अंकुरित चट

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

शब्द 'चाट' हमारे दिमाग के भोजन को लाता है जो ऑयली और फ्राइड है, मूल रूप से जंक है। हम यहां 'चाट' की असंतुष्ट छवि के लिए स्वस्थ तत्व, दाल, को शामिल करके उस दृष्टिकोण को बदल सकते हैं। दाल फाइबर, विटामिन, खनिज और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, अंकुरित करने की प्रक्रिया खाद्य एंजाइमों को सक्रिय करती है, और विटामिन की मात्रा में काफी वृद्धि करती है। तो वहाँ आपके पास, आपके किशोरवय के लिए 'चाट' का एक स्वस्थ संस्करण है।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	10-15 मिनट	रात भर भिगोने और अंकुरण की आवश्यकता होती है

सामग्री

• 50 ग्राम हरा चना (मूंग)
• 50 ग्राम चिक मटर (छोले)
• 50 ग्राम राजमा (लाल किडनी बीन्स)
• 20 ग्राम ककड़ी - (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 30 ग्राम उबला हुआ आलू - छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज
• 1 छोटा पका टमाटर - कटा हुआ
• 2 मिर्च - बारीक कटा हुआ
• 1tsp इमली की चटनी (वैकल्पिक)
• धनिया चटनी का 1tsp (वैकल्पिक)
• ½ नींबू
• ½ tsp चाट मसाला
• ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1tsp चीनी (वैकल्पिक)

तरीका

चरण 1

हरे चने और अन्य दाल को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह में, अतिरिक्त पानी की निकासी करें और उन्हें मलमल के कपड़े में रखें।

चरण 2

आपको उन्हें कम से कम 24-48 बजे तक कपड़े में लटकाने की जरूरत है। एक बार जब वे अंकुरित होने लगे तो उन्हें कपड़े से हटा दें और उन्हें 1 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।

चरण 3

अब एक बाउल लें और उसमें उबले हुए स्प्राउट्स डालें।

चरण 4

इसके बाद नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक, कटी हुई मिर्च डालें।

चरण 5

इसके अलावा, कटा हुआ ककड़ी और उबला हुआ आलू जोड़ें।

चरण 6

मिश्रण पर नींबू का रस समान रूप से छिड़कें और टॉस करें।

चरण 7

आप मिश्रण में इमली की चटनी और धनिया की चटनी भी डाल सकते हैं।

चरण 8

इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

110 किलो कैलोरी6.6 ग्रा0.4 ग्राम20.3 ग्रा0 मिग्रा42 मिग्रा386 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

कुल वसा

कुल कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

टिप- इसे नमकीन बिस्कुट / पटाखे के साथ-साथ भुने हुए पापड़ पर टॉपिंग के रूप में भी परोसा जा सकता है।