गर्भावस्था के दौरान कच्ची सब्जियां खाना - क्या यह सुरक्षित है?

सामग्री:

इस लेख में

• कच्ची सब्जियाँ क्या हैं?
• क्या आप गर्भवती होने पर कच्ची सब्जियां खा सकते हैं?
• गर्भावस्था में कच्ची सब्जियाँ होने के फायदे
• कच्ची सब्जियां जो गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं
• गर्भवती होने पर कच्ची सब्जियां खाने से बचें
• कच्चे वेजी का सेवन करते समय बरती जाने वाली सावधानियां
• माताओं के लिए कच्ची सब्जियां होने के कुछ अद्भुत तरीके

गर्भावस्था एक महिला के जीवन में एक आनंदित और खुशी का चरण है। यह उत्साह और लाड़ से भरा हुआ है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह विभिन्न प्रकार के भोजन के साथ है। इन cravings को पूरा करना एक गर्भवती महिला के लिए रोलर-कोस्टर की सवारी हो सकती है क्योंकि गर्भावस्था के दौरान आपको जिन चीजों से बचने की सलाह दी जाती है। सूची में एक ऐसी अटकलें हैं कच्ची सब्जियां। यहां हम चर्चा करते हैं कि क्या गर्भवती महिलाओं के लिए कच्ची सब्जियों का सेवन करना समझदारी है।

कच्ची सब्जियाँ क्या हैं?

कच्ची सब्जियों में बिना पकी हुई सब्जियां होती हैं जिनमें खाद्य बीज और जड़ें होती हैं। शाकाहारी, शाकाहारी और शाकाहारी जानवरों के आहार में कच्ची सब्जियाँ मुख्य हैं। जब कच्चे का सेवन किया जाता है तो सब्जियों के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अधिकतम पोषण तब अवशोषित किया जा सकता है जब आहार स्रोत कच्ची सब्जियों की तरह असंसाधित हो। हम गर्भावस्था के दौरान कच्चे आहार का सेवन करने के लाभों को देखते हैं।

क्या आप गर्भवती होने पर कच्ची सब्जियां खा सकते हैं?

गर्भावस्था के दौरान कच्ची सब्जियां खाने का निर्णय लेना आपके भ्रूण के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि बिना पकी सब्जियों के सेवन से जुड़ी सुरक्षा चिंताओं और जोखिमों को समझा जाए। शोध साबित करते हैं कि कच्ची सब्जियां खाने से अधिक प्रोटीन और खनिज लेने में मदद मिलती है।

गर्भावस्था में कच्ची सब्जियाँ होने के फायदे

गर्भावस्था जीवन का एक नाजुक चरण है जहां आपको कुछ भी करने का निर्णय लेने से पहले अपने पसंद के पेशेवरों और विपक्षों का वजन करना होगा। यहां गर्भावस्था के दौरान कच्ची सब्जियां खाने के फायदे हैं, जो आपको यह तय करने में मदद कर सकते हैं :

1. फाइबर का भरपूर सेवन

कच्ची सब्जियाँ आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह गर्भावस्था के दौरान काम में आता है क्योंकि अधिकांश महिलाएं गर्भावस्था के दौरान कब्ज और सूजन के मुद्दों का सामना करती हैं। एक आहार जो फाइबर में उच्च होता है, आसान पाचन की सुविधा देता है।

2. कैल्शियम

गर्भावस्था के दौरान कैल्शियम एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और इसे आसानी से कच्चे साग जैसे पालक, कोलार्ड साग और केल के माध्यम से पकाया जा सकता है। यह हड्डी के गठन और भ्रूण के कंकाल खनिज में मदद करता है।

3. विटामिन सी

कच्ची सब्जियां भी विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं जो दांतों, हड्डी और कोलेजन के गठन के लिए महत्वपूर्ण हैं।

4. बीटा कैरोटीन

बीटा-कैरोटीन भ्रूण के ऊतकों, प्रतिरक्षा और दृष्टि के समुचित विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह गाजर और शकरकंद जैसी बहुत सारी कच्ची सब्जियों में उपलब्ध है।

5. पोटेशियम

यह एक और आवश्यक खनिज है जो गर्भवती महिलाओं में रक्तचाप के नियमन में सहायता के लिए आवश्यक है।

6. फोलेट

मस्तिष्क और रीढ़ की विकृति को फॉलिक एसिड या फोलसिन जैसे पर्याप्त फोलेट्स लेने से रोका जा सकता है। फोलेट्स में ब्रोकोली, मटर, शतावरी और गोभी जैसी सब्जियां अधिक होती हैं।

7. ओमेगा 3 फैटी एसिड

कच्ची सब्जियां ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं जो भ्रूण के न्यूरोलॉजिकल विकास में सहायता करती हैं। अच्छे स्रोतों में फूलगोभी, स्क्वैश और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं।

8. नियंत्रित वजन लाभ

गर्भावस्था के दौरान अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ाने को कच्ची सब्जियां खाने से नियंत्रित किया जा सकता है क्योंकि वे आहार फाइबर में उच्च होते हैं, वे ऊर्जा के स्तर में सुधार करने और वजन बढ़ाने को विनियमित करने में मदद करते हैं।

कच्ची सब्जियां जो गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित हैं

गर्भावस्था के दौरान सभी कच्ची सब्जियों का सेवन नहीं किया जा सकता है। गर्भावस्था के दौरान कच्चे आहार के बाद कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है। नीचे उन सब्जियों की सूची दी गई है जो गर्भवती महिलाओं के लिए सुरक्षित हैं:

1. गाजर

गाजर पोषक तत्वों का एक भंडार है जो एक गर्भवती महिला पर अद्भुत काम कर सकता है। यह भ्रूण की प्रतिरक्षा और आंखों के विकास में सुधार करने में भी मदद करता है।

2. ब्रोकोली

ब्रोकोली एक ऐसी सब्जी है जो कैल्शियम और विटामिन सी से भरपूर होती है। जब पकाया जाता है, तो पानी इन विटामिनों को अवशोषित करता है और अवशोषण के लिए शरीर में अनुपलब्ध बनाता है।

3. हरी मटर

गर्भावस्था के दौरान कच्ची सब्जियों को तरसने वाली महिलाओं के लिए हरी मटर एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और मीठा विकल्प है।

4. शकरकंद

शकरकंद विटामिन ए, बी, और सी का एक बड़ा स्रोत हैं। गर्भवती होने पर इस पोषक तत्व से भरपूर सब्जी को ज़रूर लें।

5. बेल मिर्च

आहार फाइबर के साथ-साथ विटामिन से भरपूर, कच्ची मिर्च कच्चे खाए गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद हो सकती है।

6. टमाटर

विटामिन K और C से भरपूर, साथ ही बायोटिन, टमाटर कच्चे रूप में खाने में स्वादिष्ट होते हैं।

7. शतावरी

शतावरी फोलेट में बहुत समृद्ध है और भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत आवश्यक है। जब कच्चे रूप में सेवन किया जाता है, तो शरीर को शतावरी से अच्छी मात्रा में फोलेट मिलते हैं।

गर्भवती होने पर कच्ची सब्जियां खाने से बचें

गर्भावस्था के दौरान कच्चे रूप में कुछ सब्जियों से बचना बेहतर होता है। यहाँ कुछ नीचे दिए गए हैं:

1. फूलगोभी

यद्यपि फूलगोभी ओमेगा 3 फैटी एसिड में समृद्ध है, इसमें सल्फर यौगिक भी होते हैं जो सूजन और गैस बनाने का कारण बनते हैं। इस कारण से गोभी से बचें।

2. अंकुरित

स्प्राउट्स को बढ़ने के लिए आर्द्र परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, और यह ई.कोली, साल्मोनेला, और उनमें अन्य जीवाणुओं की उपस्थिति को बढ़ावा देता है।

3. ओकरा

भिंडी को कच्चा खाने से गैस्ट्राइटिस का खतरा बढ़ सकता है और गर्भावस्था के दौरान इससे बचना चाहिए।

कच्चे वेजी का सेवन करते समय बरती जाने वाली सावधानियां

• सब्जियों को टॉक्सोप्लाज्मा परजीवी से बचाने के लिए अच्छी तरह से धोएं जो सब्जियों के छिलके या बाहरी छिलके में मौजूद हो सकते हैं
• सब्जियों के क्षतिग्रस्त और कटे हुए हिस्सों को काट दें क्योंकि उनमें बैक्टीरिया होते हैं।
• सब्जियों को काटने से पहले अपने चाकू और चॉपिंग बोर्ड को साबुन और गर्म पानी से धोएं।
• खाने से पहले अपनी सब्जियों को नमक के पानी में भिगोएँ ताकि उन पर मौजूद कीटाणुओं को मार सकें।

माताओं के लिए कच्ची सब्जियां होने के कुछ अद्भुत तरीके

• आप कटा हुआ सफेद गोभी और गाजर के साथ कोल्सलाव तैयार कर सकते हैं।
• किशमिश और नट्स के साथ मिश्रित कसा हुआ गाजर एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग में उछाला जा सकता है।
• प्रोटीन की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए अपने बेल मिर्च या पत्तेदार सब्जियों के साथ कुछ पनीर या सोया चंक्स में मिलाएं।
• एक कच्ची गाजर और शतावरी की छड़ें एक पनीर या खट्टा क्रीम डुबकी के साथ खाएं। सब्जी के डंडे के साथ हम्मस भी एक अच्छा पक्ष है।

गर्भवती होने से भत्तों और समस्याओं का उचित हिस्सा आता है। सुनिश्चित करें कि आप बढ़ते भ्रूण पर अपनी पसंद के निहितार्थ को समझते हैं और सूचित निर्णय लेते हैं। सही खाएं और स्वस्थ छोटे करूब के लिए अपने गॉर्जियस सेल्फ का ख्याल रखें।