फलाफेल सैंडविच

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

फलाफेल एक लोकप्रिय मध्य पूर्वी व्यंजन है जो चिक मटर से बना है। आमतौर पर, कुछ अन्य अतिरिक्त के साथ एक मटर मटर पैटी ब्रेड के बीच सैंडविच होता है और परोसा जाता है। हम ताहिनी या लाल लहसुन की चटनी के बजाय अपनी विशिष्ट हरी चटनी का एक संकेत जोड़कर पकवान 'देसी' को बदल सकते हैं। कैसे 'एक इंडो-लेबनानी बाज़ का किराया!

तैयारी का समय

पकाने का समय

10 - 15 मिनट

20 - 25 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 6 पीटा ब्रेड ब्रेड
• 1/2 कप टमाटर, पतले कटा हुआ
• 1 कप सलाद, कटा हुआ
• 4 बड़े चम्मच ताहिनी डुबकी
• 2 बड़े चम्मच तैयार लाल लहसुन की चटनी / घर की बनी हरी चटनी

पैटी के लिए

• ½ कप काबुली चना
• , कप प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ
• Umin टी स्पून जीरा पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
• डीप-फ्राइंग के लिए तेल

ड्रेसिंग के लिए

• 1/3 कप दही, कड़ा
• लहसुन की 2 लौंग, कटा हुआ
• 1/4 कप वसंत प्याज, कटा हुआ
• एक चुटकी चीनी
• नमक स्वादअनुसार

सलाद के लिए

• एक मुट्ठी कटा हुआ गोभी
• 1 गाजर, कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च, कटा हुआ

तरीका

पैटीज़ के लिए

चरण 1

काबुली चना को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह में, साफ, धोने और नाली।

चरण 2

मोटे पेस्ट पाने के लिए मिक्सर में ब्लेंड करें।

चरण 3

पैटी के अवयवों के लिए शेष सभी को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4

इस मिश्रण को 30 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को छोटी गेंदों में आकार दें।

चरण 5

कढ़ाही में तेल गरम करें और बॉल्स को तब तक डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें सुखाने के लिए एक शोषक कागज पर रखें।

ड्रेसिंग के लिए

• एक मिक्सर में एक चिकनी सॉस के लिए 'ड्रेसिंग के लिए' सभी मिश्रण। एक तरफ रख दो।

सलाद के लिए

• कटा हुआ गाजर, गोभी और शिमला मिर्च को एक साथ मिलाएं। नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

कैसे आगे बढ़ा जाए

चरण 1

प्रत्येक पीटा ब्रेड को दो में काटें और गर्म तवा पर हलवे को थोड़ा गर्म करें।

चरण 2

थोड़ी सी ताहिनी डिप, थोड़ी लाल लहसुन की चटनी, कुछ टमाटर स्लाइस और कटा हुआ सलाद के साथ प्रत्येक पीटा ब्रेड आधा भरें। शीर्ष पर कुछ पैटीज़ और एक चम्मच ड्रेसिंग रखें।

चरण 3

बचे हुए पिसा ब्रेड के हलवे और अन्य सामग्री के लिए दोहराएं।

चरण 4

तत्काल सेवा। आप इसे मक्खन के साथ तवा पर थोड़ा भून सकते हैं और सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

167 K कैल३. g ग11 मिग्रा761 ग्राम12.2 ग्रा23.3 ग्राम655 मिग्रा

कैलोरी

वसा

कोलेस्ट्रॉल

पोटैशियम

प्रोटीन

कार्बोहाइड्रेट

सोडियम

युक्ति: सभी वेट-वॉकर फालफेल्स को तवा पर भून सकते हैं या ओवन में सेंक सकते हैं; इस प्रकार डीप-फ्राइंग के लिए उपयोग की जाने वाली वसा से कैलोरी को कम करता है।