चुम चुम

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

चुम चाम एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है, जिसे घर के बने पनीर या चीने से तैयार किया जाता है। चाउ चम्स को सादा परोसा जा सकता है या नट्स के साथ गार्निश किया जा सकता है, या डेसेंटेड नारियल के साथ लेपित किया जा सकता है, या खोवा और नट्स के साथ स्टफ किया जा सकता है या ताजा तैयार मलाई में भिगोया जा सकता है। आप जो भी भिन्नता की कोशिश करते हैं, हम शर्त लगाते हैं कि आप इस बंगाली विनम्रता पर विश्वास करेंगे।

तैयारी का समयपकाने का समय25-30 मिनट40-45 मिनट

कार्य करता है

9 लोग

सामग्री

• चेना या पनीर 1 लीटर दूध से तैयार
• 2 कप चीनी
• 5 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता (वैकल्पिक)
• पीला रंग (वैकल्पिक)

तरीका

चरण 1

4 से 5 मिनट के लिए सूखी सतह पर पनीर गूंधें। इसे 8 - 10 बराबर भागों में विभाजित करें और इसे अंडाकार आकार की गेंदों में रोल करें।

चरण 2

एक भारी तले वाली कड़ाही में लगभग 5 कप पानी लें और पानी को उबलने दें। चीनी जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें।

चरण 3

गेंदों को चीनी सिरप में जोड़ें और इसे फिर से उबालने की अनुमति दें। आंच को कम कर दें और ढक्कन बंद करके इसे 10 - 15 मिनट तक पकने दें।

चरण 4

ढक्कन खोलें और इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। अगर चीनी की चाशनी बहुत गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा पानी डालें।

चरण 5

यह देख लें कि क्या चूम चम्‍मच स्पंजी दिखते हैं और आंच बंद कर दें।

चरण 6

चीनी के सिरप में चूम चम को 2 - 3 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

252 K कैल

4.2 ग्रा

2.6 जी56.3 ग्राम11 मिग्रा

65 मिग्रा

76 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम