंध प्रदान करता है, और यदि यह खट्टा या अप्रिय गंध करता है, तो यह खराब हो सकता है या बासी हो सकता है।

शिशुओं के लिए टोफू व्यंजनों

अब हम आपके बढ़ते बच्चों के लिए कुछ स्वादिष्ट और आसान टोफू बेबी फिंगर फूड और पौष्टिक भोजन बनाने की रेसिपी साझा कर रहे हैं।

1. टोफू और फ्रूट स्मूदी

आप इसमें कुछ टोफू डालकर एक सामान्य फ्रूट स्मूदी रेसिपी में एक स्वस्थ ट्विस्ट जोड़ सकते हैं। यह आपके बच्चे को टोफू प्यूरी खिलाने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री

• 1 पका हुआ केला
• 1 पका आम
• ½ कप टोफू (इस नुस्खे के लिए सिल्कन टोफू का उपयोग करें)

तैयार कैसे करें

• आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• केला को छील कर मसल लें।
• फलों और टोफू को ब्लेंडर में डालें और उसे मथ लें।
• आप आवश्यक स्थिरता के अनुसार अधिक टोफू जोड़ सकते हैं।
• इस स्मूदी को चम्मच से अपने बच्चे को खिलाएं।

2. टोफू और टमाटर का सूप

यह शिशुओं के लिए सबसे पौष्टिक टोफू स्नैक्स है जिसे आप एक झटके में बना सकते हैं।

सामग्री

• 1 मध्यम आकार का टमाटर, कटा हुआ
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 2/3 कप नरम या रेशेदार टोफू
• Milk कप सोया मिल्क
• तुलसी के कुछ ताजा पत्ते

तैयार कैसे करें

• एक फ्लैट पैन में तेल गरम करें।
• कटे हुए प्याज़ और सौंठ डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• कटा हुआ टमाटर और तुलसी के पत्ते जोड़ें; तब तक पकाएं जब तक वे मटमैला और कोमल न हो जाएं।
• सोया दूध डालें और इसे बाकी मिश्रण के साथ कुछ मिनटों तक पकाएं।
• गर्मी से निकालें और मिश्रण में सिल्को टोफू मिलाएं।
• ब्लेंडर में ठंडा करके मिश्रण को प्यूरी करें।

3. स्वादिष्ट टोफू और सब्जी पास्ता

शिशुओं के लिए यह सुगंधित टोफू रेसिपी न केवल अत्यधिक पौष्टिक है, बल्कि आपका शिशु इस पास्ता डिश को भी पसंद करने वाला है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा काफी बूढ़ा है या चबाने में सक्षम है।

सामग्री

• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• ½ हरी बेल मिर्च, घी और बारीक कटी हुई
• ¾ कप टमाटर प्यूरी
• 1 कप साबुत गेहूं पास्ता (कोई भी आकार)
• तुलसी के कुछ पत्ते
• 1 चम्मच जैतून का तेल

तैयार कैसे करें

• पास्ता को उबालें और एक तरफ रख दें।
• एक सॉस पैन लें, उसमें तेल गर्म करें।
• प्याज को तब तक हिलाएं जब तक वे पारभासी न हो जाएं।
• अब, मिर्च डालें और कुछ मिनट पकाएं।
• टुकड़ों में टोफू जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी पर पकाना। यदि कोई अतिरिक्त पानी है, तो आप इसे हटा सकते हैं।
• टमाटर प्यूरी और तुलसी जोड़ें, 3 से 4 मिनट के लिए कुक जोड़ें।
• पास्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, इस गरमागरम परोसें।

4. लाल मिर्च और टोफू सूप

इस स्वादिष्ट सूप को गर्म के साथ-साथ ठंडा भी परोसा जा सकता है।

सामग्री

• ¼ कप नरम या रेशेदार टोफू
• 1 मध्यम आकार की लाल बेल मिर्च
• 1 कप पानी
• Pepper चम्मच काली मिर्च, हौसले से जमीन

तैयार कैसे करें

• घंटी मिर्च काट दिया और उन्हें कुछ मिनट या निविदा तक ग्रिल करें।
• त्वचा के ढीले होने के लिए उन्हें कुछ मिनटों के लिए पॉली बैग में रखें। त्वचा को हटा दें।
• एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंडर में काली मिर्च डालो।
• एक पैन लें, प्यूरी और पानी डालें और कुछ मिनट पकाएं।
• टोफू जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री एक समान न हो जाए।
• मिर्च डालें और परोसें।

5. क्रैकर लेपित टोफू उंगलियां

यह सुपर आसान और सुपर क्विक रेसिपी आपके बच्चे की तुरंत पसंदीदा बन सकती है।

सामग्री

• 1 कप टोफू।
• 6 से 7 पटाखे (ग्राहम पटाखे सबसे अच्छा काम करते हैं, लेकिन आप किसी भी पटाखे या अपनी पसंद का उपयोग कर सकते हैं)

तैयार कैसे करें

• टोफू को क्यूब्स या लंबी उंगलियों में काटें।
• पटाखे लें और उन्हें जिप लॉक बैग में रखें और रोलर पिन का उपयोग करके धीरे से कुचल दें।
• एक प्लेट में सामग्री को खाली करें और टोफू विक्स को अच्छे से पटाखा मिश्रण में रोल करें।

आप अपने बच्चे के स्वाद और पसंद के अनुसार उपर्युक्त व्यंजनों को सुधार सकते हैं। मामले में, आप फंस जाते हैं, और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या आपको किसी विशेष घटक का उपयोग करना चाहिए, अपने बच्चे के चिकित्सक के साथ चर्चा करें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

आपके दिमाग में अच्छी तरह से प्रश्नों का उभार हो सकता है; हमने इस पोस्ट में सबसे अधिक कवर करने की कोशिश की है। यहाँ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न है कि आप में से अधिकांश के बारे में आपके संदेह हो सकते हैं।

क्या आपको अपने बच्चे को फ्रोजन टोफू देना चाहिए?

आदर्श रूप से, टोफू का सेवन एक सप्ताह के भीतर किया जाना चाहिए जब आपने पैकेट खोला और प्रशीतन के तहत संग्रहीत किया गया। लेकिन अगर आप इसे फ्रीजर में स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इसे जिप-लॉक बैग में रख कर ऐसा कर सकते हैं। यह अपनी उपस्थिति और बनावट को बदल सकता है, और इस तरह यह स्पंजी और गहरा हो सकता है। हालाँकि, आप अपने शिशु को फ्रोजन टोफू दे सकती हैं।

कभी-कभी शिशुओं को सोया और सोया उत्पादों से एलर्जी हो सकती है; इसलिए, यदि आपके शिशु को ऐसे उत्पादों से एलर्जी है, तो आपको सावधान रहना चाहिए कि आप ऐसा कोई भोजन न दें जिसमें सोया उत्पाद शामिल हों।