बच्चों के लिए कद्दू: लाभ और व्यंजनों

सामग्री:

इस लेख में

• क्या कद्दू बच्चों को दिया जा सकता है?
• शिशुओं के लिए कद्दू का परिचय करने के लिए सबसे अच्छा समय
• शिशुओं के लिए कद्दू स्वास्थ्य लाभ
• कद्दू का पोषण मूल्य क्या है ?:
• अपने बच्चे के लिए कद्दू पकाने के तरीके
• शिशुओं के लिए कद्दू बनाने की विधि सरल और आसान
• पूछे जाने वाले प्रश्न

जब आपका बच्चा लगभग 6 महीने का हो जाता है, तो वह तड़प उठती है और आपके द्वारा दिए गए कुछ ठोस खाद्य पदार्थों को चबाने में सक्षम हो जाती है। यह सभी पौष्टिक फलों और सब्जियों को पेश करने और उनके लिए एक स्वस्थ आहार बनाने का सबसे अच्छा समय है।

कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसके पोषण संबंधी लाभ बहुत हैं और यह बीटा कैरोटीन में समृद्ध है। अपने बच्चे के आहार में कद्दू के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें और आप इसे कई व्यंजनों में कैसे उपयोग कर सकते हैं।

क्या कद्दू बच्चों को दिया जा सकता है?

हां, आप सुरक्षित रूप से बच्चों को कद्दू दे सकते हैं। वास्तव में, कद्दू में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपके बच्चे को एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाने में मदद करते हैं। इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं जो आपके बच्चे की आंत में हानिकारक कीटाणुओं को मारते हैं। यह उन्हें स्वस्थ रखने के लिए उनके आहार में एक आवश्यक घटक बनाता है।

शिशुओं के लिए कद्दू का परिचय करने के लिए सबसे अच्छा समय

आपके बच्चे के आहार में कद्दू को शामिल करने का सबसे अच्छा समय तब होगा जब आपका बच्चा दूध के दांतों को विकसित करना शुरू कर देगा। यह प्रक्रिया 3 से 12 महीनों के बीच कहीं भी शुरू होती है, लेकिन आमतौर पर लगभग 6 महीने। यदि आप अपने बच्चे को 6 महीने से पहले ठोस आहार देते हैं, तो वे उन्हें खाना खिलाने के साथ ही बाहर थूकना भी समाप्त कर देते हैं। तो, लगभग 6 महीने की उम्र में, आप उन्हें अन्य ठोस या अर्ध-ठोस खाद्य पदार्थों के बीच कद्दू खिलाने की कोशिश कर सकते हैं।

शिशुओं के लिए कद्दू स्वास्थ्य लाभ

कद्दू विभिन्न उपयोगों और लाभों के साथ आता है, जिनमें से कुछ में शामिल हैं:

1. आवश्यक पोषक तत्व

कद्दू में कई आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जिन्हें आपके बच्चे को विकसित करने की आवश्यकता होती है। इसमें उच्च मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं जो आपके बच्चे की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। कद्दू में फॉस्फोरस मस्तिष्क के कार्यों में सुधार कर सकता है, हार्मोन के स्तर को संतुलित रख सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है

2. नेत्र स्वास्थ्य

कद्दू भी विटामिन ए का एक भंडार है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह दिन के उजाले और रात दोनों में अच्छी दृष्टि की सुविधा देता है। यह कैरोटेनॉइड में भी समृद्ध है जो कई नेत्र रोगों और स्थितियों के जोखिम को कम करता है। ये कैरोटेनॉइड मैकुलर डिजनरेशन (रेटिना पर वसायुक्त पदार्थों का जमाव) को कम करने में मदद करते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों में समान रूप से धुंधली दृष्टि पैदा करते हैं, जिससे आंखों की रोशनी में सुधार होता है। यह कैरोटीनॉयड कद्दू के चमकीले नारंगी रंग के लिए जिम्मेदार है

3. पाचन में सुधार करता है

कद्दू फाइबर में उच्च होते हैं जो पाचन में सहायक होते हैं। वे आपके बच्चे में मल त्याग को नियंत्रित करते हैं और कब्ज को दूर रखते हैं

4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

कद्दू में बीटा-कैरोटीन का उच्च स्तर होता है जो एक एंटीऑक्सिडेंट है और कई अंगों पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। ऑक्सीडेटिव तनाव आपके शरीर में मुक्त कणों के उत्पादन में असंतुलन को संदर्भित करता है। समय के साथ, यह मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को ट्रिगर कर सकता है। आपके बच्चे का शरीर बीटा-कैरोटीन को लाभ में जोड़ने के लिए विटामिन ए में बदल सकता है

5. त्वचा पर एक चमक लाता है

कैरोटीनॉयड आपके बच्चे के शरीर में मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है जो उम्र बढ़ने को कम करते हैं। यह आपके बच्चे की त्वचा की सतह को साफ करता है, जिससे वह चमकती है। यह बे पर त्वचा रोग भी रख सकता है।

6. ऊर्जा स्तर बढ़ाता है

पोटेशियम ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है, और सिर्फ एक कप कद्दू पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत है। यह रक्त में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन में सुधार करता है और मांसपेशियों की कार्यक्षमता में सुधार करता है

7. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है

कद्दू में बड़ी मात्रा में विटामिन सी और जैव रासायनिक होते हैं जो आपके बच्चे को सर्दी और फ्लू से बचाते हैं। इनमें एंटी-माइक्रोबियल गुण भी होते हैं जो आपके बच्चे की प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं

8. अच्छी नींद प्रदान करता है

कद्दू में मौजूद ट्रिप्टोफैन नामक पदार्थ हमारे शरीर में सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है। सेरोटोनिन एक एमिनो एसिड है जो शरीर में शांति को प्रेरित करता है और रात में बेहतर नींद की अनुमति देता है

9. कृमिनाशक गुण

शिशुओं, जिनके पास अभी भी प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित है, वे न केवल रोगाणुओं से ग्रस्त हैं, बल्कि कीड़े और अन्य परजीवी भी हैं। कद्दू के कृमिनाशक गुण (कृमियों को नष्ट करने की शक्ति) इन कीड़े और परजीवियों को आपके बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए खाड़ी में रखते हैं

कद्दू का पोषण मूल्य क्या है ?:

नीचे दी गई तालिका कद्दू की पोषण सामग्री को सूचीबद्ध करती है।

मूल्य प्रति 100 ग्रा26kcal91g2.8g6.5g1g0.1g0.5g0.8mg21mg12mg340mg44mg9mg0.06mg8510 आईयू1.1mg1ug16ug0.3mg1mg0.05mg0.6mg0.1mg

पोषण सामग्री

ऊर्जा

पानी

चीनी

कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन

लिपिड फैट

रेशा

लोहा

कैल्शियम

मैगनीशियम

पोटैशियम

फास्फोरस

विटामिन सी

विटामिन बी 6

विटामिन ए

विटामिन ई

विटामिन K

फोलेट

जस्ता

सोडियम

थायमिन

नियासिन

राइबोफ्लेविन

अपने बच्चे के लिए कद्दू पकाने के तरीके

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपने बच्चे को परोसने से पहले कद्दू को पका सकते हैं या सेंक सकते हैं। नीचे सूचीबद्ध कुछ तरीके हैं जिनसे आप कद्दू उबाल सकते हैं और सेंक सकते हैं।

1. बेकिंग विधि

कद्दू को साफ करने के बाद, कद्दू के छिलके को जैतून के तेल के साथ ब्रश करें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। 375 3 पर लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह निविदा न हो जाए। उन्हें ओवन से निकालें और एक कटोरे में पल्प को स्कूप करें। कुछ मक्खन जोड़ना भी एक अच्छा विचार है।

2. उबलने की विधि

थोड़ा पानी उबालने के लिए लाएं। कद्दू के कटे हुए टुकड़ों को पैन में डालें और उन्हें निविदा होने तक पकाएं। पानी को सूखा और कद्दू को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप या तो इसे तुरंत अपने पकवान में उपयोग कर सकते हैं या उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं। केवल उन्हें ठंडा न करें क्योंकि वे भूरे रंग का नारंगी रंग विकसित कर सकते हैं जो उपभोग करने के लिए स्वस्थ नहीं है।

आप कद्दू को प्यूरी के रूप में कच्चा भी खिला सकते हैं - या तो सादे या कुछ अनाज या दही के साथ।

शिशुओं के लिए कद्दू बनाने की विधि सरल और आसान

1. कद्दू प्यूरी बेबी के लिए

कद्दू को पानी में तब तक पकाएं जब तक कि वह नर्म न हो जाए। पानी से कद्दू के टुकड़े निकालें और उन्हें प्यूरी बनाने के लिए मिश्रण करें। आप प्यूरी की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी या स्तन का दूध भी जोड़ सकते हैं।

2. सेब और कद्दू प्यूरी

इसके लिए, आपको एक चीनी कद्दू की आवश्यकता होती है और तीन सेब को हटा दिया जाता है। उन्हें क्यूब्स में काटें और उन्हें पानी में उबालें जब तक कि वे निविदा न हों। ठंडा होने के बाद, प्यूरी बनाने के लिए मिश्रण को मैश करें और स्वाद जोड़ने के लिए थोड़ी सी दालचीनी डालें।

3. कद्दू का सूप

बच्चे के लिए कद्दू का सूप बनाना उनकी डाइट में एकीकृत करने का एक शानदार तरीका है। तैयारी करना:

• 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एक पैन में मक्खन और इसे पिघला दें
• कटा हुआ प्याज और सॉस के एक चौथाई कप जोड़ें
• क्यूब्स और sauté में थोड़ी देर के लिए तीन कप लाल कद्दू काट लें
• स्वाद के लिए इसमें कुछ नमक और काली मिर्च के साथ तीन कप पानी मिलाएं
• इसे तब तक पकाएं जब तक कि कद्दू नर्म न हो जाएं, इसके बाद, मिश्रण को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें
• इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और तरल को पैन में वापस जोड़ें
• एक चौथाई कप क्रीम डालकर सूप को एक बार फिर उबालें
• इसे कुछ वसंत प्याज के साथ गार्निश करें और अपने बच्चे को खिलाएं

4. कद्दू और नाशपाती प्यूरी

इस रेसिपी के लिए, बस एक नाशपाती लें जो छिलके वाली और cored हो। नाशपाती को मैश करें और कद्दू प्यूरी के साथ मिलाएं। (ऊपर वर्णित नुस्खा)

5. कद्दू, केले और आड़ू

एक नाशपाती और एक आड़ू को एक साथ भाप दें जब तक कि वे निविदा न बन जाएं और उन्हें मैश करें या मिश्रण में मिलाएं। इसमें डिब्बाबंद या अधिमानतः ताजा तैयार कद्दू प्यूरी जोड़ें और मिलाएं।

6. ब्राउन राइस और कद्दू दलिया

ब्राउन राइस को पचाना थोड़ा मुश्किल होता है इसलिए लगभग आधा चम्मच चावल का उपयोग करें। आधे घंटे के लिए चावल को पानी में साफ करके भिगो दें। एक छिलके वाले कद्दू को भाप दें जिसका वजन लगभग 120 ग्राम होता है। कद्दू में भिगोए हुए चावल डालें और दो मिनट के लिए तेज आंच पर उबालें और पांच मिनट के लिए उबालें। इसे तनाव दें और अपने बच्चे को खिलाने से पहले इसे ठंडा करें।

7. कद्दू और पालक की रोटी

इसके लिए, आपको एक कप लाल कद्दू कद्दूकस किया हुआ बारीक कटा हुआ, एक कप पालक अच्छी तरह से साफ और कटा हुआ, एक कप आटा, अधिमानतः साबुत गेहूं, आधा चम्मच। हल्दी पाउडर, कुछ तेल और मक्खन, और स्वाद के लिए नमक।

• एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और पालक को कुछ मिनटों के लिए भूनें और निकालें।
• थोड़ी देर के लिए इसे ठंडा होने दें। आटा, कद्दू और हल्दी पाउडर मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
• रोटियां बनाने के लिए कुछ गेंदों को रोल करें और उन्हें चपटा करें।
• इसे मक्खन के साथ पैन पर अच्छी तरह से पकाएं और पालक के साथ परोसें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

1. बेबी के लिए डिब्बाबंद कद्दू सुरक्षित है?

जब तक यह शुद्ध कद्दू है, तब तक अपने बच्चे को डिब्बाबंद कद्दू खिलाना सुरक्षित है। कुछ कैन में कद्दू पाई मिक्स भी हो सकता है जिसमें स्टार्च, शर्करा और अन्य एडिटिव्स होते हैं जो आपके बच्चे के लिए अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं। यही कारण है कि अधिकांश डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप अपने बच्चे के लिए डिब्बाबंद भोजन के उपयोग से बचें। सुनिश्चित करें कि आपने यह जानने के लिए लेबल पढ़ा है कि आप अपने बच्चे के लिए सही कद्दू खरीद रहे हैं।

2. अपने बच्चे के लिए कद्दू का चयन कैसे करें?

कद्दू को आम तौर पर कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए अधिकांश समय वे उपभोग करने के लिए सुरक्षित होते हैं। लेकिन अगर आप अभी भी अपने बच्चे के लिए एक कार्बनिक कद्दू खरीदना चाहते हैं, तो वह आपकी व्यक्तिगत पसंद है।

अपने बच्चे के लिए छोटे और कम परिपक्व कद्दू चुनें। इन्हें चीनी कद्दू, कुकिंग कद्दू और यहां तक ​​कि पाई कद्दू भी कहा जाता है। बड़े लोगों की तुलना में उनमें फाइबर कम होता है और मीठा और दृढ़ गूदा भी होता है। ये सूप और बेक्ड खाद्य पदार्थों में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप एक कद्दू उठाते हैं जो इसके आकार के लिए थोड़ा भारी है। इसका मतलब है कि इसके गूदे में पानी की मात्रा अधिक है।

यदि आप छिलके और कटा हुआ कद्दू का एक पैकेट खरीद रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि रंग गहरा या गहरा नारंगी है। एक बिना कद्दू के लिए, एक उज्ज्वल नारंगी रंग के साथ खरीदें और सतह पर किसी भी स्पॉट या कटौती के बिना। सुनिश्चित करें कि यह बहुत पका नहीं है।

3. कद्दू कैसे पकाने के लिए?

कद्दू के साथ कोई भी नुस्खा तैयार करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप इसे छील लें और किसी भी गंदगी को हटाने के लिए इसे वनस्पति ब्रश से साफ करें। कद्दू को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें। फिर, कद्दू को आधा काट लें और चम्मच की मदद से बीज को निकाल लें।

यदि आप प्री-कट कद्दू पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले एक कोलंडर में ठंडे पानी में कुल्ला करते हैं। इसके बाद, जिस भी डिश को आप बनाना चाहते हैं, उसके लिए कद्दू का उपयोग किया जा सकता है।

हमेशा कद्दू को आप इसे काटने के बाद ही पकाएं। लेकिन लंबे समय तक खाना पकाने से बचें क्योंकि यह कद्दू के पोषक मूल्य को कम कर सकता है। ऊपर बताए गए व्यंजनों में से किसी का भी उपयोग करें या अपने बच्चे के आहार में इसे शामिल करने के लिए अन्य कद्दू के शिशु खाद्य व्यंजनों का उपयोग करें।

आपका बच्चा नए स्वादों और स्वादों की खोज करना पसंद कर सकता है, लेकिन यह आवश्यक है कि आप किसी भी नए भोजन को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। इसके अलावा, एक समय में सिर्फ एक भोजन को बेहतर तरीके से समझने की कोशिश करें यदि वे किसी भी एलर्जी या दुष्प्रभाव का कारण बनते हैं। यदि आपका बच्चा अस्वस्थ रहता है या दवा खा रहा है, तो अपने आहार में एक नया भोजन न डालें।

कद्दू एक बहुमुखी भोजन है जो अन्य सब्जियों, फलों और यहां तक ​​कि मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप अपने बच्चे को वह सभी पोषक तत्व प्रदान करने के लिए कद्दू को चावल, दाल, नाशपाती, ब्रोकोली और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की कोशिश कर सकते हैं।