Kumbilappam

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

कुम्बिलप्पम केरल का एक प्रामाणिक स्नैक है और इसे कई प्रकार के नाम मिले हैं - वज़्न्यप्पम, चक्का (कटहल) अप्पम और इतने पर। चावल के आटे को एक चिकनी आटा बनाने के लिए कटहल, नारियल और गुड़ के साथ मिश्रित किया जाता है, जिसे बाद में बे पत्तियों में लपेटा जाता है। कटहल का स्वादिष्ट स्वाद और बे पत्तियों की सुगंध इस व्यंजन को अपना अनूठा स्वाद देती है। खाना पकाने की यह आसान तैयारी एक आदर्श नाश्ता या एक शाम का नाश्ता हो सकता है।

तैयारी का समयपकाने का समय

25-30 मिनट

35-40 मिनट

कार्य करता है

10 लोग

सामग्री

• 1 कप चावल का आटा, भुना हुआ
• 1 कप पका हुआ कटहल, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप गुड़
• 1/2 कप नारियल, कसा हुआ
• 1/4 टी स्पून जीरा पाउडर
• 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
• 10 - 12 बे पत्ती
• आवश्यकतानुसार पानी
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

गुड़ को 1/2 कप पानी में मिलाएं।

चरण 2

एक बर्तन में गुड़, कटहल के टुकड़े, कसा हुआ नारियल, जीरा पाउडर, इलायची पाउडर और चावल का आटा मिलाएं। एक चिकनी आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3

प्रत्येक बे पत्ती लें और उसमें से शंकु बनाएं। पत्ती के आकार के आधार पर आटा का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ें। शंकु को बंद करने के लिए पत्ती के ऊपरी किनारे को मोड़ें। शेष आटा और पत्तियों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 4

मध्यम आंच पर पर्याप्त पानी के साथ एक स्टीमर रखें। इन शंकु को 30 - 35 मिनट तक भाप दें। इन गर्म कुमबलापम को चाय के साथ परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

128 K कैल1.4 ग्रा1.6 ग्राम27.3 ग्राम11 मिग्रा504 मि.ग्रा488 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम