गर्भावस्था के दौरान पास्ता खाना - क्या यह सुरक्षित है?

सामग्री:

इस लेख में

• क्या आप गर्भवती होने पर पास्ता खा सकते हैं
• किस प्रकार का पास्ता अच्छा माना जाता है
• क्या गर्भवती महिलाओं के लिए पास्ता होने के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं
• गर्भावस्था के दौरान पास्ता खाने के जोखिम
• प्रेग्नेंट होते समय पास्ता क्रेविंग को कैसे हैंडल करें
• गर्भवती महिलाओं के लिए हेल्दी पास्ता रेसिपी

पास्ता सबसे पसंदीदा और प्रसिद्ध इतालवी व्यंजनों में से एक है। सफेद चटनी या लाल चटनी में पास्ता की एक प्लेट पूरी दुनिया में लोगों के बीच एक गर्म पसंदीदा है। लेकिन क्या गर्भावस्था के दौरान पास्ता खाना सुरक्षित है?

क्या आप गर्भवती होने पर पास्ता खा सकते हैं

पास्ता में विटामिन ए, बी, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फोलिक एसिड होता है। हालांकि, यह याद रखना है कि पास्ता में व्याख्यान और फाइटेट्स भी होते हैं। इससे बच्चे में जिंक और मैग्नीशियम की कमी हो जाती है। इसके अलावा, यह आमतौर पर परिष्कृत आटे से बना होता है जिसे बहुत स्वस्थ नहीं माना जाता है। गर्भावस्था के दौरान पूरे अनाज गेहूं से बना पास्ता खाया जा सकता है; हालाँकि, केवल मॉडरेशन में।

किस प्रकार का पास्ता अच्छा माना जाता है

पास्ता खाना बनाना आसान, स्वादिष्ट और सस्ता है। हालांकि, यह बहुत पौष्टिक नहीं माना जाता है। तो क्या हमें पास्ता खाना बंद कर देना चाहिए? नहीं, आज के समय में, बहुत सारे विकल्प सामने आए हैं, जिन्होंने पास्ता के पोषण मूल्य को बढ़ाया है। उनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं।

1. साबुत गेहूं पास्ता

साबुत गेहूं पास्ता परिष्कृत आटे से बने पास्ता का एक स्वस्थ विकल्प है। इसमें बहुत अधिक फाइबर और प्रोटीन होता है। इससे मोटापा, हृदय रोग, टाइप II मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम होता है। हालांकि, जो लोग लस या सीलिएक रोग के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें अभी भी इससे बचना चाहिए।

2. क्विनोआ पास्ता

क्विनोआ बीज जमीन है और आटे में बनाया गया है। इस आटे को फिर पास्ता में बनाया जाता है। क्विनोआ पास्ता प्रोटीन से भरपूर होता है, इसमें अच्छी मात्रा में आयरन और मैग्नीशियम होता है और यह सभी प्रकार के पास्ता में सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद है। यह रक्त शर्करा, इंसुलिन और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए भी कहा जाता है।

3. पास्ता प्रायोजित

प्रायोजित एक अनाज है जो गेहूं से निकटता से संबंधित है (लेकिन नहीं है)। प्रायोजित पास्ता फाइबर में उच्च है और प्रोटीन में समृद्ध है। यह गेहूं से मुक्त होता है लेकिन इसमें मध्यम मात्रा में ग्लूटेन होता है। इसलिए, लस संवेदनशीलता वाले लोगों को इससे बचना चाहिए। हालांकि, हल्के लस असहिष्णुता वाले लोग इसे खा सकते हैं।

4. ब्राउन राइस पास्ता

ब्राउन राइस पास्ता इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श है। यह लस मुक्त और FODMAP मुक्त (किण्वित oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides और polyols) जो अणु हैं जो IBS से पीड़ित लोगों द्वारा अवशोषित नहीं किए जा सकते हैं।

क्या गर्भवती महिलाओं के लिए पास्ता होने के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं

पास्ता अगर सही तरीके से और सही सामग्री के साथ बनाया जाता है, तो यह पौष्टिक और पौष्टिक होता है। नीचे सूचीबद्ध पकवान-पास्ता के 8 लाभ हैं।

1. फाइबर में समृद्ध

बहुत सारी हरी सब्जियों और पालक के साथ बनाया गया मल्टी ग्रेन पास्ता फाइबर का अच्छा स्रोत हो सकता है। सब्जियां पास्ता के पोषण मूल्य को भी बढ़ाती हैं।

2. लस मुक्त

यदि आप एक लस मुक्त आहार के साथ निर्धारित किए गए हैं, तो आप ब्राउन राइस पास्ता और क्विनोआ पास्ता खा सकते हैं। इस तरह के पास्ता बिल्कुल लस मुक्त होते हैं जो किसी भी स्वास्थ्य संबंधी खतरों का सामना किए बिना IBS या गैस्ट्रो समस्या वाले लोगों के लिए इसे सुरक्षित बनाते हैं।

3. ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर को चेक में रखता है

पूरे गेहूं पास्ता, क्विनोआ पास्ता और अंकुरित-अनाज पास्ता को रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप के स्तर को सामान्य रखने के लिए कहा जाता है। पूरे गेहूं का पास्ता विशेष रूप से मोटापे की संभावना को कम करता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं में हृदय रोग और गर्भकालीन मधुमेह के खतरे को कम करता है।

4. फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर

पूरा गेहूं पास्ता फोलिक एसिड और आयरन से भरपूर होता है जो बच्चे के मस्तिष्क और माँ के गर्भ में बच्चे के संपूर्ण विकास के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

5. बाउल मूवमेंट में सुधार करता है

पूरे गेहूं के आटे और क्विनोआ के आटे से बने पास्ता में बहुत सारा फाइबर होता है। आंत्र आंदोलन में सुधार और कब्ज और बवासीर जैसी आम गर्भावस्था की समस्याओं को रोकने के लिए हरी सब्जियों की एक पूरी बहुत कुछ में जोड़ा गया।

6. एनीमिया से बचाता है

लोहे की सामग्री पर भी पास्ता अधिक होता है। यह एक गर्भवती महिला में एनीमिया को रोकता है जो गर्भावस्था के दौरान भी एक आम समस्या है।

7. ऊर्जा स्तर बढ़ाता है

पास्ता में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा गर्भवती महिलाओं में ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है।

8. संक्रमण को रोकता है

पास्ता में विटामिन ए सामग्री गर्भावस्था के दौरान सभी प्रकार के संक्रमण को रोकता है।

गर्भावस्था के दौरान पास्ता खाने के जोखिम

यहाँ गर्भावस्था के दौरान पास्ता खाने से जुड़े कुछ जोखिम हैं।

1. इसमें फाइटेट्स और लेक्टिंस होते हैं

पास्ता में फाइटेट्स और लेक्टिंस होते हैं। फाइटेट्स शरीर को मैग्नीशियम और जस्ता को अवशोषित करने से रोकता है, गर्भावस्था के दौरान आवश्यक पोषक तत्व। लेक्टिंस रक्त में अस्वास्थ्यकर भोजन से विषाक्त पदार्थों को पारित करने में सहायता करते हैं।

2. पाचन को रोकता है

पास्ता में मौजूद यीस्ट के हानिकारक प्रभाव इसे पचाने में मुश्किल बनाते हैं। यह लंबे समय में, गैस्ट्रो समस्याओं को जन्म दे सकता है।

3. लस की उपस्थिति

ज्यादातर प्रकार के पास्ता में ग्लूटन मौजूद होता है। इसलिए, जो लोग संवेदनशील हैं या IBS या Celiac रोग से पीड़ित हैं, उन्हें पास्ता खाने से बचना चाहिए

4. वेट गेन

गर्भावस्था के दौरान बहुत अधिक वजन पाने से प्रसव के दौरान जटिलताएं हो सकती हैं। इसलिए गर्भवती महिलाओं को उन खाद्य पदार्थों को खाने से बचना चाहिए जो पास्ता की तरह उच्च वजन बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

5. मई खाद्य एलर्जी

पूरे गेहूं के पास्ता या स्पेल्ड पास्ता में ग्लूटेन की उपस्थिति, पास्ता बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ सब्जियां या मांसाहारी तत्व कुछ लोगों में खाद्य एलर्जी का कारण हो सकते हैं। इसलिए, हमेशा पता रखें कि आप क्या खा रहे हैं।

6. लोहे की उपस्थिति

आयरन का सेवन एनीमिया को रोकता है लेकिन हिंद की तरफ, बहुत अधिक आयरन से कब्ज हो सकता है जिसके परिणामस्वरूप रक्तस्राव हो सकता है।

7. पेल्विक दर्द को बढ़ाता है

पास्ता को पैल्विक दर्द को बढ़ाने के लिए कहा जाता है जो गर्भावस्था में एंडोमेट्रियोसिस नामक एक स्थिति से जुड़ा होता है।

8. रक्त शर्करा में वृद्धि

परिष्कृत सफेद आटे से बना पास्ता मधुमेह से पीड़ित होने पर आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। इसलिए पूरे गेहूं के आटे या क्विनोआ आटे से बने पास्ता खाने की सलाह दी जाती है।

प्रेग्नेंट होते समय पास्ता क्रेविंग को कैसे हैंडल करें

गर्भावस्था के दौरान क्रेविंग एक हिस्सा और पार्सल है। हालांकि, पास्ता उच्च कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन है और (अक्सर) लस की सामग्री से सबसे अच्छा बचा जाना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान अपने पास्ता की लालसा को संभालने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।

• खाना बनाते समय अधिक वेजी और कम पास्ता डालने की कोशिश करें। इस तरह, आप अपनी तृष्णा को दूर करने में सक्षम होंगे और स्वास्थ्यवर्धक भी खा सकते हैं।
• केवल एक छोटी सी मदद लें। एक बार में ज्यादा न खाएं।
• व्हाइट सॉस पास्ता के लिए जाने के बजाय, लाल सॉस पास्ता को आज़माएं जो एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
• परिष्कृत सफेद आटा पास्ता के बजाय पूरे गेहूं पास्ता या क्विनोआ पास्ता को पकाएं।

गर्भवती महिलाओं के लिए हेल्दी पास्ता रेसिपी

ऐसा करने में आपकी मदद करने के लिए यहां दो पास्ता रेसिपी हैं।

1. मसालेदार झींगा टमाटर पास्ता

यह मांसाहारी भोजन प्रेमियों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट पास्ता नुस्खा है। यह खाना बनाना आसान है और सामग्री कुछ ऐसी है जो आसानी से उपलब्ध है।

तुम क्या आवश्यकता होगी

• साबुत गेहूं पास्ता - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 4-5 लौंग
• झींगा (साफ और साफ) - 100 ग्राम
• ताजा टमाटर (मर गया) - 3-4 (बड़े वाले)
• लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
• कुटी कालीमिर्च
• ताजा धनिया पत्ती (मोटे तौर पर कटी हुई)
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• नमक (स्वाद के अनुसार)

पालन ​​करने के निर्देश

• पास्ता को 7 - 10 मिनट के लिए उबलते पानी के एक बड़े कटोरे में पकाएं।
• पास्ता को एक कोलंडर में डुबोएं और ठंडे पानी में डालें ताकि खाना पकाना बंद हो जाए।
• एक पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल और मक्खन डालें। लहसुन को क्रश करें और इसे पैन में भूनें। जब आपको तली हुई लहसुन की महक आने लगे, तो उसमें झींगा डालें।
• कुछ मिनट के लिए चिंराट को चूसें और इसे पैन से बाहर निकालें। इसे एक तरफ रख दें।
• सूखे टमाटर, लाल मिर्च के गुच्छे और फटी हुई काली मिर्च में डालें।
• जब टमाटर पक जाता है और सॉस जैसी स्थिरता बनाता है, तो पास्ता और तली हुई झींगा डालें।
• सॉस के साथ पास्ता को अच्छी तरह से कोट करें और नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
• अंत में आँच बंद करें और इसमें धनिया पत्ती डालें।

2. वेजी पास्ता

यह एक सरल और हल्का पास्ता व्यंजन है, जब आप गर्भवती होती हैं, तो सिर्फ एक सही।

आपको क्या चाहिए होगा

• क्विनो पास्ता / पूरे गेहूं पास्ता (4 कप)
• ब्रोकोली फ्लोरेट्स - 4-5 नग।
• गाजर (माचिस में कटौती) - 1/4 ^वें कप
• रेड बेल पेपर (पतले कटा हुआ) - 1/4 ^वें कप
• प्याज (पतले कटा हुआ) - 1/4 ^वें कप
• लहसुन (बारीक diced) - 3-4 लौंग
• तोरी (पतले कटा हुआ) - 1/4 ^वें कप
• चेरी टमाटर - ½ कप
• हरी मटर - ½ कप
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - (कप
• जैतून का तेल - 4 -5 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार)

पालन ​​करने के निर्देश

• एक बड़े बर्तन में पास्ता को उबालने और पकाने के लिए पानी लाएँ। पास्ता टेंडर होने के बाद, इसे ठंडे पानी में डालें।
• फिर एक बड़े पैन में तेल डालें और तेल गरम होने के बाद, कुचल लहसुन डालें। इसे तब तक फ्राई करें जब तक आपको तली हुई लहसुन की महक न आ जाए।
• फिर प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें। फिर ब्रोकोली (अर्ध-पका हुआ), गाजर, लाल बेल मिर्च, हरी मटर और तोरी डालें। कुछ मिनट के लिए इसे भूनें जब तक कि वेजी न मिल जाए तब चेरी टमाटर डालें।
• फिर पास्ता डालें और नमक डालें।
• फिर सभी को एक साथ मिलाएं। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

अन्य भोजन की तरह, पास्ता को गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। इसका बहुत अधिक परिणाम मोटापा, उच्च रक्तचाप या रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकता है जो आगे चलकर प्रसव के दौरान समस्या पैदा कर सकता है या आपके गर्भ में पल रहे बच्चे पर खतरा पैदा कर सकता है। याद रखें गर्भावस्था के दौरान बरती जाने वाली थोड़ी-सी सावधानी स्वस्थ बच्चे को जन्म देने में एक लंबा रास्ता तय करती है।