खाद्य एलर्जी सफलता में क्वींसलैंड शोधकर्ताओं

सामग्री:

शॉपिंग आइल में घटक सूचियों के माध्यम से फँसने वाले खाद्य एलर्जी पीड़ितों के दिन गिने जा सकते हैं, क्वींसलैंड के शोधकर्ताओं ने दुनिया की एलर्जी की बढ़ती दरों से निपटने के लिए एक वैक्सीन विकसित करने पर काम किया है।

खाद्य एलर्जी की दर पिछले एक दशक में तीन गुना हो गई है और दुनिया एक अंडे की एलर्जी से पीड़ित लोगों की संख्या में दुनिया का नेतृत्व करती है।

जेम्स कुक यूनिवर्सिटी के संदीप कामथ और एंड्रियास लोपाटा जांच कर रहे हैं कि क्या वैक्सीन के समान इम्यूनोथेरेपी को लोगों की सुरक्षा के लिए विकसित किया जा सकता है।

डॉ। कामथ ने कहा कि वह शेलफिश और अंडे में पहचाने गए एलर्जी का अध्ययन कर रहे थे और उन्हें संशोधित कर रहे थे, इसलिए प्रतिरक्षा प्रणाली को किसी भी गंभीर या आकस्मिक प्रतिक्रियाओं के बिना, एलर्जी को सहन करने के लिए प्रशिक्षित किया गया था।

"इस तरह के संशोधित एलर्जेनिक प्रोटीन को एलर्जी संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए सुरक्षा और प्रभावकारिता के लिए चिकित्सीय एजेंटों के रूप में उपयोग करने के लिए आगे परीक्षण किया जाएगा, " उन्होंने कहा।

"पिछले दो दशकों में खाद्य एलर्जी की घटनाओं में वृद्धि हुई है, लेकिन परिहार एकमात्र वर्तमान निवारक उपाय है।

"यह बच्चों में खाद्य एलर्जी से निपटने के लिए नए दृष्टिकोण विकसित करने का एक महत्वपूर्ण अवसर है।"

आने वाले महीनों में, डॉ कामत प्रोफेसर लोपाटा के साथ जेसीयू के आणविक एलर्जी अनुसंधान प्रयोगशाला में काम करेंगे।

डॉ। कामथ को $ 300, 000 से अधिक के अनुदान से सम्मानित किया गया है और वे अपने और प्रोफेसर लोपाटा के शोध को आगे बढ़ाने के लिए नई तकनीक के बारे में जानने के लिए ऑस्ट्रिया में विदेशी हैं।

क्वींसलैंड के वैज्ञानिकों की जोड़ी ने अंडे और शेलफिश एलर्जी से पीड़ित लोगों के रक्त के नमूनों का विश्लेषण करने की योजना बनाई।

"खाद्य एलर्जी बहुत विशिष्ट हैं, यह पराग एलर्जी के समान है - आपको पेड़ पराग से एलर्जी हो सकती है लेकिन घास पराग नहीं, " प्रोफेसर लोपाता ने कहा।

"लेकिन हम जो प्रोब का उपयोग कर रहे हैं वह अन्य खाद्य एलर्जी के लिए अनुवाद योग्य होगा।"

प्रोफेसर लोपाटा मेलबर्न में खाद्य विश्लेषण पर पहले अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में बोलने के कारण भी थे और उन्होंने अन्य विषयों के बीच खाद्य प्रसंस्करण की समस्याओं पर चर्चा की।

उन्होंने कहा, "सालों से हमने 'खाद्य पैकेजिंग पर' देखा जा सकता है। उपभोक्ताओं को अक्सर लगता है कि इसमें एलर्जेन की मात्रा बहुत कम है।"

"लेकिन यूरोप में अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत सारे विभिन्न प्रकार के भोजन का विश्लेषण किया गया था कभी-कभी एलर्जेन का एक बहुत कुछ था।

"इन खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करने के लिए कंपनी ने केवल पैसे का निवेश नहीं किया है, यह पता चलता है कि यह संभवतः इन एलर्जी के रूप में उसी परिसर और कारखाने में संसाधित होता है और उन्होंने यह परीक्षण नहीं किया है कि एलर्जी इसमें है या नहीं।

"यह दिखाता है कि उपभोक्ताओं के लिए यह अस्पष्ट है कि इस लेबलिंग का क्या मतलब है।"

इस कहानी की तरह? फ़ेसबुक पर हमारे दोस्त बनें।