तिल का लड्डू

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

तिल लड्डू, एक पारंपरिक संक्रांति रेसिपी है जिसे विशेष रूप से महाराष्ट्र में बनाया जाता है, यह एक सरल व्यंजन है जिसमें कुछ सामग्री जैसे कि तिल, गुड़ और मूंगफली होती है। यह तिल और गुड़ से पोषण के एक शक्तिशाली पंच में पैक करता है। तिल या तिल के बीज ओमेगा -6 फैटी एसिड, विटामिन, और आहार फाइबर में समृद्ध है। इसमें कैंसर रोधी गुण भी हैं। गुड़ या गुड़ प्रोटीन, लोहा, विटामिन, मैग्नीशियम और खनिज सामग्री में उच्च है। अपनी सभी अच्छाई के साथ, यह लड्डू आपके बच्चों के स्कूल बॉक्स में या स्कूल के बाद के नाश्ते के रूप में भी जा सकता है।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	30-35 मिनट	45-50 मिनट

सामग्री

• 1 कप तिल के बीज
• 1 कप नरम गुड़
• 2 बड़े चम्मच घी
• 5 ग्राम कुचली हुई इलायची
• 20 ग्राम कुचल मूंगफली
• 15 मिली पानी

तरीका

चरण 1

एक बड़े पैन में तिलों को हल्का भूरा या सुनहरा भूरा होने तक भुने।

चरण 2

जब बीज सुनहरा भूरा हो जाए तो बीज को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3

उसी फ्राइंग पैन में पानी गर्म करें और गुड़ डालें।

चरण 4

इसे मध्यम गर्मी पर उबालें जब तक कि यह कारमेलिंग शुरू न कर दे। आपको एक गिलास पानी में सिरप की एक छोटी बूंद डालकर मिश्रण की स्थिरता की जांच करने की आवश्यकता है। यदि ड्रॉप गिलास के नीचे तक डूब जाता है, तो यह माना जा सकता है कि गुड़ मिश्रण तैयार है।

चरण 5

अब पिघले हुए गुड़ में घी, इलायची, भुनी हुई मूंगफली और तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 6

इसके बाद, अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाएं और मिश्रण से एक छोटा सा हिस्सा बाहर निकालें। इसे एक गोल बॉल में रोल करें। सभी लड्डू बना लें जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है।

पोषण संबंधी जानकारी

262 किलो कैलोरी6.4 ग्रा24.2 ग्राम8.4 ग्राम16mg4 मिग्रा169mg

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम