दही चावल

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

हमने जो उपमा पकवान दिया है, उसके बारे में बात करते हुए, उपयोग की जाने वाली सामग्री सरल और विधि इतनी आसान है, कि यह महाराष्ट्र में आम जनता द्वारा भोजन के समापन का एक पसंदीदा तरीका है। इस व्यंजन में एक विशिष्ट मीठा-खट्टा ज़िंग होता है। तो, अगली बार जब आप सड़क के किनारे 'स्वस्थ' विकल्प चुनने के लिए खुद को अचार के रूप में पाएं, तो आप जानते हैं कि आपको क्या चुनना चाहिए।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	5-10 मिनट	15-20 मिनट

सामग्री

• 200 ग्राम चावल, पकाया जाता है
• 150 ग्राम दही
• 1 बड़ा चम्मच तेल / घी
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच उड़द की दाल
• 6 से 8 करी पत्ते
• 1 गाजर, कसा हुआ
• 3 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 चम्मच धनिया
• एक चुटकी हींग
• नमक स्वादअनुसार
• अनार (वैकल्पिक)

तरीका

चरण 1

एक कटोरे में, पके हुए चावल लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2

एक छोटे कटोरे में, दही ले लो और नमक और कसा हुआ गाजर जोड़ें। इसे अच्छे से मिलाएं। इसके बाद दही में ठंडा दूध मिलाएं और फिर से मिलाएं।

चरण 3

एक छोटी कड़ाही लें और इसे मध्यम आँच पर रखें। तेल / घी और तड़का करी पत्ते, सरसों और उड़द दाल डालें। इसके बाद तेल में हरी मिर्च और हींग डालें। इसे गर्मी से निकालें।

चरण 4

अब, चावल और दही को एक साथ मिलाएं और तड़के की सामग्री डालें। इसे लगातार हिलाते रहें ताकि तड़के की करी पत्तियां और सरसों के बीज चावल और दही के मिश्रण में सेट हो जाएँ।

चरण 5

एक कटोरे में चावल डालें और इसे ठंडा करें।

चरण 6

परोसने से पहले इसे कटी हुई धनिया पत्ती और अनार के साथ गार्निश करें।

चरण 7

ठंडा परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

569 किलो कैलोरी27.1 ग्राम11.4 ग्राम87.1 ग्राम24 मिलीग्राम692 मिग्रा403 मि.ग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप- स्टेप 2 दही में गर्म दूध मिलाएँ।