भिंडी मसाला

सामग्री:

इस लेख में

• सामग्री
• तरीका
• पोषण संबंधी जानकारी

यह भारतीय शैली की 'भिन्डी मसाला' एक बेहतरीन लंच बॉक्स रेसिपी है क्योंकि यह रोटी या पराठे के साथ अच्छी तरह से चलती है। यह मुंह में भरने वाला व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि घर पर आसानी से उपलब्ध मसालों के साथ तैयार करने के लिए बहुत सरल है। दोनों सूखे और ग्रेवी संस्करण शांत प्रसिद्ध हैं और विशिष्ट और दिलकश स्वाद हैं।

तैयारी का समयपकाने का समय15 - 20 मिनट15 - 20 मिनट

कार्य करता है

5 लोग

सामग्री

• 1/2 किलो भिन्डी
• 2 प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, शुद्ध
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 3 - 4 हरी मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 2 चम्मच सूखा आम पाउडर या आमचूर
• 3 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार

तरीका

चरण 1

बहते पानी के नीचे साफ भिन्डी। एक नाली के साथ पानी और पैट सूखी।

चरण 2

भिन्डी के दोनों सिरों को काट लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3

एक कढ़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और इन टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनें। इन तले हुए टुकड़ों को एक तरफ रख दें।

चरण 4

उसी कढ़ाही में, बचा हुआ तेल डालें। जीरा डालें।

चरण 5

जीरा के छिलके उतारने के बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।

चरण 6

इसके बाद मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 7

टमाटर की प्यूरी डालें और कच्ची होने तक तलें।

चरण 8

तली हुई भिन्डी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 10 - 15 मिनट तक पकाएं।

चरण 9

अब, गरम मसाला और सूखा आम पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और आंच बंद कर दें।

चरण 10

इसे नींबू के टुकड़े और तिल के साथ गार्निश करें।

चरण 11

रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पोषण संबंधी जानकारी

472 K कैल11.8 जी17.7 जी66.9 ग्राम221 मिग्रा194 मिग्रा308 मिग्रा

कैलोरी

प्रोटीन

मोटी

कार्बोहाइड्रेट

कोलेस्ट्रॉल

सोडियम

पोटैशियम