अमृतसरी दुर्ग मखानी

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

यह प्रामाणिक पंजाबी डिश कुछ भी नहीं है, लेकिन एक अमीर चिकन करी है जिसे मक्खन के साथ बनाया जाता है और ताजा क्रीम द्वारा स्वाद दिया जाता है। मक्खन टमाटर की ग्रेवी में मीठे और मसालेदार स्वाद होते हैं जो एक दूसरे को सूक्ष्म तरीके से संतुलित करते हैं। यह व्यंजन शानदार है, जब इस अवसर पर हल्के मसाले के लिए कॉल किया जाता है, इसमें कम मसालों के उपयोग के कारण। आराम से सप्ताहांत पर एक परिवार के बैठने के लिए आदर्श, भारतीय व्यंजनों का यह क्लासिक स्टेपल निश्चित रूप से शो चोरी करेगा।

कार्य करता है	तैयारी का समय	पकाने का समय
4 लोग	15-20 मिनट	30-45 मिनट

सामग्री

1 किलो बोनलेस चिकन के टुकड़े

मारिनेशन के लिए

• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 2 छोटे चम्मच दही
• 2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 प्याज का पेस्ट

ग्रेवी के लिए

• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 2 छोटे चम्मच दही
• 2 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 प्याज का पेस्ट

तरीका

चरण 1

चिकन के टुकड़ों को धो लें।

चरण 2

एक कटोरी में, दही, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, नमक, लाल मिर्च पाउडर और प्याज का पेस्ट लें।

चरण 3

इसे अच्छे से मिलाएं और इस मिश्रण से चिकन के टुकड़ों को कोट करें। इसे 45 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 4

टमाटर को तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकना प्यूरी न बन जाए।

चरण 5

एक पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन गरम करें। हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर चलाएं। अब, टमाटर प्यूरी डालें और हिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर प्यूरी से तेल न निकल जाए।

चरण 6

अब ग्रेवी में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन नर्म और मुलायम न हो जाए। यदि आप एक पतली करी की इच्छा रखते हैं, तो पानी की पर्याप्त मात्रा जोड़ें।

चरण 7।

इसे धनिया और क्रीम से गार्निश करें और बटर नान / स्टीम्ड राइस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पोषण संबंधी जानकारी

577 किलो कैलोरी75.5 ग्राम25.6 ग्राम7.6 ग्राम240 मिग्रा318 मिग्रा908 मि.ग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम