वेज मंचूरियन सूखी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

यदि आप अपने बच्चे की जन्मदिन की पार्टी की योजना बना रहे हैं और मेनू पर इंडो-चाइनीज फ्यूजन भोजन करना चाहते हैं, तो यह डिश आपके लिए ज़रूरी है। यह उन स्नैक्स में से एक है जो बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बड़ी मात्रा में बनाते हैं क्योंकि भीड़ निश्चित रूप से दूसरी मदद के लिए वापस आने वाली है।

तैयारी का समयपकाने का समय15 - 20 मिनट25 - 30 मिनट

कार्य करता है

4 लोग

सामग्री

• ¾ कप गोभी, बारीक कटा हुआ
• ¼ कप शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• ¼ कप गाजर, बारीक कटी हुई
• ¼ कप बीन्स, बारीक कटी हुई
• ¼ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा
• 2 बड़े चम्मच मकई का आटा
• 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
• 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/4 टी स्पून सोया सॉस
• 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• डीप फ्राई करने के लिए तेल
• आवश्यकतानुसार पानी

चटनी के लिए

• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 टेबलस्पून अदरक-मिर्च का पेस्ट
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच मिर्च सॉस
• 2 चम्मच सिरका
• 3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
• ¼ कप पानी
• गार्निशिंग के लिए स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स

तरीका

चरण 1

एक गहरी कटोरी में, सभी उद्देश्य आटा, कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा, नमक, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, नमक और सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें।

चरण 2

मोटा आटा बनाने के लिए पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आटे को छोटी गेंदों में आकार दें।

चरण 3

कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर बैचों में डीप फ्राई करें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। उन्हें टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल बाहर निकल जाए।

चरण 4

मंचूरियन सॉस तैयार करने के लिए, दूसरे पैन में तेल गरम करें। कुछ सेकंड के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक मिर्च का पेस्ट और सॉस डालें।

चरण 5

अब कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें एक-दो मिनट तक भूनें, उसके बाद मक्के के आटे को छोड़कर बाकी सामग्री डाल दें। अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 6

पानी के साथ मकई का आटा मिलाएं और मिश्रण को सॉस में जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस गाढ़ा हो जाएगा।

चरण 7

तली हुई वेजिटेबल बॉल्स डालें और सॉस को हर एक बॉल्स में डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और एक या दो मिनट के लिए पकाएं।

चरण 8

इसे आँच से उतारें और एक सर्विंग बाउल में डालें। कटा हुआ वसंत प्याज साग के साथ गार्निश करें और उन्हें गर्म का आनंद लें।

पोषण संबंधी जानकारी

135 K कैल2.3 ग्रा

3.8 ग्रा

24.3 ग्रा५४ मिग्रा652 मिग्रा213 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

वसा

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम

* तलने के लिए, प्रति सेवारत लगभग 10 ग्राम वसा, 9 K कैल / ग्राम वसा पर डालें।

टिप: यदि आप ग्रेवी के साथ मंचूरियन चाहते हैं, तो बस स्टेप नंबर 6 में अतिरिक्त पानी डालें।