पावक्काई वरुवल / बिटरगॉरड चिप्स

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

करेला - इस सब्जी की निंदा करने के लिए नाम ही काफी है। हालांकि, कुछ ऐसे हैं जो इसे पसंद करते हैं और इसे किसी भी रूप में खा सकते हैं, लेकिन बाकी के लिए हमने इस अद्भुत नुस्खा को एक साथ रखा है। यह न केवल उन्हें आसानी से करेला बना देगा, बल्कि उन्हें और अधिक के लिए वापस आने के लिए प्रेरित करेगा। ये खस्ता मसालेदार, कुरकुरे और पूरी तरह से नशे की लत हैं! यहाँ तक कि बच्चों को भी ये खाना बहुत पसंद आएगा।

तैयारी का समय

पकाने का समय

10 - 15 मिनट

20 - 25 मिनट

कार्य करता है

3 लोग

सामग्री

• 1 बड़ा करेला
• 1/2 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 बड़ा चम्मच मोटे चावल का आटा
• 1 बड़ा चम्मच बेसन
• 1/2 टीस्पून कच्चा आम पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच सौंफ के बीज
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• एक चुटकी हींग का पाउडर
• 1/2 हल्दी पाउडर
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

करेले को धो लें और दोनों सिरों को छोड़ दें। करेले को thick इंच मोटी स्लाइस में काटें। प्रत्येक अंगूठी से बीज निकालें।

चरण 2

एक बाउल लें और ऊपर लिखे सभी मसाले और आटे को मिलाकर करेले के स्लाइस बना लें। स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 3

मसालों और नमक के अलावा, करेले के स्लाइस पानी छोड़ देंगे। यह स्लाइस पर मसाला-आटा मिश्रण रखने में मदद करेगा। यदि आवश्यक हो, तो पानी की कुछ बूँदें छिड़कें (सावधान रहें, हम स्लाइस को बहुत अधिक गीला नहीं चाहते हैं) या तेल की कुछ बूंदें।

चरण 4

एक पैन में तेल गर्म करें। मीडियम कोटेड स्लाइस को मध्यम आंच पर क्रिस्पी और क्रंची में डीप फ्राई करें। स्लाइस में पानी की मात्रा खत्म होते ही हिसिंग की आवाज बंद हो जाएगी, यह इंगित करता है कि स्लाइस अब कुरकुरा हैं।

चरण 5

तेल से स्लाइस निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टिशू पेपर पर रखें। बैचों में करेले का मसाला लेपित टुकड़ों को भूनें।

पोषण संबंधी जानकारी

158 K कैल

4.3 ग्राम

3.0 जी

30.5 ग्रा29 मिलीग्राम56 मिग्रा67 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

* तलने के लिए, प्रति सेवारत लगभग 10 ग्राम वसा, 9 K कैल / ग्राम वसा पर डालें।

टिप: करेले के स्लाइस का आकार भी समान होना चाहिए, ताकि सभी छल्ले समान स्तर पर तले जा सकें। यदि स्लाइस भी नहीं हैं, तो जब तक मोटी स्लाइस ठीक से तला हुआ नहीं हो जाता है, तब तक पतली स्लाइस जल जाएगी और स्वाद खो देगी।