पालक ग्रेवी में #MummasTouch भरवां बैंगन

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका

पालक आधारित ग्रेवी के बिस्तर पर भुने हुए टमाटर के साथ अंकुरित मूंग की फलियों की स्टफिंग के साथ एक स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी। सभी इंद्रियों में एक सच्चा आनंद

......

स्वस्थ और स्वादिष्ट

।

तैयारी का समयपकाने का समय30 - 35 मिनट40 - 45 मिनट

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• स्टफिंग और बैंगन के लिए
• 100 ग्राम कटा हुआ प्याज
• 1 बड़ा चम्मच सैफोला तेल
• 2 लौंग कटा हुआ लहसुन
• नमक स्वादअनुसार
• 200 ग्राम चेरी टमाटर
• 200 ग्राम अंकुरित
• 2 हरी मिर्च कटी हुई
• 600 ग्राम बैंगन
• ब्रश करने के लिए तेल
• ग्रेवी के लिए
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• 150 ग्राम मटर
• 300 ग्राम बेबी पालक के पत्ते
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 150 मिली स्किम मिल्क
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर

तरीका

चरण 1

बैंगन को आधी लंबाई में काटें।

चरण 2

कोरिंग चाकू का उपयोग करते हुए, प्रत्येक बैंगन के अंदर से मांस को बाहर निकालें और त्वचा के साथ एक सीमा छोड़ दें जो लगभग, इंच है।

चरण 3

बैंगन के हलवे को थोड़े से तेल के साथ ब्रश करें और अलग रख दें।

चरण 4

एक पैन में तेल गर्म करें और 2-3 मिनट के लिए प्याज और लहसुन को सुगंधित होने तक गर्म करें।

चरण 5

चौथाई चेरी टमाटर, बैंगन का कटा हुआ मांस, स्प्राउट्स, कटी हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें।

चरण 6

मध्यम आँच पर 4-5 मिनट पकाएँ, स्टफिंग को एक तरफ रख दें।

चरण 7

ग्रिल पैन या सामान्य नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, ग्रिल किए हुए बैंगन को ग्रिल पैन के ऊपर रखें और चारों तरफ से पकाएं, जब यह होने वाला हो तो स्टफिंग को खोखली जगह पर भरें और एक या दो मिनट के लिए पकने दें। गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।

चरण 8

ग्रीन ग्रेवी तैयार करने के लिए: पालक के पत्तों को गर्म पानी में डुबो कर और इसके तुरंत बाद ठंडे पानी में डालकर फेंटें।

चरण 9

मटर को 5-6 मिनट तक उबालें और एक तरफ रख दें। एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें, 3-4 मिनट तक पकाएँ और जीरा पाउडर डालें। पैन में फटे हुए पालक के पत्ते और मटर डालें।

चरण 10

5-6 मिनट तक पकाएं और ठंडा होने दें।

चरण 11

एक ब्लेंडर जार में, पका हुआ पालक और मटर की प्यूरी बनाएं और इसमें स्किम्ड दूध डालें।

चरण 12

एक बार फिर प्यूरी को पैन में स्थानांतरित करें और एक उबाल लें। टमाटर का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर डालें।

चरण 15

सर्व करने के लिए, पहले एक प्लेट पर थोड़ी सी ग्रेवी डालें और फिर एक-एक करके भरवां बैंगन डालें।