शिशुओं के लिए गाजर - जब परिचय, लाभ और व्यंजनों के लिए

सामग्री:

इस लेख में

• अपने बच्चे के आहार में गाजर का परिचय कब करें?
• गाजर का पोषण मूल्य
• शिशुओं के लिए गाजर के फायदे
• बेबी गाजर या नियमित गाजर- जो शिशुओं के लिए अच्छे हैं?
• अपने बच्चे के लिए गाजर को कैसे स्टोर और चुनें?
• बेबी फूड के लिए कुकिंग गाजर
• शिशुओं के लिए गाजर व्यंजनों
• गाजर के साथ बेबी फूड कॉम्बिनेशन
• आपके बच्चे को गाजर देते समय कुछ एहतियाती उपाय

जब पोषण सलाद की बात आती है, तो गाजर का संग्रह में खीरे, टमाटर और चुकंदर के साथ एक महत्वपूर्ण स्थान होता है। गाजर को आपके बच्चे के तालु का हिस्सा बनाना उतना सरल नहीं है और इन्हें पेश करने से पहले कुछ खास बातों का ध्यान रखना चाहिए।

अपने बच्चे के आहार में गाजर का परिचय कब करें?

कई माता-पिता सोचते हैं कि बच्चे के भोजन के लिए गाजर उबालना उनके आहार में शामिल करने का सबसे तेज़ तरीका है। हालांकि, समय के साथ-साथ सही होने की जरूरत है। अधिकांश अन्य सब्जियों के साथ, गाजर को अपने बच्चे को पेश करने का उपयुक्त समय है जब वह लगभग 8 महीने का हो। फिर भी, ठोस खाद्य पदार्थों को शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से जांच करना सबसे अच्छा है।

गाजर का पोषण मूल्य

100 ग्राम गाजर में, मौजूद पोषक तत्व इस प्रकार हैं:

मात्रा13.2 एमसीजी0.66 मिलीग्राम835 एमसीजी8.8 मिग्रा19 एमसीजी0.138 मि.ग्रा0.273 मि.ग्रा0.983 मिग्रा0.058 मिग्रा0.066 मि.ग्रा5.9 मिग्रा३.२ एमसीजी०.१ एमसीजी0.24 मिग्रा0.045 मि.ग्रा0.143 मि.ग्रा69 मिग्रा320 मिग्रा35 मिग्रा12 मिग्रा0.3 मिग्रा33 मिलीग्राम0.24 मिग्रा0.93 मिग्रा2.8 ग्रा4.74 ग्राम9.58 ग्रा

विवरण

विटामिन K

विटामिन ई

विटामिन ए

कोलीन

विटामिन बी 9

विटामिन बी 6

विटामिन बी 5

विटामिन बी 3

विटामिन बी 2

विटामिन बी 1

विटामिन सी

फ्लोराइड

सेलेनियम

जस्ता

तांबा

मैंगनीज

सोडियम

पोटैशियम

फ़ास्फ़रोस

मैगनीशियम

लोहा

कैल्शियम

मोटी

प्रोटीन

रेशा

चीनी

कार्बोहाइड्रेट

शिशुओं के लिए गाजर के फायदे

1. स्वस्थ शारीरिक कोशिकाएं: गाजर में कुछ गुण होते हैं जो सीधे कोशिका वृद्धि तंत्र को प्रभावित करते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि कोशिकाओं का विकास अनियंत्रित और अनियंत्रित न हो। दूसरी ओर, जिन क्षेत्रों में कोशिका वृद्धि तेजी से होने की आवश्यकता होती है, जैसे कि चोट या घाव, गाजर उन क्षेत्रों को ठीक करने में सहायता करते हैं।

2. बेहतर लिवर फंक्शनिंग: शरीर में किसी भी जहरीले रसायन के प्रवेश करने की स्थिति में, प्रभावित होने वाला प्राथमिक अंग यकृत है। गाजर में ऐसे गुण होते हैं जो न केवल शरीर की कोशिकाओं का समर्थन करते हैं बल्कि जिगर को ऐसे हानिकारक रसायनों के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं।

3. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक बच्चे को एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली की आवश्यकता होती है। लिम्फोसाइट्स और रक्त प्लेटलेट्स प्रतिरक्षा प्रणाली के संतुलन को बनाए रखने और इसकी ताकत सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। गाजर इन संस्थाओं की संख्या में सुधार करने में मदद करते हैं जो बच्चे के भीतर प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।

4. बेहतर परिसंचरण: एक संचार प्रणाली न केवल हृदय और रक्त वाहिकाओं के माध्यम से ऑक्सीजन पहुंचाती है, बल्कि किडनी की बदौलत शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। गाजर में फ्लेवोनॉयड्स होते हैं, जो माइक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं। ये सीधे हृदय और गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, जिससे वे बेहतर कार्य करते हैं।

5. बेहतर नज़र आना: विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन दो आवश्यक तत्व हैं जो एक अच्छी दृष्टि विकसित करने के लिए जिम्मेदार हैं। ये रेटिना के विकास को प्रभावित करते हैं और इसे उचित स्थिति में बनाए रखने में मदद करते हैं। गाजर में ये दोनों तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं, एक स्पष्ट और तेज दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं।

बेबी गाजर या नियमित गाजर- जो शिशुओं के लिए अच्छे हैं?

आदर्श रूप से, शिशु गाजर नियमित गाजर के समान होते हैं। अंतर केवल यह है कि इन को काटा जाता है इससे पहले कि उनके पास पूर्ण आकार के गाजर उगाने का मौका हो। उनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और वे थोड़े नरम भी होते हैं।

हालांकि, बाजारों में कई बच्चे गाजर आमतौर पर छोटे आकार में कटा हुआ गाजर से भरे होते हैं। इन लोगों में पोषण कम होता है और साथ ही इसमें क्लोरीन पाया जाता है।

इसलिए, पूर्ण-विकसित नियमित गाजर खरीदना सबसे अच्छा है।

अपने बच्चे के लिए गाजर को कैसे स्टोर और चुनें?

गाजर के लिए जाएं जो रंग में एक समान हैं और उन पर कोई स्प्लोट्स नहीं है। ताजा गाजर का उनके शरीर पर कोई बाहरी विकास या तना नहीं होता है। अगर एक गाजर के शरीर में खुरदरी सतह या छेद होते हैं, तो एक मौका है कि कीटों ने गाजर पर हमला किया है इसलिए यह सबसे अच्छा है।

घर पर, गाजर की एक परत को छीलकर ऊपरी डिस्क को काट लें। किसी भी मिट्टी के कणों को हटाने के लिए गाजर को धोएं और भिगोएँ। उन्हें सुखाएं और फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

बेबी फूड के लिए कुकिंग गाजर

1. स्टीम करके: गाजर को भाप देना आपके बच्चे के लिए गाजर पकाने का सबसे आसान तरीका है। यह गाजर में सभी पोषक तत्वों को समाहित करने में मदद करता है और इसे नरम भी करता है। साफ गाजर को स्ट्रिप्स में काटकर लगभग दस मिनट तक भाप देने से वे नरम हो जाते हैं।

2. उबलने से: उबलना आपके बच्चे के लिए गाजर तैयार करने का एक और सरल तरीका है। चाहे प्रेशर कुकर में उबला हो या मटके में, उबलने के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी में भी गाजर के कई पोषक तत्व होते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए गाजर उबालने से वे नरम हो जाते हैं, और पानी को प्यूरी या शोरबा में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही बच्चों के लिए मैश की हुई गाजर।

3. बेकिंग द्वारा: शिशु के लिए जल्दी नाश्ता बनाने के लिए बेकिंग गाजर एक बढ़िया उपाय है। गाजर को लंबे पतले स्लाइस में काटकर, उन्हें तेल से बनी डिश में रखकर, और उन्हें तब तक बेक किया जाता है जब तक कि वे गहरे नारंगी रंग के न हो जाएं।

4. रोस्टिंग द्वारा: थोड़े बड़े बच्चे के लिए, भुनी हुई गाजर उस कुरकुरेपन को ला सकती है जो उसे पसंद है। उन्हें तैयार करना काफी आसान है क्योंकि बमुश्किल किसी भी सामग्री की आवश्यकता होती है। 30 मिनट के लिए नॉन-स्टिक पैन में गाजर पकाने से उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से भुना जाता है, और यहां तक ​​कि अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में भी शामिल किया जा सकता है।

शिशुओं के लिए गाजर व्यंजनों

यहाँ शिशुओं के लिए कुछ सरल गाजर के व्यंजन हैं।

1. गाजर मिल्कशेक

सामग्री की आवश्यकता है

• गाजर खाया
• गाय का दूध
• चीनी

कैसे बनाना है?

1. एक बाउल लें और उसमें सभी सामग्री डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
2. कटोरे को कम आंच पर रखें और इसे लगभग 15 मिनट तक बैठने दें।
3. इसे ठंडा होने दें और फिर मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।
4. वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक इसे ठीक से ब्लेंड करें।

2. गाजर, सेब, प्याज का सूप

सामग्री की आवश्यकता है

• गाजर खाया
• मर गए प्याज
• सेब को छीलकर खाया
• पानी

कैसे बनाना है?

1. एक कटोरा लें और उसमें प्याज और गाजर उबालें।
2. एक और कटोरी लें और उसमें सेब को अलग से उबालें।
3. एक बार हो जाने के बाद, उन सभी को एक ब्लेंडर में एक साथ रखें। यह सब एक साथ ठीक से ब्लेंड करें।
4. ब्लेंड करते समय गर्म पानी डालें, जब तक कि यह पतली सौस की बनावट जैसा न लगने लगे।
5. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सेब-प्याज गाजर का सूप परोसने के लिए तैयार है।

3. चिकन गाजर प्यूरी

सामग्री की आवश्यकता है

• गाजर खाया
• कटे हुए बोनलेस चिकन
• पानी

कैसे बनाना है?

1. दो कटोरे लें और चिकन के टुकड़े और गाजर को अलग से उबालें।
2. गाजर का पानी सूखाएं लेकिन चिकन स्टॉक को संभाल कर रखें।
3. एक ब्लेंडर में चिकन के टुकड़े, गाजर, और स्टॉक जोड़ें। इसे एक साथ ठीक से ब्लेंड करें।
4. इसे पतला करने के लिए गर्म पानी डालें। यदि आपका बच्चा अभी भी काफी छोटा है, तो आप इसे आसानी से खाने के लिए पतला बना सकते हैं।

4. गाजर चावल

सामग्री की आवश्यकता है

• गाजर खाया
• चावल
• पानी

कैसे बनाना है?

1. एक बर्तन लें और उसमें गाजर और चावल डालें।
2. इन्हें मिलाकर लगभग आधे घंटे तक पकाएं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें पकाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं।
3. एक बार जब दोनों नरम हो जाएं, तो उन्हें बाहर निकालें और उन्हें ठीक से मिलाएं। आप आसानी से खाने के लिए शिशुओं के लिए गाजर चावल बनाने के लिए अधिक पानी जोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं।

5. गाजर का जूस

सामग्री की आवश्यकता है

• गाजर
• पानी

कैसे बनाना है?

1. गाजर को ठीक से धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर से रस निकालने के लिए रस निकालने वाले का उपयोग करें और इसे एक कंटेनर में इकट्ठा करें।
3. यदि रस गाढ़ा है, तो आप इसे पतला बनाने के लिए अधिक पानी जोड़ सकते हैं।

गाजर के साथ बेबी फूड कॉम्बिनेशन

गाजर को कई व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है ताकि न केवल महान व्यंजनों को बनाया जा सके बल्कि जायके को भी पूरक बनाया जा सके।

शकरकंद और गाजर बच्चे का भोजन स्वादिष्ट प्यूरी बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। गाजर सचमुच हर सब्जी के साथ जा सकता है इसलिए प्रयोग काफी दिलचस्प परिणाम दे सकता है।

अपने बच्चे को चावल और गेहूं या यहां तक ​​कि दाल को गाजर के साथ मिलाकर आसान बनाया जा सकता है। यह निर्माण में स्वाद जोड़ता है और उपभोग करना आसान बनाता है।

मांस आधारित प्यूरीज़ बनाते समय, गाजर के स्वाद के साथ मांस सुगंध की ताकत को संतुलित किया जा सकता है। इससे पूरी डिश और भी स्वादिष्ट हो जाती है।

जब फलों की बात आती है, तो उनमें से बहुत कम को गाजर के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, सेब और गाजर एक हत्यारा संयोजन बनाते हैं, साथ ही साथ आड़ू भी। दोनों फलों में मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो गाजर के साथ बहुत अच्छा लगता है।

आपके बच्चे को गाजर देते समय कुछ एहतियाती उपाय

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं: आपके बच्चे को गाजर से एलर्जी होने की संभावना कोई भी नहीं है। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, यदि आपका बच्चा गाजर का सेवन करने के बाद उल्टी और दस्त के लक्षण दिखाना शुरू कर देता है, तो यह गाजर एलर्जी का संकेत हो सकता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि बच्चे को देने से पहले गाजर साफ और स्वस्थ हो।

• द राइट एज: अपने बच्चे को गाजर या कोई भी ठोस खाद्य पदार्थ देने से बचें, जब तक कि वे कम से कम 8 महीने या उससे कम उम्र के न हों। बच्चे के पाचन तंत्र को ताकत विकसित करने और ठोस खाद्य पदार्थों को सफलतापूर्वक पचाने में सक्षम होने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

• सही रूप: बच्चे कच्ची गाजर को शुरू में सही नहीं कर सकते। जब गाजर उन्हें पेश करते हैं, तो उचित तरीका यह है कि गाजर को छीलकर, उन्हें छोटे टुकड़ों में पीसकर, और उन्हें नरम होने तक भाप या उबलते हुए। इससे गाजर को प्यूरी बनाने के लिए मैश किया जा सकता है, जिसे बाद में बच्चों को दिया जा सकता है। कुछ स्वाद जोड़ने के लिए, चीनी के बजाय नमक डालना सबसे अच्छा है क्योंकि आपका बच्चा आसानी से गाजर के पोषक तत्वों के बजाय चीनी पर आदी हो सकता है।

• द राइट अमाउंट: सब कुछ केवल उपभोग करने के लिए स्वस्थ है जब यह मॉडरेशन में था। गेट-गो पर बहुत कुछ देने के उत्साह में बच्चे के लिए पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। शुरुआती चरणों के लिए, गाजर को बच्चे के आहार में पेश करके उन्हें शुद्ध किया जा सकता है और प्यूरी को छोटे शाम के नाश्ते के रूप में दिया जा सकता है। यहां की मात्रा केवल एक चम्मच या इतनी छोटी होनी चाहिए। इसे इस छोटी राशि में कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह तक रखें और देखें कि आपका शिशु कैसे प्रतिक्रिया करता है। यदि कोई समस्या नहीं है और वह अधिक के लिए पूछना शुरू कर देता है, तो आप धीरे-धीरे इसे दो चम्मच तक बढ़ा सकते हैं, फिर तीन चम्मच, और इसी तरह। किसी भी बिंदु पर आपको इस प्यूरी के साथ उसके आहार को पूरी तरह से बदलना चाहिए।

बच्चे को गाजर से मिलने वाले पोषण संबंधी लाभ अविश्वसनीय हैं और यह जल्द से जल्द इसे बच्चे के आहार का हिस्सा बनाने के लिए पूरी तरह से समझ में आता है। सही उम्र के साथ-साथ शिशु को सही रूप में गाजर देने पर भी ध्यान देना चाहिए। बच्चों के लिए गाजर या गाजर के रस से मसले हुए प्यूरी स्वाद और पोषण के सही संदर्भ में उन्हें पेश करने के शानदार तरीके हैं। जैसे-जैसे आपका बच्चा बढ़ता है और तंदुरस्त होने लगता है, वे अपने आहार में गाजर के छोटे-छोटे टुकड़ों का भी आनंद लेना शुरू कर देंगे।