हरियाली पराठे

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

इस पराठे को इसकी विशेषता हरे रंग से मिली है। प्यूरी ब्लेंडेड पालक का उपयोग आटा गूंधने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में इन पनीर के परांठे बनाने के लिए एक ताजा पनीर फाइलिंग के साथ भरा जाता है। ये हरियाली पराठे आपके बच्चे के लंच बॉक्स के लिए बहुत अच्छे हैं और रविवार के ब्रंच के लिए भी आदर्श हैं। बेहतरीन स्वाद के लिए उन्हें सादे दही और कुछ आम के अचार के साथ परोसें।

तैयारी का समय

पकाने का समय

15-20 मिनट

15-20 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• 2 कप गेहूं का आटा / अटा
• 1 कप पैक्ड पालक के पत्ते
• 1 टेबलस्पून अदरक-मिर्च का पेस्ट
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच कैरम बीज

स्टफिंग के लिए

• 1/2 कप ताजा तैयार पनीर
• 1 चम्मच सूखे आम का पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 2 चम्मच अदरक मिर्च का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• बारीक कटा हरा धनिया
• नमक स्वादअनुसार
• पराठों को तलने के लिए 6 टेबलस्पून मक्खन या तेल

तरीका

चरण 1

पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें।

चरण 2

एक पैन में लगभग आधा कप पानी उबालें और उसमें पालक के पत्ते डालें। एक मिनट के लिए ढककर पकाएं। आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। पालक की प्यूरी बनाने के लिए इसे थोड़ा पानी के साथ ग्राइंडर में मथ लें।

चरण 3

भराई के लिए, एक कटोरे में सभी 'भराई के लिए सामग्री' डालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4

पराठे के लिए आटा तैयार करने के लिए एक कटोरे में अटा, अदरक मिर्च का पेस्ट, कैरम के बीज और नमक डालें और आटा बनाने के लिए पालक प्यूरी का उपयोग करें। जरूरत पड़ने पर अधिक पानी का उपयोग करें। आटे को ढककर 15 मिनट के लिए एक तरफ छोड़ दें।

चरण 5

एक बार जब आटा आराम हो जाता है, तो उसमें से 8 समान आकार के गोले बना लें।

चरण 6

एक आटे की गेंद को 4 diameter इंच व्यास में रोल करें। आवश्यकतानुसार सूखे आटे का प्रयोग करें। भरने के बारे में 2 चम्मच जोड़ें। लुढ़का हुआ आटा के किनारों को केंद्र में लाएं और इसे सील करें।

चरण 7

इसे फिर से 6 से 7 इंच के व्यास में रोल करें और तेल / घी का उपयोग करके तवा पर हल्का सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पकाएं।

चरण 8

बाकी आटा गेंदों के साथ इसे दोहराएं।

चरण 9

दही, केचप या हरी चटनी के साथ गर्म परोसें। का आनंद लें!

पोषण संबंधी जानकारी

426 K कैल11.6 ग्राम19.2 ग्रा51.7 जी49 मिग्रा1337 मिग्रा166 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप: पनीर भरने के बजाय, आप पराठों में आलू-मटर भरने के लिए भी जा सकते हैं।