असहिष्णुता की उम्र

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बचपन की एलर्जी पहले से ज्यादा आम है।

पश्चिमी दुनिया के बच्चों के अस्पताल में एक प्रतिरक्षाविद् सुसान प्रेस्कॉट कहती हैं, " हम इतने व्यस्त कभी नहीं रहे।" '' मैं हमेशा की तरह भीड़भाड़ वाले एलर्जी क्लीनिक वेटिंग रूम को देखने पहुंचता हूं। बच्चों के साथ घूमना, कुछ डरना, कुछ चीखना, कुछ ऊबना। सभी गंभीर एलर्जी के साथ। हमारी सूची इतनी लंबी है कि कई लोग उनकी नियुक्ति के लिए एक साल से इंतजार कर रहे हैं । '

एक एलर्जी विशेषज्ञ की दुनिया में आपका स्वागत है। प्रेस्कॉट, पश्चिमी समाजों में एलर्जी के उत्थान - और वृद्धि - पर एक नई पुस्तक, एलर्जी महामारी के लेखक भी हैं। अस्सी साल पहले, प्रेस्कॉट की दादी एक डॉक्टर थीं, जिन्होंने ऐसे समय में अभ्यास किया था जब एंटीबायोटिक्स कैवेलरी बन गए थे, जो बच्चों को जीवन-धमकाने वाले संक्रमणों से बचा रहे थे। अब, पोती उन बच्चों के साथ काम करती है जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर हमला हो रहा है, कीटाणुओं से नहीं बल्कि आधुनिक जीवन शैली से - लेकिन समस्या को ठीक करने के लिए कोई घुड़सवार नहीं है।

विश्व: दुनिया की खाद्य एलर्जी की राजधानी?

खाद्य एलर्जी क्यों बढ़ रही हैं?

'' एक नए मेलबर्न अध्ययन से पता चला है कि 10 वर्ल्डन बच्चों में से एक को भोजन एलर्जी है, '' प्रेस्कॉट कहते हैं। '' पिछले एक दशक में आपातकालीन विभाग के दौरे में जानलेवा एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं के साथ चार गुना वृद्धि हुई है। लेकिन यद्यपि लोग उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जिनसे बच्चों को एलर्जी है, वास्तविक समस्या हमारे पर्यावरण में परिवर्तन है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर रहे हैं। '

स्वच्छता की परिकल्पना का सिद्धांत है कि हमारे स्वच्छ, आधुनिक वातावरण रोगाणुओं के शुरुआती जोखिम से युवा प्रतिरक्षा प्रणाली को वंचित करते हैं जो उन्हें विकसित करने में मदद करते हैं, जिससे बच्चों को एलर्जी और ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे टाइप 1 मधुमेह के प्रति अधिक संवेदनशील बना दिया जाता है। लेकिन जानवरों से कीटाणुओं के संपर्क में आना और साफ-सुथरा नहीं होना, अन्य कीड़े-मकोड़ों के संपर्क में आने जितना महत्वपूर्ण नहीं है। पेटक लाखों प्रतिरक्षा कोशिकाओं का घर है, और बचपन में हमारे पेट में रहने वाले कीड़े की तरह हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छी तरह से विकसित कर सकते हैं, प्रेस्कॉट कहते हैं।

जो हमें एलर्जी की पहेली में एक और संभावित टुकड़े पर लाता है: प्रीबायोटिक्स। यह हमारे आहार में घुलनशील फाइबर है जो कुछ आंतों के बैक्टीरिया के लिए चारे का काम करता है जो हमें स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। लेकिन परिष्कृत पश्चिमी आहारों में, फाइबर कम आपूर्ति में है।

'' प्रीबायोटिक्स स्वाभाविक रूप से स्तन के दूध में पाए जाते हैं और अध्ययनों में पाया गया है कि प्रीबायोटिक्स को दूध के फॉर्मूले में शामिल करने से शिशुओं में एलर्जी विकसित होने का खतरा कम हो जाता है, '' प्रेस्कॉट कहते हैं।

हमारा आहार वसा का संतुलन एक और अपराधी हो सकता है। ओमेगा -6 वसा (वनस्पति तेल और मार्जरीन जैसे उत्पादों में) का हमारे सेवन ओमेगा -3s (मछली जैसे खाद्य पदार्थों से) के हमारे सेवन से 20 गुना अधिक है, जिसके परिणामस्वरूप गर्भावस्था में महिलाओं में ओमेगा -3 वसा का स्तर कम होता है। और उनके स्तन के दूध में, प्रेस्कॉट कहता है, और यह एलर्जी जैसे भड़काऊ रोगों में योगदान दे सकता है।

इस चरण में हम जो सर्वोत्तम सलाह दे सकते हैं वह है - गर्भावस्था में धूम्रपान न करना - हमें पता है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली और भ्रूण के विकासशील फेफड़ों को प्रभावित करता है - और यदि संभव हो तो स्तनपान कराएं। गर्भावस्था में मछली के तेल की खुराक भी मदद कर सकती है। ''

एलर्जी महामारी: आधुनिक जीवन का एक रहस्य (UWA प्रकाशन, $ 29.95) अब बाहर है। सभी आय एलर्जी अनुसंधान के लिए जाते हैं।

तथ्यों की फ़ाइल ...

❏ 10 बच्चों में से एक को फूड एलर्जी है।

Ases एक दशक में जानलेवा एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं के मामले चार गुना बढ़ गए हैं।

❏ गर्भावस्था में ओमेगा -3 वसा का निम्न स्तर और कम फाइबर का सेवन बच्चों में एलर्जी में योगदान कर सकता है।